C'est au fil de mes pérégrinations sur la toile que j'avais repéré ces filets de limandes à la tomate séchée. Peu d'ingrédients, peu de manipulation et un goût très prononcé grâce aux tomates séchées. Ca sent l'été !
2 filets de limande
50 g de tomates séchées maison
2 oignons
Huile d'olive, sel, poivre, basilic
Préchauffer le four à 220. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive avec les oignons et tomates émincés. Au bout de 10mn environ, disposer les légumes dans le plat. Déposer les filets de limande par-dessus. Enfourner pour 10 à 15mn (selon l'épaisseur).
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