Tarte aux mûres au thermomix ou sans

Tandis que la saison des mûres bat son plein, j'en ai profité pour concoter une tarte aux mûres (au thermomix ou sans). Je l'avais repérée cet hiver dans un magazine thermomix et vous. J'ai bien attendu trop longtemps ...

Pour la pâte sablée
250g de farine
50g de sucre roux
125g de beurre mou
75g de lait
1 càs de sucre vanillé maison
Pour la crème aux mûres
125g de sucre roux
20g de farine
2 œufs
200g de crème semi épaisse
500g de mûres

Au thermomix 

Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol pour 10s, vit 4. Former une boule, la mettre au frais pour 30mn. Etaler la pâte et la placer dans un moule. La piquer et la réserver. Dispoer les mûres par-dessus. Préparer la crème en mettant le sucre et la farine dans le bol lavé pour 30s, vit 4. Ajouter les oeufs et la crème pour 20s, vit 4. Napper les mûres de la crème. Enfourner pour 30mn à 180.

Sans le thermomix

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule, la mettre au frais pour 30mn. Etaler la pâte et la placer dans un moule. La piquer et la réserver. Dispoer les mûres par-dessus. Préparer la crème en mélangeant les ingrédients pour. Bien battre. Napper les mûres de la crème. Enfourner pour 30mn à 180.

Purée courgette, haricots, brocolis pour bébé au thermomix

J'ai adoré la jolie couleur verte de cette purée courgette, haricots, brocolis pour bébé au thermomix. Un concentré de vitamines à l'état pur !

2 courgettes épluchées et épépinées
140g de haricots verts
140g de brocolis
1 càs d'huile d'olive bio Moulin castelas
600g d'eau du robinet

Dans le bol, placer l'eau. Couper les légumes en petits cubes. Les placer dans le panier vapeur du Thermomix. Programmer 25mn, varoma, 1. Vider l'eau et placer les légumes et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 30s, vit 10.

Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone) au thermomix ou sans

Attention, tuerie en vue ! Un cupcake chocolat et noix de coco... Un muffin au chocolat truffé d'un coeur de noix de coco et une crème mascarpone/noix de coco à se damner. A faire et refaire !

Pour 12 cupcakes

Pour les muffins au chocolat
2 oeufs
100g de chocolat noir
80g de sucre roux
120g de farine
1 sachet de levure chimique
60g de beurre

Pour l’insert à la noix de coco
50g de lait concentré sucré
20g de noix de coco râpée

Pour le topping au mascarpone
180g de mascarpone
2 càs de crème semi-épaisse
1 càs d’arôme de noix de coco
2 càs de sucre glace
10g de noix de coco râpée
1 sachet de Cremfix

Paillettes de chocolat
Kit à cupcakes de Soyons food !

Au thermomix
Préchauffer le four à 180. Préparer les muffins au chocolat. Dans le bol, placer le chocolat pour 10s, vit 9. Ajouter le beurre pour 2mn, 50, 2. Terminer par le sucre, les œufs, la levure et la farine pour 40s, vit 5. Dans un bol à part, mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré. Dans les moules à cupcakes, verser un peu de pâte. Déposer un chouya de préparation au lait concentré et recouvrir de chocolat. Enfourner 15mn et laisser refroidir. Préparer le topping en plaçant t tous les ingrédients dans le bol (lavé) pour 15s, vit 4. Placer dans une poche à douille et garnir. Décorer avec les paillettes de chocolat.

Sans le thermomix
Préchauffer le four à 180. Préparer les muffins au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver. Blanchir les œufs avec le sucre. Leur ajouter le mélange au chocolat avant de terminer par la farine et la levure. Obtenir un mélange bien lisse. Dans un bol à part, mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré. Dans les moules à cupcakes, verser un peu de pâte. Déposer un chouya de préparation au lait concentré et recouvrir de chocolat. Enfourner 15mn et laisser refroidir. Préparer le topping en mélangeant tous les ingrédients. Placer dans une poche à douille et garnir. Décorer avec les paillettes de chocolat.

Pesto (pignons de pins) au thermomix ou sans

Une recette traditionnelle : celle du pesto aux pignons de pins (au thermomix ou sans). Chacun(e) a sa recette. Je vous livre donc la mienne !

Pour 150g de pesto

40g de feuilles de basilic

25g de pignons de pin grillés à sec

70g de parmesan

2 gousses d'ail

6 càs d'huile d'olive (30g)

Sel

Au thermomix

Placer tous les ingrédients dans le bol pour 20s, vit 10. Racler les parois et réitérer. Rectifier l'huile d'olive et le sel.

Sans le thermomix

Utiliser un bon mixeur.

Tartelettes au chocolat blanc et aux nectarines au thermomix ou sans

Un matin, en me connectant sur facebook, j'ai eu l'agréable surprise d'y découvrir un message de mon frère. Pas de déclaration d'amour mais plutôt une commande : un lien vers cette recette avec pour commentaire "je veux çaaaaa!". Aussitôt dit, quasiment aussitôt fait ! Des petites tartelettes au chocolat blanc et aux nectarines (au thermomix ou sans). Je ne les ai pas goûtées mais il paraît qu'elles étaient parfaites.

Pour 4 tartelettes
1 pâte brisée : 100g de beurre, 200g de farine, 60g d'eau tiède, 1 càs de sucre vanillé maison ou 1 sachet du commerce
½ tablette de chocolat blanc pâtissier
90ml/g de crème liquide entière
30g de sucre
2 nectarines

Au thermomix
Réaliser la pâte brisée en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 30s, bol fermé, épi. Mixer 10s, sens inverse, 2. Préchauffer votre four à 200. Mettre votre pâte dans 4 moules à tartelettes et faire cuire à blanc pendant 25mn. Laisser refroidir. Passer à la réalisation de la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Dans le bol, placer le sucre pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver. Faire fondre le chocolat blanc en le mettant dans le bol pour 2mn, 50 vit 2. Verser le chocolat dans un saladier. Lui ajouter la moitié de la crème chantilly en fouettant. Une fois le mélange lisse, ajouter doucement le reste à la spatule. Verser sur les fonds de tartes. Mettre au frigo jusqu’à ce que la ganache ait pris. Disposer les nectarines épluchées et coupées en tranches par-dessus.

Sans le thermomix
Réaliser la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients ensemble et en les malaxant bien. Préchauffer votre four à 200. Mettre votre pâte dans 4 moules à tartelettes et faire cuire à blanc pendant 25mn. Laisser refroidir. Passer à la réalisation de la chantilly : monter la crème liquide en chantilly ferme (placez saladier, fouet et crème 15 minutes au congélateur) avec le sucre. Réserver. Faire fondre le chocolat blanc. Lui ajouter la moitié de la crème chantilly en fouettant. Une fois le mélange lisse, ajouter doucement le reste à la spatule. Verser sur les fonds de tartes. Mettre au frigo jusqu’à ce que la ganache ait pris. Disposer les nectarines épluchées et coupées en tranches par-dessus.

Couscous d'agneau au safran et aux légumes au thermomix

La rentrée, son adrénaline et son manque de temps m'ont fait réaliser que mon thermomix était un sérieux allié pour concilier vie de famille, travail et alimentation équilibrée. J'ai donc mis mon joujou à l'épreuve en lui demandant de me concocter en moins d'une heure un couscous d'agneau au safran et aux légumes. Pari réussi grâce au livre "Ma cuisine 100 façons". La prochaine fois, j'y ajouterai quelques pois chiches pour agrémenter le tout.

Pour 2 personnes
300g d'agneau coupé en cubes
250g de tomates coupées en 2
15g d'huile d'olive
10g de beurre
250g d'eau
2 carottes en rondelles
2 courgettes en rondelles
2 filaments de Safran (Safran des Cévennes)
1/2 càc de sel
Poivre, cumin, persil
Pour la semoule
175g de graine de couscous
175g d'eau
20g d'huile d'olive
1 càc de sel

Dans le bol, placer les tomates coupées en 2 pour 5s, 5. Ajouter tous les ingrédients (sauf ceux servant à la préparation de la semoule). Programmer 35mn, 100, sens inverse, 1. Pendant ce temps, dans un saladier, préparer la semoule en mélangeant tous les ingrédients. Laisser gonfler. Au bip, mettre la semoule dans le varoma, le mettre en place puis programmer 15mn, varoma, sens inverse 1. Servir le tout.

Fondant au chocolat et au mascarpone au thermomix ou sans

Je ne me lasse pas de décliner les fondants au chocolat pour satisfaire les papilles de petit chéri d'amour ! Cette fois-ci, j'ai dégoté une recette de fondant au chocolat et au mascarpone chez Mathilde (au thermomix ou sans). Le mascarpone apporte une moelleux plutôt sympa ! Pour info, la recette a été divisée par deux, pour 4 personnes. Enfin, si vous le laissez cuire un chouya moins longtemps, il pourra être quasi coulant !

Pour 4 personnes
2 oeufs
75g de chocolat
75g de mascarpone
40g de sucre roux
20g de farine

Au thermomix

Préchauffer le four à 200. Dans le bol, placer le chocolat pour 10s, vit 9. Ajouter le mascrapone pour 2mn, 50, 2. Ajouter les oeufs, le sucre, et la farine pour 40s, vit 5. Verser dans un mini moule. Cuire 15mn à 200.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 200. Dans un bol, faire fondre le chocolat avec le mascarpone. Blanchir les oeufs avec le sucre. Leur ajouter le mélange au chocolat puis la farineVerser dans un mini moule. Cuire 15mn à 200.