Oeufs brouillés au saumon fumé

Quand on n'a pas le temps, on n'a pas le temps ! Hop hop hop, on regarde ce qu'il y a dans le frigo et ça donne... Des oeufs brouillés au saumon, à la crème et à l'aneth...

Par personne

2 oeufs

25g de saumon fumé

10g de beurre

1 càc de crème semi-épaisse

Sel, poivre, Aneth

Fondre la moitié du beurre dans une poêle. Battre les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Ajouter la seconde moitié du beurre fondu. Verser ce mélange dans la poêle. Brouiller les oeufs. Lorsqu'ils sont quasi cuits, ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux, ainsi que la crème. Parsemer d'aneth et servir.

Lasagnes tomates, dinde, champignons

Quoi de neuf côté lasagnes ? On prend de la sauce tomate, de la dinde et des champignons et ça donne quelque chose de ce genre...

Pour un plat à gratin (pour 2, voire 3), j'ai sorti :
4 feuilles de lasagnes
1 pot de sauce tomate toute prête (on peut aussi la faire maison si on a du temps!)

1 boîte de champignons
1/2 oignon
Râpé ou parmesan

Côté béchamel
20g de beurre
20g de farine
22cl de lait
Sel, Poivre

Faire dorer l'oignon dans de l'huile. Ajouter les champignons. Réserver. Cuire les pâtes à lasagnes dans de l'eau bouillante. Poser une première couche au fond du plat à gratin. Napper d'une couche de sauce tomate. Mettre une tranche de dinde et des champignons. Répéter l'opération une seconde fois.
Ensuite, faire la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. rajouter de la farine si besoin est.
Napper le plat à gratin. Recouvrir de râpé ou de parmesan. Enfourner à 210 pendant 10 à 15mn.

Moelleux amandes mandarines (sans farine)

Gros coup de coeur pour ce gâteau overrrrr moelleux, sans farine et délicieusement parfumé par le jus de mandarines et le petit goût d'amandes.

Pour un gâteau (format moule à tarte)

4 oeufs

200g d'amandes en poudre

Le jus de 3 belles mandarines + le zeste d'1 d'entre elles

150g de sucre

Battre les blancs en neige et réserver. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter enfin les amandes, le jus de mandarines et le zeste. Incorporer les blancs au mélange. Verser dans le moule et mettre au four 30mn à 180.

Madeleines à la fève tonka

Grande nouveauté ! J'ai reçu de la fève tonka donc il fallait que je teste... Et j'ai innové avec ces madeleines ! Bien bossues... (Bon je les ai légèrement oubliées dans le four... donc il faut les imaginer un peu moins brûlées...)

Pour 6 madeleines

1 oeuf

30g de sucre

35g de farine

30g de beurre fondu

1/3 de fève tonka râpée Producteurs du monde

1 càc de levure chimique

Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis la levure et la farine. Terminer par la fève tonka râpée. Remplir les empreintes. Mettre au frais au minimum une heure, voire une nuit entière. Préchauffer le four à 220. Lorsqu'il est bien chaud, mettre les madeleines au four pendant 4mn. Cuire ensuite 6mn de plus à 200.

Verdict ? La fève tonka a un goût fort... Perso, je n'ai pas super accroché... Il faudra que je la teste dans une autre recette. Mais si on aime le goût alors on peut se jeter sur cette recette ! (Et c'est pas Pétronille la marmotte rieuse qui dira le contraire... Private joke !)

Buns poireaux/saumon

A force d'en voir fleurir un peu partout, j'ai eu envie de me lancer dans l'aventure des buns. Et comme je suis diiiiiiiiiingue de fondue de poireaux, je les ai bien entendu fourrés à l'aide d'une fondue de poireaux au vin blanc, de saumon fumé et de vache qui rit...

Pour 4 buns

21cl de lait

400g de farine

1 oeuf battu

2 càc de levure de boulangerie

2 càc de sel

70g de beurre en morceaux

Farce

4 tranches de saumon fumé

2 blancs de poireaux

1 verre de vin blanc

4 "vache qui rit"

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte (2h pour moi).

Préparer la farce. Emincer les blancs de poireaux, les couper en rondelles fines. Les faire revenir dans du beurre pendant 2 mn. Ensuite, saler, poivrer et ajouter un verre de vin blanc. Cuire 10mn. Laisser refroidir.

Placer la farce au milieu des pâtons, en ajoutant la vache qui rit. Refermer. Poser, soudure vers le bas, sur une plaque de four. Laisser reposer une heure.

Cuire enfin 25mn à 180.

Attention, photo moche... mais c'était très bon tout de même !

Creamy cheesecakes aux framboises

Il y a des jours où je flâne, flâne et reflâne sur la toile à la recherche de LA recette gourmande... Et lorsque je suis allée par ici, Les petits plats de Trinidad, j'ai eu une révélation ! Je me suis donc fortement inspirée de sa recette pour faire la mienne. Voici donc mes creamy cheesecakes aux framboises !

Pour 8 bouchées

2 oeufs

120g de sucre

100g de St moret

160g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60g de beurre fondu

120g de framboises

Vanille liquide

Foutter les oeufs avec le sucre et quelques gouttes de vanille liquide. Ajouter le fromage, la farine, la levure et le beurre fondu. Terminer par les fruits rouges. Cuire 20mn à 180.

Poulet Colombo

Au rapport mon inspecteur ! Un tit poulet colombo !

Pour 2 personnes, on a besoin de

2 escalopes de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càs d'épices à colombo Producteurs du monde

1 càs de rhum

2 pommes de terre

Persil

Citron

Sel, poivre

Faire mariner le poulet coupé en cube dans le rhum, la moité des épices à colombo, le citron, le sel et le poivre. Faire dorer le poulet. Réserver. Dans la même casserole, faire dorer l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en dés et l'ail écrasé. Ajouter le persil. Remettre enfin le pooulet et le reste des épices à colombo. Ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter à couvert 10mn. Servir ! Perso, j'ai cru bon de rajouter du riz mais les pommes de terre suffisaient...

Merci encore à Producteurs du monde :D