Pavés de saumon en croûte de parmesan

C'est simple : j'aime tout dans ces pavés de saumon en croûte de parmesan. Leur simplicité, leur côté gourmand et leur goût léger.

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

2 càs de moutarde

2 càs de chapelure

2 càs de parmesan râpé

Sel,poivre, persil, huile d'olive

Préchauffer le four à 200. Placer les pavés de saumon dans un plat à gratin. Dans un bol, mélanger la moutarde, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre. Badigeonner le poisson de cette pâte. Saupoudrer de persil et d'un filet d'huile d'olive. Cuire 15mn (à prolonger selon l'épaisseur du poisson).