Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2013)

L'été est arrivé (même si certains jours je suis dubitative) marquant la fin du mois de juin. Voici donc l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin juin 2013). 

  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants
(d'ailleurs, il faudrait que je retire celui de Noël... !)

Côté salé ...

Apéro / Entrée

Beignets de carottes
Beignets/Blinis de potiron au mascarpone
Beurre de sardines

Blinis

Blinis au citron et à l'aneth
Blinis de courgettes
Boulettes de thon et pois chiches
Cake au thon et à la pâte de curry
Cake au pesto (basilic noisettes)
Cookies salés au bleu et aux noisettes

Crème d'artichauts 

Cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre

Dip tomates séchées et ail

Falafels (boulettes de pois chiches au cumin)

Feuilletés poires, gorgonzola et miel 

Fougasse au fromage

Fougasse aux olives vertes
Galettes de pois chiches au curry

Gougères au fromage 

Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate

Muffins chèvre et figues séchées  

Muffins courgettes au coeur de kiri

Muffins thon, ratatouille et semoule 

Roulé épinards, saumon fumé et st moret

Soufflé au fromage blanc et comté

Verrine de salade pomme/courgette au gruyère et vinaigre balsamique

Tartes salées

Flammekueche

Pissaladière

Pizza pomme de terre, lardons et crème

Pizza norvégienne (pâte, crème, saumon fumé)

Pizza "soleil"

Quiche poulet, curry, champignons

Quiche au poulet, poivron et colombo

Quiche sans pâte poireaux / curry

Quiche saumon, mascarpone et champignons des bois

Quiche saumon, poireaux et chèvre

Quiche au thon et à la ratatouille

Quiche au thon sans pâte

Tarte fine aux champignons, saumon fumé, ricotta et boursin

Tarte à la mousse de courgettes et au saumon
Tartelettes à la fondue de poireaux au miel sur une pâte brisée au pavot

Tartelettes aux oignons
Tartelettes aux oignons et poireaux 
Tartelettes salées aux carottes, courgettes, gruyère

Plats complets

Agneau à l'oignon, aux carottes et au miel façon couscous

Blancs de poulet marinés et leurs courgettes

Blé au saumon fumé

Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons 

Boulettes de veau au coeur de comté

Brochettes de boeuf sésame/soja 

Cabillaud, légumes et sauce messine

Cabillaud à la sauce curry coco 
Coquillettes, légumes et lardons de volaille 
Croquettes de thon et légumes au pimenton
Courgettes farcies au saumon fumé et à l'aneth
Couscous d'agneau au safran et ses légumes

Couscous aux poissons

Crêpes au curry garnies aux poulet et champignons

Escalope de poulet à la crème d'oignons et ses champignons

Escalope de veau, riz aux champignons et sauce au poivre

Feuilletés au poulet et aux courgettes

Filet de cabillaud, carottes et crème au curry

Fondue savoyarde

Galettes de pommes de terre, courgettes et saumon

Gratin allégé d'oeufs durs aux champignons

Gratin de boeuf à la polenta et aux légumes

Gratin de cabillaud, purée de pommes de terre et béchamel aux champignons

Gratin de chou-fleur au saumon fumé

Gratin de courgettes au saumon fumé

Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons
Gratin de quenelles à la ratatouille

Hachis parmentier

Hachis parmentier au canard

Hachis parmentier de poisson aux épices cajun 

Hachis parmentier de poulet et carottes à l’orange

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes saumon courgettes

Lasagnes thon courgettes 
Macaronis façon risotto thon/tomate 
Moussaka allégée
Nuggets de poulet maison : estragon et sésame
Omelette chèvre, poireau et aneth
Oeufs cocotte aux épinards

Pâtes à la quasi carbonara 

Paupiettes de saumon fumé et cabillaud, sauce miel / moutarde

Pavé de saumon au fenouil confit à l'orange
Pommes de terre farcies sur leur lit d’oignons caramélisés

Poulet au chou chinois et champignons 

Poulet au curry, lait de coco et ses courgettes
Risotto potiron/lait de coco et son cabillaud au curry
Riz crémeux au saumon fumé

Saumon et ses courgettes à la sauce sublime

Saumon et sa mousse, légumes croquants et leur sauce à la mangue et au curry 

Saumon, riz et leur sauce à la vanille

Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons

Saumon sur son velouté de courgettes 

Soufflés courgettes, champignons et saumon fumé

Steack hachés à l'ail et au persil

Tartelettes tatin aux poireaux et au saumon

Tomates farcies au boeuf

Accompagnements

Asperges en sauce hollandaise

Beignets de carottes

Boulettes de champignons

Clafoutis de poireaux au camembert et curry
Clafoutis tomates cerises et vache qui rit 

Coquillettes à la courge

Feuilletés aux poireaux et au curry

Fondants de potiron au curry et au comté

Fondue de poireaux

Gâteau de riz aux courgettes 

Gaufres des pommes de terre à l'aneth

Gratin de courgettes au babybel et au curry
Gratin de gnocchis à la béchamel

Gratin de gnocchis, potiron et noisettes
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise

Pastilla courgette ricotta

Pâtes tomate, mozzarella, basilic

Poireaux à la moutarde 

Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin 
Pommes duchesses
Pommes de terre farcies au potiron et aux noisettes
Pommes de terre vapeur à la crème et au persil

Purée de chou-fleur

Purée de courgettes au gruyère
Purée de patates douces

Purée de pommes de terre

Purée pommes de terre courgettes 
Purée pommes de terre / potiron
Quenelles maison 
Risotto rapide 
Riz au curry façon indienne

Riz au curry et raisins secs

Riz aux tomates et au basilic

Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre frais 

Semoule aux fruits secs et au cumin

Soufflé courgettes / Pomme de terre au kiri

Taboulé de chou-fleur aux herbes 

Tagliatelles de carottes et courgettes

Terrine de courgettes au parmesan et sa sauce tomates

Veloutés, soupes

Crème de petits pois

Gaspacho

Potage crémeux aux poireaux 
Potage de tomates aux vermicelles
Soupe carottes, courgettes, kiri
Soupe de légumes variés

Soupe à l'oignon à l'orientale 
Velouté de courge
Velouté de courge au curry

Velouté courgettes boursin

Velouté courgettes kiri

Velouté courgettes vache qui rit 
Velouté de courgettes au vin blanc 

Velouté de légumes variés
Velouté mâche / pommes de terre
Velouté poireaux fenouil
Velouté poireaux pommes de terre
Velouté de pois chiches au cumin
Velouté de pois chiches et tomates aux épices
Velouté de potiron aux amandes
Velouté printanier au cumin 

Pain

Baguette épi / pain épi 
Pain brioché

Pains briochés "cadeaux" façon pains de shabbat
Pains briochés escargot façon pains de shabbat

Pain Ciabatta

Fleur de petits pains au sésame et pavot  

Pain de mie
Pains pita

Pain de seigle

Pain soleil au sésame 

Pain au son de blé

Divers

Béchamel

Pâte brisée au pavot 

Pesto (pignons de pins)

Pesto basilic noisettes maison 
Pesto rosso

Purée de tomates au basilic

Sauce bolognaise

Sauce au poivre blanc
Sauce au whisky

Sel à l'ail

Côté sucré ...

Boulange

Brioche bouclette

Brioche butchy

Brioche des rois 

Brioche des rois au praliné (rochers suchard)

Brioche tressée à l'écorce d'oranges confites

Brioche tressée express aux pépites de chocolat

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Briochettes parisiennes

Chinois à la crème pâtissière vanille et aux pépites de chocolat
Couronne de mini galettes des rois

Eclairs vanille, glaçage chocolat 

Gâche

Pancakes légers au fromage blanc

Compotes et desserts fruités

Compote bananes / orange
Compote pommes / amandes (ou crème pommes amandes pour garniture de galettes des rois)
Compote pommes / ananas à la vanille 
Compote pommes bananes
Compote pommes châtaignes
Compote pommes framboises 
Compote pommes kiwi
Compote pommes, miel, cannelle 
Compote pommes, miel, vanille 
Compote pommes, poires

Compote pommes, poires, bananes et kiwis
Crumble de cerises aux pistaches
Mini bavarois à la pêche et au fromage blanc 

Nectarines au coulis de mûres
Poires vapeur au chocolat caramel 
Soupe d'ananas à la vanille
Soupe de fraises et pommes au muscat
Soupe de mangues au muscat

Soupe de melon vanillé à la menthe 
Verrine légère à la mûre

Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Clafoutis aux cerises

Crèmes chocolat banania 

Crèmes dessert chocolat et mascarpone

Crèmes au double chocolat 

Crèmes à la noix de coco

Crèmes à l'orange et leurs morceaux d'oranges confites

Crèmes aux speculoos

Crèmes à la vanille et aux noix de pécan caramélisées 

Flambys / flans au caramel

Flans au chocolat à l'agar agar (flambys au chocolat) 

Flans à la pistache à l'agar agar / Flans à la pâte de pistaches à l'agar agar

Flans au chocolat, amandes, agar agar

Iles flottantes 

Mini gâteaux de semoule au chocolat (cacao)

Mini gâteaux de semoule au chocolat et à l'abricot sec

Mini gâteaux de semoule vanille, sauces chocolat ou caramel

Mousse au chocolat et à la chantilly

Mousse au chocolat et à la fleur d'oranger

Mousse au chocolat légère

Mousses au chocolat en coques de chocolat

Mousse de fraises
Mousse de mascarpone au citron

Mousse au nutella

Riz au lait vanillé

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre

Bûche de Noël façon forêt noire

Bûche de Noël : mousse bavaroise aux framboises, biscuit pistaches, croustillant au chocolat

Bûche de Noel : mousse bavaroise aux mûres et biscuit speculoos
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar)

Entremet bavarois chocolat noix de coco (agar agar)

Entremet : bavarois poires / chocolat à l'agar agar

Entremet aux 2 chocolats

Entremet dacquoise chocolat noisettes

Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco 

Gâteau damier (fondants chocolat et amande) et pâte à sucre

Gâteau damier (génoise vanille et chocolat) et nappage

Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)

Rainbow cake / gâteau arc en ciel et pâte à sucre

Tropézienne

Gâteaux & biscuits

Biscuits sablés vanille chocolat
Biscuits "vitrail" au caramel

Bouchées aux amandes sans farine ni beurre 

Bouchées chocolat et crème de marrons

Cake marbré chocolat noix de coco

Cake pops
Cheesecake chocolat, orange et speculoos

Cheesecake aux pépites de chocolat façon stracciatella 

Cookies au chocolat blanc et pralines roses
Croquants chocolat et pistaches

Cupcakes amandes et framboises / Cupcakes Saint Valentin

Cupcakes amandes / pistaches 

Cupcakes bicolores chocolat framboises

Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes miel, pralin et praliné

Cupcakes originaux façon chaussure / escarpin

Cupcakes originaux façon pop corn
Cupcakes vanille, ganache montée au chocolat recouverts de pâte à sucre

Extra fondant au chocolat 
Feuilletés torsadés aux noisettes façon sacristain

Financiers aux pépites de chocolat
Financiers aux pistaches et framboises
Financiers aux pralines roses

Fondant chocolat amandes 

Fondant au chocolat (Cyril Lignac)

Fondant au chocolat et au lait concentré sucré

Fondant au chocolat au lait milka et pépites de chocolat noir
Fondant au chocolat et au mascarpone

Fondant au chocolat et aux noix de pécan sans farine 

Fondant au chocolat et aux petits suisses 
Fondant au chocolat, recette Valrhona

Fondant au chocolat sans beurre et glaçage au sucre 

Fondant au chocolat sans farine

Fondant chocolat noisettes

Fondant "fudge" au chocolat au lait milka
Fondant à l'orange, glaçage au chocolat

Gâteau "caché", gâteau vanille et chocolat

Gâteau caramélisé aux pommes (double cuisson)

Gâteau chocolat et fromage blanc

Gâteau chocolat, fromage blanc et framboises

Gâteau chocolat, fromage blanc et noisettes 
Gâteau au chocolat et aux noisettes façon brownie
Gâteau chocolat et noix de coco façon bounty

Gâteau à la compote de pommes, fourré à la confiture de mûres sauvages 

Gâteau à la danette au chocolat

Gâteau au fromage blanc (façon Saint Amour)

Gâteau macaroné au chocolat

Gâteau marbré vanille chocolat
Gâteau au miel et au chocolat
Gâteau moelleux bananes chocolat 
Gâteau de savoie ultra moelleux 
Gâteau de savoie (2e essai)
Gâteaux soufflés au fromage blanc et framboises
Gâteau au yaourt à la vanille
Marbré italien

Meringues

Meringues au cacao 
Mini babas au limoncello 
Muffins bananes, avoine et chocolat
Muffins au cacao et pépites de chocolat
Muffins chocolat, noisettes, oranges confites

Meringues aux paillettes de chocolat

Meringues au pralin

Muffins aux cerises et amandes

Muffins chocolat, ricotta et framboises

Muffins au citron

Muffins au miel et au pralin 

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux poires et au chocolat

Muffins aux pralines roses

Pain d’épices moelleux

Palmiers au sucre roux

Pie pop au nutella

Rafaello maison

Rochers noix de coco

Tartes sucrées

Mini tartelettes au chocolat et caramel
Tarte au citron meringuée

Tarte aux figues
Tarte framboises et mousse de chocolat blanc

Tarte à la mousse de fruits rouges à l'agar agar
Tarte aux mûres
Tarte pâtissière aux abricots, chocolat, amandes
Tarte pâtissière aux pommes et aux speculoos 
Tarte pêches et noix de coco

Tarte aux poires et à la pralinoise
Tartelettes amandes / chocolat façon hérisson

Tartelettes au chocolat blanc et aux nectarines

Glaces

Glace à la banane pure
Glace aux bonbons batnas
Glace aux caramels au beurre salé / aux fudges
Glace aux cookies

Glace menthe fraîche chocolat 
Glace noix de coco 
Glace au nutella
Glace à la pistache 
Glace rhum coco ananas
Sorbet au chocolat

Sorbet aux framboises

Boissons

Chocolat chaud 

Jus de fruits ACE maison (carotte, orange, citron)

Jus / Nectar de pommes

Lassi miel kiwi

Lassi pêches vanille

Lassi vanille fraises

Milk shake aux framboises
Smoothie ananas framboises

Confitures

Confiture d'abricots aux éclats d'amandes
Confiture ananas / noix de coco
Confiture d'ananas à la vanille 
Confiture de cerises aux amandes effilées
Confiture de cerises aux éclats de pistaches
Confiture de figues 
Confiture de figues et noix
Confiture de kiwis à l'agar agar

Confiture de mûres sauvages
Confiture de mûres sauvages à l'agar agar

Confiture pommes/kiwi à l'agar agar

Divers

Caramels au beurre salé / Fudges au beurre salé

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et aux gavottes

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à la noisette (Pâuqes / Noel)

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à l'orange confite (Pâques / Noel)

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à la pâte de pistaches (Pâques / Noel)

Chocolats maison fourrés à la ganache (Pâques / Noël)

Crème anglaise

Crème pâtissière  
Glaçage au sucre

Lait concentré sucré maison

Mendiants

Nutella maison/ pâte à tartiner

Pâte d'amandes maison

Pâte à crêpes

Pâte de pistaches maison

Sucre à la fraise tagada

Sucre vanillé 

Sucre vanillé (2e version!) 

Sushis sucrés : aux fruits, à la pâte à sucre, etc.

Pour bébé ...

Compotes

Compote pommes cerises sans sucre pour bébé

Compote de poires  sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote de pommes sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote pommes fraises sans sucre pour bébé dès 6 mois 

Compote pommes mangues sans sucre pour bébé dès 6 mois 

Compote pommes poires sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote pommes poires abricot sans sucre pour bébé 

Purées, gratins, repas

Blé à la crème de courgette et navet pour bébé
Boulgour aux carottes pour bébé
Flan champignons et dinde pour bébé
Gratin presque dauphinois pour bébé
Gratin de semoule, courgettes et curry pour bébé
Minestrone pour bébé
Oeufs brouillés tomates champignons pour bébé
Omelette à la pomme de terre et au thon/ Tortilla pour bébé
Pâtes à la crème de potiron au curry pour bébé
Purée aubergine et pommes de terre pour bébé

Purée aubergine / tomates au kiri pour bébé

Purée de betteraves et pomme de terre pour bébé dès 5 mois 

Purée brocolis / Maïs pour bébé

Purée aux brocolis et aux pâtes pour bébé

Purée brocolis, poireaux, semoule et ricotta pour bébé

Purée cabillaud et pommes de terre pour bébé

Purée de carottes pour bébé  dès 5 mois

Purée de carottes et aubergines pour bébé
Purée carotte, courgette et brocolis pour bébé

Purée de carottes, courgettes et kiri pour bébé 

Purée carottes, pommes de terre et blette pour bébé
Purée carottes, pommes de terre et curry pour bébé

Purée carottes, pomme de terre et chou-fleur pour bébé

Purée carottes potiron au kiri pour bébé dès 6 mois 

Purée champignons / pommes de terre pour bébé

Purée courgettes, aubergines pour bébé

Purée courgettes, aubergines, semoule et dinde pour bébé

Purée courgettes, blettes, boulgour pour bébé

Purée de courgettes et champignons au kiri pour bébé dès 6 mois 

Purée courgettes, champignons, semoule et chèvre pour bébé

Purée de courgettes et haricots verts pour bébé

Purée de courgettes, haricots verts et brocolis pour bébé

Purée courgettes, pâtes, kiri et saumon pour bébé

Purée de courgettes, poireaux, pdt au kiri pour bébé 

Purée de courgettes, pommes, carottes au kiri pour bébé

Purée de courgettes et pomme de terre pour bébé dès 5 mois 

Purée courgette, tomate et pâtes pour bébé
Purée de dinde, pommes de terre et carottes pour bébé

Purée façon boeuf carottes pour bébé

Purée façon couscous pour bébé (semoule, carottes, courgettes, navet) 
Purée façon oeufs à la florentine pour bébé

Purée de haricots verts pour bébé dès 6 mois 

Purée haricots verts et artichauts pour bébé 

Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé

Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé (2e version)

Purée haricots verts champignons pour bébé 

Purée haricots verts, épinards, semoule pour bébé

Purée haricots verts, petits pois et courgettes au kiri pour bébé

Purée haricots, petits pois, courgette et tomates pour bébé

Purée haricots verts / pomme de terre pour bébé

Purée haricots verts, tomates, pommes de terre pour bébé

Purée à l'italienne pour bébé : boulgour, carottes; tomates, courgettes

Purée de légumes verts pour bébé

Purée mâche / pomme de terre pour bébé 

Purée maïs et pommes de terre pour bébé

Purée patate douce / aubergine pour bébé

Purée de patate douce, carottes et potiron pour bébé dès 4 mois 

Purée de patate douce et courgette au kiri pour bébé

Purée de patate douce et fenouil au kiri pour bébé

Purée petits pois, carottes et haricots verts pour bébé

Purée poireaux, blettes et pommes de terre pour bébé

Purée de pomme de terre et artichauts pour bébé dès 6 mois

Purée de pomme de terre, carottes et poireaux pour bébé dès 6 mois

Purée pomme de terre et potiron pour bébé dès 4 mois 
Purée pommes de terre / petits pois pour bébé

Purée pommes de terre, petit pois et avocat pour bébé
Purée pommes de terre et tomate pour bébé

Purée potiron et lait de coco pour bébé

Purée potiron et polenta pour bébé

Purée potiron, pommes de terre, petits pois et maïs pour bébé

Purée tomates et riz pour bébé

Ratatouille pour bébé
Risotto aux courgettes pour bébé
Risotto saumon, champignons, carottes pour bébé
Sauce bolognaise pour bébé

Desserts

Charlotte aux framboises pour bébé

Semoule au lait de croissance au caramel pour bébé