Saumon à l'unilatérale sur son lit d'oignons

Petit Chéri d'Amour a peu mangé avec moi ces dernières semaines : j'ai donc profité pour faire une cure de poisson en son absence. Récemment, je me suis préparée du saumon à l'unilatérale sur son lit d'oignons. Prêt en 30mn, il ne m'a pas demandé beaucoup d'efforts :)

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

3 beaux oignons émincés

Sel, poivre, estragon, aneth

Huile d'olive

Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile d'olive. Y faire revenir à feu doux les oignons émincés. En parallèle, saler et poivrer les pavés de saumon. Les recouvrir d'aneth et estragon. Les placer dans la sauteuse, par-dessus les oignons pour 15 à 20 mn (selon l'épaisseur de vos poissons).

Blinis de courgettes au thermomix ou sans

Et si vous allégiez vos apéros ? Au lieu des traditionnels blinis, pourquoi ne pas réaliser des blinis de courgettes (au thermomix ou sans) ? J'ai testé et le résultat a été plutôt concluant. Vous pouvez les manger tels quels ou les tartiner de tzatziki ou autre.

Pour 4 blinis

2 oeufs

2 courgettes épluchées

50g de fromage râpé

1 gousse d'ail

2 càs de farine

Huile d'olive (pour la cuisson), sel, poivre, persil

Au thermomix

Placer tous les ingrédients dans le bol (sauf  l'huile de cuisson). Mixer 30, vit 8. Racler les parois et réitérer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à blinis. Cuire 5mn environ de chaque côté.

Sans le thermomix

Râper la courgette. Presser l'ail. Les mélanger à tous les ingrédients (sauf l'huile de cuisson). Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à blinis. Cuire 5mn environ de chaque côté.

Saumon gratiné à la crème d'aneth

Je ne suis pas photographe et encore moins photographe culinaire, ce qui se voit dans ce billet :) Hormis ce fait, voici un joli saumon gratiné à la crème d'aneth, dégotté sur 750g.

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon 

10 cl de crème semi épaisse

1 càs de maizena

Aneth, ail déshydraté, sel, poivre

Préchauffer le four à 200. Disposer les pavés de saumon dans un plat de cuisson. Les saler et poivrer.  Dans un bol, mélanger l’aneth, la crème, la maïzena et l'ail. Etaler cette préparation sur chaque pavé de saumon. Enfourner et cuire 20 minutes environ, en fonction de l'épaisseur de vos poissons.

Tomates provençales à ma façon

Je veux du soleil, de la chaleur et des saveurs ! En attendant le reste, je me suis préparée de savoureuses tomates provençales... à ma façon. Rien d'exceptionnel côté conception mais une jolie surprise au final.

Pour 2 personnes

3 tomates coupées en 2

1 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre balsamique

6 càc de chapelure

Ail déshydraté, thym, sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Dans un plat à gratin, placer les tomates face vers le haut. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, l'ail, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le thym. Déposer d'abord les liquides sur les tomates puis saupoudrer de chapelure au thym. Enfourner 1h environ.

Cabillaud gratiné à la mayonnaise et aux herbes

Je ne regarde pas souvent la télé mais j'ai réussi à entrevoir la pub nous vantant les mérites du cabillaud gratiné à la mayonnaise et aux herbes. L'avantage ? C'est super vite fait ! Et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce n'est pas si gras que ça.

Pour 2 personnes

2 filets de cabillaud

1 càs de mayonnaise

Persil, ail déshydraté, sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Dans un ramequin, mélanger la mayonnaise avec le persil, le sel, le poivre et un chouya d'ail déshydraté. Napper les filets avec. Enfourner pour 12 à 15mn selon l'épaisseur de votre poisson.

Risotto saumon, champignons, carottes pour bébé

J'ai encore une fois délaissé mon thermomix pour préparer un risotto saumon, champignons et carottes. J'avais repéré la recette chez Nestlé. Ca lui a beaucoup plu !

20 g de riz à risotto
50 g de champignons de Paris

50 g de carotte

15 g de saumon frais

1 càc de crème semi épaisse

Persil

450 ml d'eau minérale

½ cuillerée à café d'huile d'olive

Mixer grossièrement la carotte et les champignons. Mettre l'eau à bouillir. Y plonger le riz et les légumes pour 18mn. Au terme de la cuisson, j'ai égoutté l'eau restante. Vous pouvez choisir de la garder ou pas. J'ai ajouté le saumon en petits morceaux, le persil, et la crème. J'ai fait chauffer 15s au micro ondes pour parfaire la cuisson du poisson. Vous pouvez également choisir de mixer le plat.

Clafoutis tomates cerises et vache qui rit au thermomix ou sans

Mamamia, ce que je peux aimer les clafoutis en tous genres... Et mes publications de ces dernières semaines ne peuvent dire le contraire. Aujourd'hui, c'est clafoutis tomates cerises et vache qui rit (au thermomix ou sans). Un plat aux accents printaniers.

Pour 2 personnes
8 tomates cerises
2 oeufs
40g de farine
20cl de crème semi épaisse
2 vaches qui rit
1 fromage blanc (100g)
Basilic, sel, poivre

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer tous les ingrédients dans le bol (sauf les tomates cerises) et mixer 45s, vit 7. Dans un plat à gratin chemisé, verser la pâte à clafoutis. Insérer les tomates cerises et enfourner pour 20mn.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 180. Placer tous les ingrédients dans un saladier (sauf les tomates cerises) et mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un plat à gratin chemisé, verser la pâte à clafoutis. Insérer les tomates cerises et enfourner pour 20mn.