Semoule, légumes et saumon façon couscous express

Des légumes qui s'ennuient au fond du frigo, peu de temps pour cuisiner mais une envie de manger équilibré : et hop, il suffit de préparer une semoule, des légumes et du saumon façon couscous express. Nous sommes bien d'accords : rien à voir avec un vrai couscous. Mais cette recette vous dépannera sûrement ;)

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

1 belle pomme de terre

2 carottes

1 oignon

10g+10g de beurre

1 càc de ras el hanout

1/2 litre d'eau

1 poignée de raisins secs

Sel, poivre

120g de semoule de couscous

Poêler à peine les saumons (salés et poivrés) dans un peu de beurre et réserver. Dans la même casserole, remettre du beurre à fondre pour y faire revenir l'oignon. Lui ajouter les épices, l'eau, la pomme de terre en morceaux, les carottes en cubes, les raisins secs et du sel. Porter à ébullition et laisser cuire à feu fort 10mn. Ajouter les saumons, baisser le feu et cuire 10mn. En parallèle, préparer la semoule et servir le tout ensemble.