Ces galettes de lentilles corail aux graines de nigelle m'ont tapé dans l'oeil dès que je les ai aperçues. Deux ou trois bidouillages plus tard, elles devenaient totalement à mon goût, accompagnée d'une belle salade composée.
Pour 1 galette
50g de lentilles corail
1 blanc d'oeuf
1 càc de graines de nigelle
1 càc de curcuma
1/2 kubor
Poivre
Eau
Dans une casserole, placer les lentilles avec le kubor émietté. Les recouvrir d'eau et les laisser cuire (en rajouter à mi cuisson si nécessaire). Une fois les lentilles cuites, elles vont commencer à s'agglutiner pour former une sorte de pâte. Les placer dans une saladier pour qu'elles puissent refroidir. Leur ajouter alors du sel, du poivre, du curcuma, les graines de nigelle et l'oeuf. Bien mélanger et cuire dans une poêle à blinis huilée.
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