Roulés de crêpes au poulet et fromage au thermomix ou sans

Les apéros se suivent sans se ressembler ! Voici une recette simple mais qui a été très appréciée par chez moi. Il s'agit de petits roulés de crêpes au poulet et fromage (au thermomix ou sans). C'était à la fois frais, original et plutôt consistant. A refaire et à décliner !

Pour les crêpes

2 oeufs

250g de lait

170g de farine

Huile d'olive, sel, ciboulette

Pour les roulés

4 tranches de blanc de poulet

150g de philadelphia

Ciboulette, sel, poivre, ail déshydraté

50g de mâche

Au thermomix

Dans le bol, placer les oeufs avec la farine, le sel, le poivre et la ciboulette. Mixer 30s, 8. Faire cuire 4 crêpes et les laisser refroidir. En parallèle, mélanger le fromage frais avec la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre. Superposer les crêpes 2 par 2, les tailler en rectangle. Etaler du fromage dessus, disposer un peu de mâche ciselée, le jambon puis encore de la mâche. Rouler, enfermer chacun des deux rouleaux dans du papier alimentaire en serrant bien et mettre au frais au moins 1h. Servir en tranches.

Sans le thermomix

Dans le bol, battre les oeufs avec la farine, le sel, le poivre et la ciboulette. Faire cuire 4 crêpes et les laisser refroidir. En parallèle, mélanger le fromage frais avec la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre. Superposer les crêpes 2 par 2, les tailler en rectangle. Etaler du fromage dessus, disposer un peu de mâche ciselée, le jambon puis encore de la mâche. Rouler, enfermer chacun des deux rouleaux dans du papier alimentaire en serrant bien et mettre au frais au moins 1h. Servir en tranches.