Cake aux fraises tagada au thermomix ou sans

Une recette qui fera le bonheur des petits comme des grands : celle du cake aux fraises tagada (au thermomix ou sans). Repérée dans un exemplaire de Cuisine Actuelle, j'avais très envie de la réaliser pour régaler mes gourmands. 

(Si vous cherchez son cousin sans oeufs, pour allergique, c'est par ici!)

3 oeufs

150 g de beurre

120g de sucre (glace)

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 càs de sirop de fraises

20 fraises Tagada

Au thermomix

Préchauffer le four à 240. Dans le bol, placer le sucre pour 10s, 10. Ajouter le fouet et le beurre et programmer 3mn, 37, 3. Retirer le fouet avant d'ajouter les oeufs, le sirop de fraises, la farine et la levure chimique. Mixer 30s, 6. La pâte doit être lisse. La verser dans un moule à cake avant d'y répartir les fraises Tagada. Cuire 10mn. Baisser le four à 180 et cuire encore 30mn. Servir tiède.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 240. Fouetter le beurre et le sucre glace pendant 3mn. Leur ajouter les oeufs, le sirop de fraises, la farine et la levure chimique. La pâte doit être lisse. La verser dans un moule à cake avant d'y répartir les fraises Tagada. Cuire 10mn. Baisser le four à 180 et cuire encore 30mn. Servir tiède.

Cake aux fraises tagada sans oeufs (spécial allergique) au thermomix ou sans

Lorsque je veux faire plaisir à mon neveu adoré allergique à l'oeuf, je lui prépare un petit gâteau au chocolat ou aux bonbons. Le dernier en date était ce cake aux fraises tagada sans oeufs (au thermomix ou sans). Avec son côté fondant et son petit goût de reviens-y, il va conquérir les petits comme les grands. (Si vous cherchez son cousin avec oeufs, c'est par ici!)

3 yaourts nature

150 g de beurre

120g de sucre (glace)

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 càs de sirop de fraises

20 fraises Tagada

Au thermomix

Préchauffer le four à 240. Dans le bol, placer le sucre pour 10s, 10. Ajouter le fouet et le beurre et programmer 3mn, 37, 3. Retirer le fouet avant d'ajouter les yaourts, le sirop de fraises, la farine et la levure chimique. Mixer 30s, 6. La pâte doit être lisse. La verser dans un moule à ckae avant d'y répartir les fraises Tagada. Cuire 10mn. Baisser le four à 180 et cuire encore 30mn. Servir tiède.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 240. Fouetter le beurre et le sucre glace pendant 3mn. Leur ajouter les yaourts, le sirop de fraises, la farine et la levure chimique. La pâte doit être lisse. La verser dans un moule à cake avant d'y répartir les fraises Tagada. Cuire 10mn. Baisser le four à 180 et cuire encore 30mn. Servir tiède.

Gâteau Vaiana (Moana) en pâte à sucre (gâteau chocolat caramel, ganache fraise) au thermomix ou sans

Si vous avez des enfants en bas âge ou êtes fan de Disney, vous n'avez pas pu passer à côté du dernier dessin animé appelé Vaiana (Moana outre Altlantique!). Nous étions allées le voir au cinéma avec ma pépette et, depuis, nous lisons régulièrement le livre avant le coucher... Bref ! Revenons à nos gâteaux ! La maman de la petite Nayla, qui m'avait déjà fait confiance l'année dernière sur le thème Reine des Neiges par ici et par là, a souhaité cette année pour sa fifille un gâteau Vaiana (Moana) en pâte à sucre (au thermomix ou sans). Il est directement inspiré d'un modèle repéré sur internet. Côté saveurs, c'est la famille qui a choisi : gâteau chocolat caramel et ganache fraise, pour régaler la famille.

Gâteaux au chocolat caramel

110g de beurre (fondu)

300g de chocolat au caramel pâtissier

180g de lait

6 œufs              

150g de sucre  

200g de farine  

2 sachets de levure chimique

Ganache

400ml de crème liquide entière à 30%

80g de sucre glace

1 sachet de chantifix

250g de mascarpone

Arôme fraise

Colorant rose

Décoration

3 paquets de biscuits «~flûtes~»

Pâte à sucre bleue, verte, jaune, rose, violet, blanche

Perles alimentaires
Spéculoos pour le sable

Personnages Vaiana

 Au thermomix

Préparer la pâte à gâteaux. Placer le chocolat caramel dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 3mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 1mn, vit 6. Verser dans deux moules de 18cm et un de 14cm. Cuire 30mn à 170 pour les grands et 25 pour le petit. Laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème, ajouter l'arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais. Fourrer de ganache chaque gâteau avant de les recouvrir entièrement. Les placer au frais. Tout le reste ne sera que décoration...

Sans le thermomix

Préparer la pâte à gâteaux. Faire fondre le beurre et le chocolat. Leur ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. erser dans deux moules de 18cm et un de 14cm. Cuire 30mn à 170 pour les grands et 25 pour le petit. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la crème. Monter la crème en chantilly en prenant soin de lui ajouter le sucre glace, le chantifix dès qu'elle commence à prendre. Penser à incorporer l'arôme et le colorant. Réserver au frais. Fourrer de ganache chaque gâteau avant de les recouvrir entièrement. Les placer au frais. Tout le reste ne sera que décoration...

Gâteau poupée barbie en pâte à sucre au thermomix ou sans

Voici l'un des gâteaux d'anniversaire de la petite Sarah. Il s'agit d'un gâteau poupée barbie en pâte à sucre (au thermomix ou sans). Sobre, simple mais girly, je pense que ma Maman a relevé le défi.

NB : Si vos pépettes préfèrent la Reine des Neiges, mes gâteaux poupées Elsa sont par ici et par là !

Gâteaux aux yaourts

6 oeufs

3 yaourts nature

375g de sucre

375g de farine

190g de maizena

95g d’huile

2 sachets de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

Vanille liquide

Ganache

400ml de crème liquide entière à 30%

80g de sucre glace

1 sachet de chantifix

250g de mascarpone

Arôme fraise

Colorant rose

Environ 500g de pâte à sucre rose

Environ 100g de pâte à sucre blanche

Barbie

2 moules de 18cm + 1 moule à gâteau poupée ard’time

Au thermomix

La veille, préparer les décorations en pâte à sucre ainsi que la ganache. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix, le mascarpone et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème, ajouter l'arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais. Le jour même, réaliser les pâtes des trois gâteaux aux yaourts, cuits dans 3 moules différents. Monter les blancs en neige. Mettre le fouet. Ajouter les blancs et une pincée de sel et programmer 4mn, 70, 3,5 en augmentant la vitesse progressivement la première minute. Au bip, sortir les blancs et réserver. A la place, mettre les jaunes avec les yaourts puis les sucres, la farine, la maizena, l’huile, la vanille et la levure. Mixer 30s, 9. Hors du bol, ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans les trois moules et cuire 30mn pour les moules de 18cm et 50mn pour le moule princesse, à 180. Laisser entièrement refroidir. Poser le gâteau de 18cm sur un plat de service. L'enduire de ganache et lui déposer par-dessus le second gâteau de 18cm. Les enduire de ganache avant de poser le gâteau robe dans laquelle la poupée sera plantée. Ganacher l'ensemble et mettre au frais. Une heure après, décorer selon vos goûts !

Sans le thermomix

La veille, préparer les décorations en pâte à sucre ainsi que la ganache. Monter la crème et le mascarpone en chantilly en prenant soin de lui ajouter le sucre glace, le chantifix dès qu'elle commence à prendre. Penser à incorporer l'arôme et le colorant. Réserver au frais. Le jour même, réaliser trois gâteaux aux yaourts cuits dans 3 moules différents.Monter les blancs en neige et réserver. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec les yaourts puis les sucres, la farine, la maizena, l’huile, la vanille et la levure. Bien battre le tout avant d’ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans les trois moules et cuire 30mn pour les moules de 18cm et 50mn pour le moule princesse, à 180. Laisser entièrement refroidir. Poser le gâteau de 18cm sur un plat de service. L'enduire de ganache et lui déposer par-dessus le second gâteau de 18cm. Les enduire de ganache avant de poser le gâteau robe dans laquelle la poupée sera plantée. Ganacher l'ensemble et mettre au frais. Une heure après, décorer selon vos goûts !

Entremet bavarois fraises, fraise tagada et noix de coco (agar agar) au thermomix ou sans

Je suis toute fière de vous présenter cet entremet bavarois fraises, fraise tagada et noix de coco (au thermomix ou sans) que j'ai imaginé et réalisé pour l'anniversaire de ma Maman tout juste hier. Je vous laisse l'apprécier à sa juste mesure...Il était divin !

Pour un cercle de 20cm

Génoise à la noix de coco

3 œufs

90g de sucre

40g de farine

25g de maizena

25g de noix de coco

Mousse à la fraise

100g de coulis de fraises

35g de sucre

200g de crème liquide entière à 30% + 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

1g d’agar agar

Insert noix de coco
120g de lait concentré sucré
75g de noix de coco râpée

Mousse à la noix de coco

18 cl de lait de coco
50g de sucre

1g d'agar agar

200g de crème liquide entière + 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

Topping fraise tagada

250g de mascarpone

25 fraises tagada

3 càs de crème liquide entière

Décoration

Meringues roses

Noix de coco râpée

Roses en papier azyme
Raffaelo

Au thermomix

Préchauffer le four à 160. Préparer la génoise à la noix de coco. Dans le bol, placer le fouet, les œufs entiers et le sucre pour 3mn, 37, 3. Ajouter alors la farine, la maizena et la noix de coco pour 1mn, 4. Le mélange doit être homogène. Placer dans un moule chemisé et cuire 15mn. Laisser tiédir avant de démouler et de placer dans un cercle, posé sur un plat de service. Préparer la mousse à la fraise. Dans une casserole, verser le coulis de fraises avec le sucre et l’agar agar. Porter le tout à ébullition pendant 2mn. Laisser tiédir hors du feu. Ensuite, monter la crème en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix.  (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le sucre et le chantifix pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Mélanger délicatement la chantilly avec le coulis gélifié. Verser sur la génoise à la noix de coco, dans le cercle. Mettre au congélateur 30mn. Pendant ce temps, préparer l'insert noix de coco en mélangeant le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Placer ce mélange entre deux couches de papier sulfurisé et l'étaler en un rond de 18cm. Mettre au frais 25mn. Déposer par dessus la mousse à la fraise. Réaliser la mousse à la noix de coco.  Faire bouillir le lait de coco avec le sucre et l'agar agar dilué dans un peu d'eau pendant 2 minutes en remuant.  Montez la crème liquide en chantilly ferme (placez bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur)dans le bol, placer le sucre et le chantifix pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3mn. Puis incorporer en plusieurs fois le lait de coco à l'aide d'une maryse. Verser par-dessus l'insert noix de coco. Mettre au frigo pour 3h. Préparer le topping à la fraise tagada. Dans une casserole, mettre les fraises tagada et la crème à fondre très doucement et réserver. La mélanger au mascarpone jusqu’à obtention d’une crème lisse. Placer au frais dans une poche à douille. Il vous suffira de la pocher sur l’entremet au dernier moment. Décorer à l’aide des meringues, des roses en sucre et de la noix de coco râpée.

Sans le thermomix
Préchauffer le four à 160. Préparer la génoise à la noix de coco. Blanchir les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter alors la farine, la maizena et la noix de coco. Le mélange doit être homogène. Placer dans un moule chemisé et cuire 15mn. Laisser tiédir avant de démouler et de placer dans un cercle, posé sur un plat de service. Préparer la mousse à la fraise. Dans une casserole, verser le coulis de fraises avec le sucre et l’agar agar. Porter le tout à ébullition pendant 2mn. Laisser tiédir hors du feu. Ensuite, monter la crème en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix.  Mélanger délicatement la chantilly avec le coulis gélifié. Verser sur la génoise à la noix de coco, dans le cercle. Mettre au congélateur 30mn.Pendant ce temps, préparer l'insert noix de coco en mélangeant le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Placer ce mélange entre deux couches de papier sulfurisé et l'étaler en un rond de 18cm. Mettre au frais 25mn. Déposer par dessus la mousse à la fraise. Réaliser la mousse à la noix de coco. Faire bouillir le lait de coco avec le sucre et l'agar agar dilué dans un peu d'eau pendant 2 minutes en remuant. Monter la crème liquide en chantilly ferme (placez saladier, fouet et crème 15 minutes au congélateur) et incorporer le chantifix et le sucre en poudre. Puis incorporer en plusieurs fois le lait de coco à l'aide d'une maryse. Verser par-dessus l'insert noix de coco. Mettre au frigo pour 3h. Préparer le topping à la fraise tagada. Dans une casserole, mettre les fraises tagada et la crème à fondre très doucement et réserver. La mélanger au mascarpone jusqu’à obtention d’une crème lisse. Placer au frais dans une poche à douille. Il vous suffira de la pocher sur l’entremet au dernier moment. Décorer à l’aide des meringues, des roses en sucre et de la noix de coco râpée.

Tarte aux fraises et à la crème au mascarpone vanillée au thermomix ou sans

Le 21 août dernier, mon papa a fêté ses 59 ans (plus qu'un an avant la grosse fiesta!!). Je lui avais cuisiné cette jolie tarte aux fraises et à la crème au mascarpone vanillée (au thermomix ou sans), littéralement inspirée de celle de Mouna, aux framboises. Simple, rapide à faire mais riche en goûts, elle a fait fureur.

Pour un cercle de 24 cm

Sablé breton 

2 jaunes d’oeufs

50 g de sucre

80 g de farine

65 g de beurre pommade

1 gousse de vanille

1/2 sachet de levure chimique

Chantilly mascarpone

200 g de crème liquide à 35% 

50 g de mascarpone

35 g de sucre glace La Patelière

1 gousse de vanille

Garniture et décoration

400g de fraises

Mini meringues La patelière 

Au thermomix
Préparer le sablé breton. Dans le bol, placer le fouet, les jaunes et le sucre pour 5mn, 37, 3. Retirer le fouet et ajouter la farine, la levure, les graines de la gousse de vanille, ainsi que le beurre ramolli pour 1mn, 4. La pâte doit être homogène. Placer la pâte dans votre cercle (ne pas oublier de glisser un mini-cercle au milieu pour obtenir le creux) et cuire 15 à 20mn à 200. Décercler une fois le biscuit refroidi. Préparer la crème au mascarpone vanillée. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, les gousses de vanille, le mascarpone et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Une fois le sablé refroidi, dresser la chantilly sur le biscuit et le recouvrir de fraises. Ajouter quelques mini meringues pour la déco.

Sans le thermomix

Préparer le sablé breton. Blanchir les jaunes avec le sucre. Leur ajouter la farine, la levure, les graines de la gousse de vanille, ainsi que le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Placer la pâte dans votre cercle (ne pas oublier de glisser un mini-cercle au milieu pour obtenir le creux) et cuire 15 à 20mn à 200. Décercler une fois le biscuit refroidi. Préparer la crème au mascarpone vanillée en plaçant dans un saladier la crème bien froide, le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille. Monter le tout jusqu'à obtenir une crème chantilly bien ferme.Une fois le sablé refroidi, dresser la chantilly sur le biscuit et le recouvrir de fraises. Ajouter quelques mini meringues pour la déco.

Sablés à l'arôme fraise au thermomix ou sans

Aujourd'hui, je vous propose un goûter 100% girly : des sablés rosés, arômatisés à la fraise (au thermomix ou sans). Ma pépette en est littéralement tombée sous le charme.

Pour une vingtaine de biscuits
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
2 càc d'arôme fraise La Patelière
1 pincée de sel
Colorant rose

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf, un peu de colorant et l'arôme fraise : mélanger. Ensuite, c'est au tour de la farine et le sel.  Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sorbet à la fraise de Carpentras sans oeufs (au thermomix, spécial allergique)

Etant allergique à l'oeuf, mon petit loulou de neveu ne profite que rarement de manger des glaces à l'extérieur... Alors, quand il vient manger à la maison, je le gâte un peu. Je lui ai préparé un bon sorbet à la fraise de Carpentras sans oeuf. J'ai, à la place, utilisé de la crème liquide. Cette recette peut être parfaite pour une femme enceinte ou toute autre personne interdite voire réticente à manger des oeufs crus. 

Pour un demi-litre de glace

250g de fraises de Carpentras surgelées

40g de sucre en morceaux

30g de crème liquide entière

Préparer le sucre glace en mettant le sucre dans le bol. Mixer 10s à vitesse 9. Ajouter les fraises, la crème et donner quelques pressions de turbo. Mixer une minute à vitesse 9 en aidant de la spatule. Ajouter le fouet et programmer 20s à vitesse 3. Déguster ou congeler !

Coupe glacée façon tulipe (crêpe, glace à la fraise, sauce chocolat et chantilly) au thermomix ou sans

Rien de mieux qu'une bonne glace pour se croire en plein été ! J'avais préparé pour mes amis cette coupe glacée façon tulipe (au thermomix ou sans) qui se composait d'une crêpe, de glace à la fraise, de sauce chocolat et de chantilly. Et, vous me croirez ou pas, elle n'avait rien à envier aux glaciers du coin puisque tout, ou presque, était fait maison !

Pour 4
4 crêpes un peu épaisses, de 20cm de diamètre
8 boules de glace à la fraise de Carpentras maison
Chantilly
Sauce chocolat

Dans chaque coupelle, déposer une crêpe. La garnir de deux boules de glace. Répartir ensuite la chantilly avant de finir par la sauce chocolat.

Gâteau thème plage / départ en retraite (gâteau vanille, ganache à la fraise) au thermomix ou sans

Une fois n'est pas coutume, voici un gâteau réalisé par ma maman sur le thème de la plage / du départ en retraite. Ses collègues se sont régalés d'un gâteau à la vanille, fourré à la ganache à la fraise (au thermomix ou sans).

Génoise
6 oeufs
3 yaourts nature
375g de sucre
375g de farine
190g de maizena
95g d’huile
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé

Ganache
400ml de crème liquide entière à 30%
80g de sucre glace
1 sachet de chantifix
250g de mascarpone
Arôme fraise
Colorant rose

Décorations
De la pâte à sucre
Des spéculoos mixés (sable) tenus par du sirop d'érable sur les côtés

Au thermomix

Réaliser un gâteau au yaourt, cuit dans 1 moule rectangulaire de 30*23 cm. Monter les blancs en neige. Mettre le fouet. Ajouter les blancs et une pincée de sel et programmer 4mn, 70, 3,5 en augmentant la vitesse progressivement la première minute. Au bip, sortir les blancs et réserver. A la place, mettre les jaunes avec les yaourts puis les sucres, la farine, la maizena, l’huile et la levure. Mixer 30s, 9. Hors du bol, ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans le moule et cuire 50mn à 180. Laisser entièrement refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème, ajouter l'arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais. Couper le gâteau refroidi en deux. Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise. Le recouvrir du haut du gâteau et l'enduire entièrement de crème, de façon à ce que le tout soit lisse. Mettre au frais. Le recouvrir de pâte à sucre et le décorer. 

Sans le thermomix

Réaliser un gâteau au yaourt, cuit dans 1 moule rectangulaire de 30*23 cm. Monter les blancs en neige et réserver. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec les yaourts puis les sucres, la farine, la maizena, l’huile et la levure. Bien battre le tout avant d’ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans le moule et cuire 50mn à 180. Laisser entièrement refroidir. Pendant ce temps, préparer la crème. Monter la crème en chantilly en prenant soin de lui ajouter le sucre glace, le chantifix dès qu'elle commence à prendre. Penser à incorporer l'arôme et le colorant. Réserver au frais. Couper le gâteau refroidi en deux. Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise. Le recouvrir du haut du gâteau et l'enduire entièrement de crème, de façon à ce que le tout soit lisse. Mettre au frais. Le recouvrir de pâte à sucre et le décorer.

Cheesecake fraises et noix de coco au thermomix ou sans

Il me semble avoir trouvé THE recette de cheesecake avec ce cheesecake fraises et noix de coco (au thermomix ou sans). Le résultat, après une nuit au frigo, est à la fois doux et onctueux ; croquant et crémeux. Attention par contre à n'en servir que de toutes petites parts.

Pour la base

2 paquets de biscuits sablés à la noix de coco

75g de beurre fondu

40g de noix de coco râpée

Pour l’appareil au fromage et aux fraises

600g de Philadelphia

100g de crème fraîche épaisse

100g de sucre

2 càs rases de farine

3 œufs

250g de fraises en morceaux

Décoration

Noix de coco râpée

Au thermomix

Préchauffer le four à 150. Dans le bol, placer les biscuits pour 8s, 7. Leur ajouter le beurre fondu par ailleurs et la noix de coco pour 10s, 6. Sortir la pâte et la répartir dans le moule à charnière chemisé. Bien tasser et placer au frigo. Rincer le bol et le sécher. Y déposer le philadelphia, la crème fraîche, le sucre, la farine et les œufs pour 30s, 6. Verser l’appareil au fromage sur le fond préparé au frais. Répartir les fraises sans trop les enfoncer. Cuire 1h et laisser reposer le cheesecake dans le four 1h supplémentaire, porte entrouverte. Laisser refroidir et placer au frais minimum 12h. Décorer de noix de coco râpée.

Sans le thermomix

Préchauffer le four à 150. Mixer les biscuits avec le beurre et la noix de coco. Sortir la pâte et la répartir dans le moule à charnière chemisé. Bien tasser et placer au frigo. Battre le philadelphia avec la crème fraîche, le sucre, la farine et les œufs. Verser l’appareil au fromage sur le fond préparé au frais. Répartir les fraises sans trop les enfoncer. Cuire 1h et laisser reposer le cheesecake dans le four 1h supplémentaire, porte entrouverte. Laisser refroidir et placer au frais minimum 12h. Décorer de noix de coco râpée.

Glace à la fraise de Carpentras au thermomix ou sans

Pendant les vacances de printemps, petite Princesse a (re)découvert le plaisir des glaces. Alors, profitant des quelques jours de chaleur que cet étrange printemps nous a offert, j'ai réalisé cette glace à la fraise de Carpentras (au thermomix ou sans) : une glace onctueuse, peu sucrée, réalisée avec peu d'ingrédients mais surtout au bon et vrai goût de fraise. Mais pourquoi n'en avais-je pas fait plus ?!

500g de fraises de Carpentras

150g de sucre en poudre

250g de crème liquide

2 blancs d'oeufs

Au thermomix

Commencer la préparation la veille. Monter les blancs en neige. Placer le fouet et les blancs pour 3mn, 37, 3. Réserver dans un saladier. Dans le bol, placer les fraises lavées et équeutées dans le bol. Ajouter le sucre pour 30s, 8. Ajouter la crème pour 20s, 3. Incorporer aux blancs. Verser dans des moules à muffins en silicone et congeler 24h. Le jour J, verser la glace en morceaux dans le bol et mixer 1mn, vit6.

Sans le thermomix

Commencer la préparation la veille. Monter les blancs en neige et réserver. Dans un mixeur, placer les fraises, le sucre et la crème. Incorporer aux blancs. Verser dans des moules à muffins en silicone et congeler 24h. Le jour J, verser la glace en morceaux dans le bol du mixeur et servir illico.

Tarte amandine aux fraises au thermomix ou sans

Pour encourager l'arrivée du printemps, j'ai tenté un nouveau dessert aux fraises. Il s'agit d'une délicieuse tarte amandine aux fraises (au thermomix ou sans). J'avais repéré la recette dans un magazine Elle à Table et l'ai suivie à la lettre, obtenant un résultat léger et fruité. Pour les méga gourmands, je vous conseille de doubler la dose de garniture aux amandes (oeuf, sucre, amandes et mascarpone) sans quoi vous resterez largement sur votre faim. Personnellement, j'ai aimé cette version légère qui laissait la part belle à la fraise.

Pâte

160g de farine

40g d’amandes en poudre

100g de beurre mou

50g de sucre roux

1 œuf

Garniture

250g de fraises de Carpentras

1 oeuf

50g de sucre

50g d'amandes en poudre

1 belle càs de mascarpone

Décoration

Sucre glace

Au thermomix

Préchauffer le four à 180. Préparer la pâte : mettre le beurre coupé en morceaux, la poudre d’amandes, le beurre, le sucre et l’oeuf pour 30s, fonction épi. Mixer ensuite 10s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. La sortir et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver. Préparer la garniture en mixant l'oeuf avec le sucre, les amandes et le mascarpone : 10, 6. Verser le tout sur le fond de tarte. Préparer les fraises : les équeuter et les couper en deux et les ajouter sur la crème. Cuire 40 à 45 mn. Saupoudrer de sucre glace.

Sans le thermomix

Préparer la pâte. Mélanger beurre et farine jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre et l’oeuf. Former une boule. La modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver. Préparer la garniture en mixant l'oeuf avec le sucre, les amandes et le mascarpone. Verser le tout sur le fond de tarte. Préparer les fraises : les équeuter et les couper en deux et les ajouter sur la crème. Cuire 40 à 45 mn. Saupoudrer de sucre glace.

Cupcakes à la fraise tagada au thermomix ou sans

Si vous aimez les recettes girly et régressives, j'ai ce qu'il vous faut ! Lancez-vous dans ces cupcakes à la fraise tagada (au thermomix ou sans) parfaits pour un anniversaire entre fifilles ou pour une soirée "copines". J'avais peur que le résultat soit trop sucré mais au final, c'était parfait.

Pour 12 muffins à la vanille

2 œufs

80g de beurre

250g de farine

150g de sucre

1 sachet de levure chimique

150g de lait

10g de vanille liquide

Pour le topping

250g de mascarpone

25 fraises tagada

3 càs de crème liquide entière

Pour la décoration
Fraises tagada
Cristaux de sucre roses

Au thermomix

Préparer la ganache : dans une casserole, mettre les fraises tagada et la crème à fondre très doucement et réserver. Passer aux muffins. Dans le bol du thermomix, placer le beurre pour 2mn, 50, 3. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30s, 7. Verser dans 12 moules à muffins et cuire 15 à 20mn à 180. Pendant la cuisson, terminer le topping en mélangeant la ganache au mascarpone. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse. Placer au frais dans une poche à douille. Une fois le topping pris et les muffins refroidis, pocher la crème et décorer.

Sans le thermomix

Préparer la ganache : dans une casserole, mettre les fraises tagada et la crème à fondre très doucement et réserver. Passer aux muffins. Faire fondre le beurre puis ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser dans 12 moules à muffins et cuire 15 à 20mn à 180. Pendant la cuisson, terminer le topping en mélangeant la ganache au mascarpone. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse. Placer au frais dans une poche à douille. Une fois le topping pris et les muffins refroidis, pocher la crème et décorer.

Entremet façon fraisier aux trois chocolats (agar agar) et son coulis de fraises au thermomix ou sans

Il est de ces recettes qui vous font envie, que vous découpez dans un magazine et gardez pendant des années avant de trouver l’occasion pour la réaliser. C’est exactement ce qu’il s’est passé avec cet entremet façon fraisier aux trois chocolats et son coulis de fraises (au thermomix ou sans). Il se compose d’une dacquoise au chocolat, surmontée d’une couche croustillant à la pâte de praliné et crêpes dentelles, elle-même recouverte de dés de fraises ; la dernière couche est une chantilly au chocolat blanc. Sans oublier son divin coulis de fraises… Ca vous inspire ?! Comme vous le voyez sur ma première photo, j’ai choisi de réaliser cet entremet en divisant les doses par deux, dans mon cercle de 16cm. C’a été parfait pour 8 personnes... mais je vous donne la recette pour le double ;)

Pour un moule à charnière traditionnel

Dacquoise au chocolat

50g de sucre glace

4 blancs d'œufs

100 g de chocolat noir pâtissier

125g de poudre d'amandes

Couche croustillante au praliné et crêpes dentelles

60g de crêpes dentelles au chocolat

60g de sucre en poudre

50g de noisettes entières

100g de chocolat praliné

Couche de fraises

1kg de fraises dont 15 environ pour la déco extérieure, 320 pour le coulis et le reste (500g pour moi!) coupées en dés (Les chiffres peuvent varier en fonction du calibre, à vous d’ajuster !)

Chantilly au chocolat blanc

270 g de chocolat blanc 

470 g de crème liquide entière à 30% + 1 sachet de chantifix + 50g de sucre

1 càc d’agar agar + 80 g de crème liquide entière à 30% 

Pour le coulis de fraises

320g de fraises préparées

80g de sucre  

15g de citron 

25g de miel

Au thermomix

Préparer le coulis de fraises.  Laver le bol et y placer les ingrédients : programmer 5mn, 90, 3. Mixer 10s, vit 6. Réserver au frais. Commencer par la dacquoise. Préchauffer le four à 180. Monter les blancs en neige en les plaçant dans le bol avec le fouet et une pincée de sel. Programmer 4mn, 70, 3,5 en augmentant la vitesse progressivement la première minute. Au bip, sortir les blancs et réserver. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace. Leur ajouter 1/3 des blancs vivement. Faire fondre le chocolat noir et l’ajouter doucement aux blancs restant. Leur incorporer délicatement la pâte d’amande obtenue. Verser le tout dans votre moule à charnière chemisé et cuire une dizaine de minutes environ. Laisser refroidir. Préparer alors la couche croustillante au praliné et crêpes dentelles. Mixer les crêpes dentelles 10s, 7 et les réserver. Dans une casserole, placer le sucre et les noisettes. Les laisser caraméliser à feu vif et les mettre à refroidir sur une plaque pour que le tout durcisse un peu. Les mixer jusqu’à obtenir une pâte : 5mn, 6.  Faire fondre le praliné et l’ajouter à la pâte de noisettes, hors du bol, en même temps que les crêpes dentelles. Recouvrir la dacquoise refroidie (laissée dans son moule à charnière) de cette pâte croustillante. Placer alors harmonieusement les fraises coupées en deux sur l’extérieur de votre moule. A l’intérieur, et par-dessus le praliné, vous déposerez les fraises coupées en cubes. Mettre au frais. Terminer alors par la chantilly au chocolat blanc. Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le réserver. Dans une casserole, faire chauffer l’agar agar dans la crème. Verser le tout sur le chocolat et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser refroidir. Monter alors la crème restante en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix.  (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le sucre et le chantifix pour 15s, vit 9. Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver. Prélever 1 càs et la mélanger vivement au chocolat. Incorporer le reste délicatement. Verser la mousse sur le gâteau et mettre le tout 1h au congélateur puis plusieurs autres au frais. Démouler délicatement et décorer l’entremet. Servir accompagné de coulis.

Sans le thermomix

Préparer le coulis de fraises en plaçant tous les ingrédients dans une casserole. Laisser cuire une dizaine de minutes. Mixer. Réserver au frais. Commencer par la dacquoise. Préchauffer le four à 180. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace. Leur ajouter 1/3 des blancs vivement. Faire fondre le chocolat noir et l’ajouter doucement aux blancs restant. Leur incorporer délicatement la pâte d’amande obtenue. Verser le tout dans votre moule à charnière chemisé et cuire une dizaine de minutes environ. Laisser refroidir. Préparer alors la couche croustillante au praliné et crêpes dentelles. Mixer les crêpes dentelles et les réserver. Dans une casserole, placer le sucre et les noisettes. Les laisser caraméliser à feu vif et les mettre à refroidir sur une plaque pour que le tout durcisse un peu. Les mixer jusqu’à obtenir une pâte. Faire fondre le praliné et l’ajouter à la pâte de noisettes en même temps que les crêpes dentelles. Recouvrir la dacquoise refroidie (laissée dans son moule à charnière) de cette pâte croustillante. Placer alors harmonieusement les fraises coupées en deux sur l’extérieur de votre moule. A l’intérieur, et par-dessus le praliné, vous déposerez les fraises coupées en cubes. Mettre au frais. Terminer alors par la chantilly au chocolat blanc. Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le réserver. Dans une casserole, faire chauffer l’agar agar dans la crème. Verser le tout sur le chocolat et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser refroidir. Monter alors la crème restante en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix. Prélever 1 càs et la mélanger vivement au chocolat. Incorporer le reste délicatement.  Verser la mousse sur le gâteau et mettre le tout 1h au congélateur puis plusieurs autres au frais. Démouler délicatement et décorer l’entremet. Servir accompagné de coulis.

Rose cake à la fraise au thermomix ou sans

Une reprise toute en douceur avec une recette réalisée par ma maman, à savoir ce rose cake à la fraise 100% girly (au thermomix ou sans). La base est composée d'un gâteau au chocolat, fourré à la chantilly à la fraise et de fraises fraîches ; le tout est recouvert de chantilly au mascarpone à la fraise. Je ne vous dis que ça et laisse les images parler d'elles-mêmes ...

Gâteau au chocolat

75g de beurre fondu

200g de chocolat pâtissier noir

120g de lait

4 oeufs

100g de sucre

125g de farine

1 sachet de levure chimique

Ganache

400ml de crème liquide entière à 30%
80g de sucre glace
1 sachet de chantifix
250g de mascarpone
1 barquette de fraises

Arôme fraise

Colorant rose

Perles nacrées

Au thermomix

Préparer le gâteau : placer le chocolat dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 2mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 1mn, vit 6. Verser dans un moule chemisé et cuire 40mn à 180. Laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème, ajouter l'arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais. Couper le gâteau refroidi en deux. Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise puis de fraises émincées. Recouvrir de la seconde partie. Recouvrir le gâteau de chantilly à la fraise. Battre le mascarpone avec la chantilly restante et mettre le tout dans une poche à douille (pensez à l'embout qui fait des roses!) et décorer votre gâteau. Déposer des perles nacrées au coeur des roses.

Sans le thermomix

Préparer le gâteau : faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Leur ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Verser dans un moule chemisé et cuire 40mn à 180. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la crème. Monter la crème en chantilly en prenant soin de lui ajouter le sucre glace, le chantifix dès qu'elle commence à prendre. Penser à incorporer l'arôme et le colorant. Réserver au frais. Couper le gâteau refroidi en deux. Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise puis de fraises émincées. Recouvrir de la seconde partie. Recouvrir le gâteau de chantilly à la fraise. Battre le mascarpone avec la chantilly restante et mettre le tout dans une poche à douille (pensez à l'embout qui fait des roses!) et décorer votre gâteau. Déposer des perles nacrées au coeur des roses.

Soupe de fraises aux tomates au thermomix ou sans

Il y a quelques années, j'avais noté sur un bout de papier une recette similaire de gaspacho ou soupe de fraises aux tomates (au thermomix ou sans). Cette année, alors que mon panier à fruits débordait de jolies fraises, j'ai eu envie de tenter l'expérience et j'ai trouvé cela tout à fait délicieux !

Pour 2 à 4

150g de fraises

300g de tomates

1 càc d’huile d’olive

100 g de sucre

100g d’eau

Au thermomix

Dans le bol, placer l'eau et le sucre pour 6mn, 100, 4. Laisser refroidir dans le bol. Mettre fraises et tomates équeutées avec l'huile d'olive dans le bol et mixer 30s, vit 6. Mettre au frais et décorer.

Sans le thermomix

Dans une casserole, placer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Eteindre. Laisser refroidir. Mixer les fraises et tomates équeutées avec l'huile d'olive ; les ajouter au sirop de sucre. Mettre au frais et décorer.

Confiture de fraises de Carpentras au thermomix

La saison des fraises va bientôt se terminer et j'ai profité des trois derniers kilos achetés (au rabais!) pour réaliser une confiture de fraises de Carpentras (au thermomix). Et comme je la préfère un peu "solide", je lui ai ajouté quelques grammes d'agar agar. Et avec ça, nous aurons l'impression de profiter des fraises bien sucrées toute l'année.

Pour 3 pots

500g de fraises équeutées

500g de sucre confiture

10g de jus de citron

2g d'agar agar

Dans un saladier, placer les fraises avec le sucre confiture. Mélanger puis laisser macérer 2h. Placer le tout dans le bol avec le jus de citron. Mixer 5s, vit 4 pour une confiture avec morceaux et 10s, vit 9 pour une confiture bien lisse. Régler ensuite 9mn, varoma, mijotage. Ajouter l'agar agar puis programmer 7mn, 100, mijotage. Retirer l'écume formée, placer la confiture dans des pots en verre, à ras bords. Les fermer bien hermétiquement puis les poser à l'envers sur un torchon pour qu'ils refroidissent.

Cupcake géant : génoise vanille, chantilly et fraises au thermomix ou sans

Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma petite Tata qui avait envie de fraises. L'occasion pour moi de tester mon moule à cupcake géant dans une version génoise vanille, chantilly et fraises (au thermomix ou sans). J'ai été un chouya déçue du résultat dans la mesure où il faisait très chaud et que la chantilly ne se tenait pas bien, mais le gâteau était très bon au goût. A réitérer avec une crème au mascarpone uniquement pour un meilleur rendu visuel.

Génoise

380g de sucre (glace)

340 de farine

2 sachets de levure chimique

8 oeufs

Un peu de vanille liquide

Chantilly

3 briquettes de crème liquide au mascarpone elle et vire

6 càs de sucre glace

Colorant rose

Garniture et décoration

300g de fraises de Carpentras

Coeurs en sucre

Au thermomix

Préparer la génoise. Insérer le fouet. Placer les blancs pour 5mn, vit 3,5 en prenant soin d'augmenter progressivement la vitesse pendant la 1e minute. Réserver dans un saladier et ôter le fouet. Dans le bol, placer le sucre pour 10s, 10. Ajouter les jaunes, la vanille, la levure et la farine pour 20s, 6. Remettre le fouet et les blancs pour 1mn, sens inverse, 2. Racler les parois et le fond du bol et mélanger à nouveau 30s, sens inverse, 2. Verser dans les deux parties du moules à cupcake géant. Vous aurez l'impression qu'il y a peu de pâte, c'est normal, la génoise va beaucoup gonfler. Cuire 25 à 35 mn à 180 (Attention, l'une des deux parties va cuire plus vite que l'autre). Laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le colorant et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais, dans une poche à douille.  Placer le bas du cupcake dans un plat de service. Si vous avez utilisé, comme moi, l'accessoire permettant de la garnir, placer des fraises coupées en dés à l'intérieur. Recouvrir le tout de chantilly avant de replacer le haut du cucpake. Terminer la décoration du gâteau en déposant une fine couche de chantilly sur le dessus puis en pochant la chantilly restante. Décorer avec des coeurs en sucre.

Sans le thermomix

Préparer la génoise.Clarifier les oeufs et monter les blancs en neige. Réserver. Dans un saladier, placer la vanille avec le sucre glace, les jaunes, la levure et la farine. Bien mélanger. La pâte sera un peu compacte. Ajouter les blancs pour détendre le tout. Verser dans  les deux parties du moules à cupcake géant. Sous aurez l'impression qu'il y a peu de pâte, c'est normal, la génoise va beaucoup gonfler. Cuire 25 à 35mn à 180  (Attention, l'une des deux parties va cuire plus vite que l'autre). Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly en prenant soin de lui ajouter le colorant puis le sucre glace dès qu'elle commence à prendre. Réserver au frais, dans une poche à douille.  Placer le bas du cupcake dans un plat de service. Si vous avez utilisé, comme moi, l'accessoire permettant de la garnir, placer des fraises coupées en dés à l'intérieur. Recouvrir le tout de chantilly avant de replacer le haut du cucpake. Terminer la décoration du gâteau en déposant une fine couche de chantilly sur le dessus puis en pochant la chantilly restante. Décorer avec des coeurs en sucre.

Layer cake aux fraises de Carpentras au thermomix ou sans

Dimanche dernier, j'avais invité mes cousins à venir passer la journée avec nous ; c'était l'occasion pour réaliser un beau gâteau. Plutôt qu'un fraisier à proprement parler, j opté pour un Layer cake aux fraises de Carpentras bien sûr (au thermomix ou sans). Il faut bien avouer qu'il était à croquer ! A réaliser le jour même par contre :)

Pour un cercle de 20cm / 10 à 12 personnes

Génoise

190g de sucre (glace)

170 de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

Un peu de vanille liquide

Chantilly

2 briquettes de crème liquide au mascarpone elle et vire (66cl)

4 càs de sucre glace

Garniture et décoration

300g de fraises de Carpentras

Copeaux de chocolat

Pralin

Au thermomix

Préparer la génoise. Insérer le fouet. Placer les blancs pour 5mn, vit 3,5 en prenant soin d'augmenter progressivement la vitesse pendant la 1e minute. Réserver dans un saladier et ôter le fouet. Dans le bol, placer le sucre pour 10s, 10. Ajouter les jaunes, la vanille, la levure et la farine pour 20s, 6. Remettre le fouet et les blancs pour 1mn, sens inverse, 2. Racler les parois et le fond du bol et mélanger à nouveau 30s, sens inverse, 2. Verser dans un moule à manqué (vous aurez l'impression qu'il y a peu de pâte, c'est normal, la génoise va beaucoup gonfler). Cuire 25mn à 180. Laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Réserver au frais, dans une poche à douille.  Couper la génoise en deux. Placer le bas de la génoise dans un plat de service et la recercler. Déposer une couche de chantilly puis, sur le contour, mettre des fraises coupées en deux.  Au milieu, déposer des fraises coupées en petits cubes. Remettre encore un peu de chantilly par-dessus et reposer la seconde partie de la génoise. Remettre au frais 3h. Décercler. Terminer le gâteau en déposant une fine couche de chantilly sur le dessus puis en pochant la chantilly restante. Décorer avec les copeaux de chocolat, du pralin et des fraises.

Sans le thermomix

Préparer la génoise.Clarifier les oeufs et monter les blancs en neige. Réserver. Dans un saladier, placer la vanille avec le sucre glace, les jaunes, la levure et la farine. Bien mélanger. La pâte sera un peu compacte. Ajouter les blancs pour détendre le tout. Verser dans un moule à manqué (vous aurez l'impression qu'il y a peu de pâte, c'est normal, la génoise va beaucoup gonfler). Cuire 25mn à 180. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly en prenant soin de lui ajouter le sucre glace dès qu'elle commence à prendre. Réserver au frais, dans une poche à douille.  Couper la génoise en deux. Placer le bas de la génoise dans un plat de service et la recercler. Déposer une couche de chantilly puis, sur le contour, mettre des fraises coupées en deux.  Au milieu, déposer des fraises coupées en petits cubes. Remettre encore un peu de chantilly par-dessus et reposer la seconde partie de la génoise. Remettre au frais 3h. Décercler. Terminer le gâteau en déposant une fine couche de chantilly sur le dessus puis en pochant la chantilly restante. Décorer avec les copeaux de chocolat, du pralin et des fraises.