Charlotte au fromage blanc et framboises

Un peu de gourmandise sans trop culpabiliser ? Cette charlotte au fromage blanc et framboises est faite pour vous !

Par charlotte, on compte :
1 bol et du papier transparent
4 à 6 biscuits boudoirs coupés en 2
2 càs de framboises
1 pot de fromage blanc à 0%
Edulcorant liquide
Jus de citron
Vermicelles en chocolat pour la déco (Décors pailletés bronze de chez Mademoiselle de Margaux)

Foncer le bol de papier transparent puis de boudoirs. Mixer le fromage blanc, avec les framboises et un trait de jus de citron. Mélanger l’édulcorant au tout. Remplir l’intérieur de la charlotte. Mettre au frais. Démouler et saupoudrer de vermicelles en chocolat.

Charlotte au chocolat et au rhum

Forte de ma délicieuse charlotte chocolat framboise, j'ai réitéré avec une charlotte au chocolat et au rhum. Un régal ! Bien fraîche pour l'été...j'en redemande !

100g de chocolat noir

55g de beurre

2 oeufs

60g de sucre

Des biscuits à la cuillère (une trentaine pour moi)

Rhum

Mettre à fondre le chocolat noir et le beurre. Laisser refroidir le mélange puis ajouter les jaunes d'oeufs. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Lorsqu'ils forment un bec, ajouter le sucre de façon à faire une sorte de meringue. Mélanger les blancs meringués au mélange chocolaté. Tremper les biscuits dans le rhum. Tapisser le moule. Verser la mousse au chocolat et placer au frais au moins 24h.

Charlotte au chocolat et à la framboise

La charlotte c'est bon. Sucrée comme salée... (la preuve ici, au thon!). Je me suis lancée dans une charlotte au chocolat et aux biscuits à la cuillère à la framboise. Un régal bien fraîche !

100g de chocolat noir

55g de beurre
2 ooeufs
60g de sucre
Des biscuits à la cuillère à la framboise (ou pas!)
Eau+sirop de framboises

Mettre à fondre le chocolat noir et le beurre. Laisser refroidir le mélange puis ajouter les jaunes d'oeufs. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Lorsqu'ils forment un bec, ajouter le sucre de façon à faire une sorte de meringue. Mélanger les blancs meringués au mélange chocolaté. Tremper les biscuits dans le mélange eau + sirop de framboises. Tapisser le moule. Verser la mousse au chocolat et placer au frais au moins 24h.

Charlotte au thon

Si vous avez bien tout suivi, j'ai déjà proposé : des madeleines salées, des muffins salés, des éclairs salés voire même des chinois salés. Vous ne trouverez donc pas anormal que je vous propose cette charlotte salée : la charlotte au thon en version mini.

Pour 2 mini charlottes
1 boîte de thon (environ 200g)
8 biscuits à la cuillère
1/2 verre de vin blanc
2 cornichons
1 barquette de fromage frais (type St Môret, 150g)
2 càs d’aneth
Un peu de jus de citron, sel, poivre
2 bols

Mélanger thon, fromage, sel, poivre, citron et aneth jusqu’à obtenir une mousse. Couper les cornichons et tapisser les fonds de bols avec. Tremper les biscuits dans le vin. Les couper en 2 et tapisser les bols. Verser le mélange au thon à l’intérieur. Bien tasser et égaliser. Placer une nuit au frais.