Crêpes légères à l'eau gazeuse

Les puristes vont être outrés : je vous propose des crêpes légères, à l'eau gazeuse. La saveur y était, alors je dis "pourquoi pas?!".


Pour une quinzaine de crêpes
200g de farine
4 oeufs
25g de beurre
20cl de lait
20 cl d'eau gazeuse
1 sachet de sucre vanillé (facultatif) ou de l'eau de fleur d'oranger
Sel

Mélanger les oeufs, la farine et le sel ensemble. Ajouter le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Terminer par l'eau puis le beurre, et enfin le sucre. Laisser reposer une heure. Cuire en crêpière.