Escalopes de poulet gratinées à la moutarde

Puisque la cuisson se fait au four, pourquoi ne pas ajouter de la crème et faire gratiner ? Dans tous les cas, ces escalopes de poulet gratinées à la moutarde sont un délice !

Pour 2 personnes

2 escalope de dinde/poulet

50g de crème semi-épaisse

40g de moutarde

30g de râpé

Un trait de citron

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Mélanger la crème avec la moutarde et le citron. Assaisonner. Enduire les escalopes de cette préparation. Dans un plat à gratin, disposer les escalopes, parsemer de râpé et cuire 20mn.