Biscuits sablés au chocolat et smarties façon M&M's biscuit au thermomix ou sans

Connaissez-vous les « M&M’s biscuit » vendus en magasin ?! Quand je fais mes courses, je les regarde du coin de l'oeil mais n'en achète pourtant jamais. C'était sans compter sur le fait que je m'inscrive, à l'école de petite Princesse, pour participer à une vente de gâteaux. En général, je fais un bon gros gâteau au chocolat recouvert de smarties, mais là, prise par le temps, j'avais besoin de réaliser des biscuits secs, pouvant être préparés l'avant-veille. C'est alors que l'idée m'est venue ! J'allais réaliser de jolis biscuits sablés au chocolat et smarties façon M&M's biscuit (au thermomix ou sans) qui allaient plaire pour sûr à nos chères petites têtes brunes. Pari réussi ! Il n'en est pas resté un seul (... pour que je puisse en goûter un!).

Pour 8 sablés

Sablés

190 g de farine

80 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel

Déco

1/2 tablette de chocolat noir (ou autre!)

Des smarties ou mini smarties

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper  10 rectangles. En poser 8 sur une plaque de four. Dans les deux restant, découper 16 bandelettes ; elles serviront à réaliser les bordures de vos sablés. Les souder aux sablés. Enfourner pour 15 mn à 20. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de mettre à fondre le chocolat, de le placer dans une poche à douille et de garnir les sablés. Décorer à l’aide des smarties.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper  10 rectangles. En poser 8 sur une plaque de four. Dans les deux restant, découper 16 bandelettes ; elles serviront à réaliser les bordures de vos sablés. Les souder aux sablés. Enfourner pour 15 mn à 20. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de mettre à fondre le chocolat, de le placer dans une poche à douille et de garnir les sablés. Décorer à l’aide des smarties.

Sablés carte à jouer au thermomix ou sans - Sweet Table Alice au pays des merveilles de "Non anniversaire"

Quoi de plus régressif que de bons sablés faits maison ?! Voici donc la recette des sablés carte à jouer (au thermomix ou sans) de ma Sweet Table Alice au pays des merveilles de "Non anniversaire".

Pour une dizaine de biscuits
380 g de farine
160 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
2 càc de vanille liquide
1 pincée de sel
De la confiture maison
Du sucre glace à saupoudrer

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez les formes. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit "plein" et un biscuit découpé. Saupoudrer de sucre glace.

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter les oeufs et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez les formes. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit "plein" et un biscuit découpé. Saupoudrer de sucre glace.

Sablés décorés au thermomix ou sans

Par ici, avec ma fifille, nous adorons réaliser des sablés de toutes sortes. Nos derniers en date sont décorés de façon hyper mimi. On vous laisse notre recette ?

Pour une vingtaine de biscuits

Sablés

190 g de farine

80 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel

Déco

Candy melts bleus

Perles alimentaires blanches

Glaçage royal (sucre glace + citron, à l'oeil)

Coeurs en sucre

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Faire fondre les candy melts et les sablés tremper les sablés à moitié. Décorer avec les perles alimentaires. Préparer un peu de glaçage royal en mélangeant sucre glace et jus de citron. En badigeonner des moitiés de sablés et recouvrir de coeurs en sucre. 

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Faire fondre les candy melts et les sablés tremper les sablés à moitié. Décorer avec les perles alimentaires. Préparer un peu de glaçage royal en mélangeant sucre glace et jus de citron. En badigeonner des moitiés de sablés et recouvrir de coeurs en sucre. 

Sablés à l'arôme fraise au thermomix ou sans

Aujourd'hui, je vous propose un goûter 100% girly : des sablés rosés, arômatisés à la fraise (au thermomix ou sans). Ma pépette en est littéralement tombée sous le charme.

Pour une vingtaine de biscuits
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
2 càc d'arôme fraise La Patelière
1 pincée de sel
Colorant rose

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf, un peu de colorant et l'arôme fraise : mélanger. Ensuite, c'est au tour de la farine et le sel.  Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sablés aux noisettes et café au thermomix ou sans (cadeaux gourmands, étiquette à imprimer)

J'adore offrir des petits gâteaux. Je trouve cela tellement plus sympa que des fleurs. Voici donc de jolis petits sablés aux noisettes et café (au thermomix ou sans) que j'ai offerts façon cadeaux gourmands. Vous retrouverez donc une étiquette à imprimer en fin d'article, profitez-en !

Pour 6
60g de farine
45g de beurre pommade
30g de poudre de noisettes + 3 noisettes entières pour la déco
30g de sucre
5g de café moulu (une dosette tassimo!)
1/2 sachet de levure chimique
Vanille liquide

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une grosse boule puis 6 petites. Les décorer d'une demi -noisette. Enfourner pour 15mn à 180 dans un four préchauffé. Ils durciront en refroidissant.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Sortir la pâte (qui sera friable), former une grosse boule puis 6 petites. Les décorer d'une demi -noisette. Enfourner pour 15mn à 180 dans un four préchauffé. Ils durciront en refroidissant.

Sablés à la pâte de spéculoos au thermomix ou sans

Repérés chez Domi, ces petits sablés à la pâte de spéculoos (au thermomix ou sans) me faisaient littéralement de l'oeil. En bouche, ils avaient un arrière-goût de pain d'épices auquel personne n'a pu résister. Je vous les recommande en cadeaux gourmands ;)

Pour 30 biscuits
2 oeufs
150g de pâte de spéculoos maison
30g de beurre
100g de sucre
280g de farine
1 sachet de levure

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre, la pâte de spéculoos et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable) et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte. Etaler la pâte et la découper à l'emporte-pièces. Placer les sablés obtenus sur des plaques de four chemisées et cuire 15mn à 180.

Sans le thermomix
Dans un saladier, placer le beurre et la pâte de spéculoos. Les faire fondre 30s au micro-ondes. Leur ajouter tous les autres ingrédients et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte. Etaler la pâte et la découper à l'emporte-pièces. Placer les sablés obtenus sur des plaques de four chemisées et cuire 15mn à 180.

Sablés nounours aux amandes au thermomix ou sans

Pour le petit déjeuner ou au café, je vous propose ces sablés nounours aux amandes 100% cute, au thermomix ou sans.

Pour une vingtaine de biscuits

190 g de farine

80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
1 pincée de sel
Une vingtaine d'amandes entières

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les amandes pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des nounours à l'aide d'un emporte pièces. Placer une amande au centre de chaque nounours et rabattre leurs bras. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. 

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des nounours à l'aide d'un emporte pièces. Placer une amande au centre de chaque nounours et rabattre leurs bras. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. 

Kit Sos Sablés Batman - cadeau gourmand - étiquettes à imprimer

Vous l'aurez compris, j'adoooooore le principe des kits gourmands à offrir. Comme je vous le disais, ils sont déclinables à souhait dès lors qu'on a un chouya d'imagination. Pour preuve, j'ai imaginé ce kit "Sos Sablés Batman" pour un petit garçon fan de ce super-héros. Il m'a suffit de commander un emporte-pièces adéquat et de créer des étiquettes aux couleurs jaune et noire. Je l'avais préparé il y a quelques temps déjà. Malheureusement, ce kit n'a pas pu rejoindre son propriétaire mais je suis certaine qu'il fera un autre heureux...Si jamais cela vous tente, je vous laisse les étiquettes que j'ai réalisées en fin de recette.

1 bocal de 700ml
1 emporte-pièces Batman
190 g de farine
50 g de sucre roux
50g de pépites de chocolat
1 jeu d'étiquettes avec le mode d'emploi

Dans le bocal, placer la farine puis le sucre et enfin les pépites de chocolat. Bien tasser. Déposer l'emporte-pièces par-dessus et fermer. Décorer à l'aide d'un peu de tissu noir et d'un jeu d'étiquettes.

Sablés aux pépites de chocolat au thermomix ou sans

On continue à attendre les fêtes de fin d'année de façon gourmande avec ces sablés aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans) à tremper dans un bon chocolat chaud maison.

Pour une vingtaine de biscuits
Sablés
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50g de pépites de chocolat
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
1 pincée de sel

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolat pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule en prenant soin de lui incorporer les pépites et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Coller les décorations sur les sablés refroidis.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Ensuite, c'est au tour de la farine et le sel. Terminer par les pépites de chocolat. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. 

Sablés "léopard" au thermomix ou sans

Je ne vous les présente plus : ils ont fait le tour de la blogosphère. Il s'agit des sablés "léopard" (au thermomix ou sans). J'avais craqué en les apercevant et, un soir, j'ai proposé à ma Princesse de les réaliser. Le façonnage est long mais le résultat est superbe ! J'ai juste regretté de ne pas les avoir entourés d'un peu de pâte marron, pour que ce soit plus joli... Qu'importe ! Nous nous sommes régalées.

Pour 30 biscuits

250g de farine 

125g de sucre

125g de beurre

1 oeuf

20g d'amandes en poudre

1 c. à café de cacao en poudre

1 c. à soupe de cacao en poudre

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Leur ajouter la farine et l'oeuf pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte, former une boule et la diviser en 3 en prenant soin de faire une grosse boule, une moyenne et une plus petite. Incorporer les amandes à la grosse boule, la cuillère à soupe de cacao à la moyenne et la cuillère à café à la petite. Bien malaxer jusqu'à obtention d'une pâte blanche, d'une marron claire et d'une marron foncée. Former des boudins de pâte marron claire. Les recouvrir / les enrober d'un boudin de pâte marron foncée. Puis, les recouvrir / les enrober d'un boudin de pâte blanche. Assembler 5 à 6 boudins ensemble en les superposant.de façon à obtenir un énorme boudin : l'arrondir pour obtenir quelques chose de bien homogène. Je vous conseille de recouvrir ce gros boudin de pâte marron foncée, ce que je n'ai pas fait (et que je regrette car je trouve que ça "finit" bien le sablé). Placer ce boudin au congélateur pour 20mn. Préchauffer le four à 180. Couper le boudin en tranches, les étaler sur une plaque de four chemisée. Cuire 15mn. Laisser refroidir sur la plaque.

Sans le thermomix

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la farine : bien mélanger. Sortir la pâte, former une boule et la diviser en 3 en prenant soin de faire une grosse boule, une moyenne et une plus petite. Incorporer les amandes à la grosse boule, la cuillère à soupe de cacao à la moyenne et la cuillère à café à la petite. Bien malaxer jusqu'à obtention d'une pâte blanche, d'une marron claire et d'une marron foncée. Former des boudins de pâte marron claire. Les recouvrir / les enrober d'un boudin de pâte marron foncée. Puis, les recouvrir / les enrober d'un boudin de pâte blanche. Assembler 5 à 6 boudins ensemble en les superposant.de façon à obtenir un énorme boudin : l'arrondir pour obtenir quelques chose de bien homogène. Je vous conseille de recouvrir ce gros boudin de pâte marron foncée, ce que je n'ai pas fait (et que je regrette car je trouve que ça "finit" bien le sablé). Placer ce boudin au congélateur pour 20mn. Préchauffer le four à 180. Couper le boudin en tranches, les étaler sur une plaque de four chemisée. Cuire 15mn. Laisser refroidir sur la plaque.

Sablés rigolos - sablés strings au thermomix ou sans

Une recette un chouya osée, à ne pas prendre au sérieux, pour détendre un peu l'atmosphère... Pendant les vacances (qui semblent déjà être un lointain souvenir!), j'ai profité d'un atelier sablés avec ma mistouflette-cacahuète pour laisser parler ma créativité et réaliser ces merveilleux sablés strings (au thermomix ou sans). Les copains ont été ravis de piocher dans notre boîte à goûters !

Pour une vingtaine de biscuits
Sablés
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
1 pincée de sel

Déco
Candy melts bleus
Perles alimentaires blanches

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des coeurs à l'aide d'un emporte pièces. En retirer la partie haute. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Faire fondre les candy melts et les pocher sur les sablés. Décorer avec les perles alimentaires.

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des coeurs à l'aide d'un emporte pièces. En retirer la partie haute. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Faire fondre les candy melts et les pocher sur les sablés. Décorer avec les perles alimentaires.

Sablés Reine des Neiges (au thermomix ou sans)

Pendant les vacances, il a fallu occuper la petite Princesse ; nous avons alterné balades, peinture, tampons encreurs et j'en passe. Nous avons bien entendu passé du temps à cuisiner ensemble et notamment ces jolis sablés aux couleurs de la Reine des Neiges (au thermomix ou sans). Si vous aviez vu ses yeux s'illuminer ... !

Pour une vingtaine de biscuits

Sablés
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
1 pincée de sel

Déco
Pâte à sucre bleue
Pâte à sucre blanche
Perles alimentaires blanches
Perles alimentaires bleues
Colle alimentaire

Au thermomix

La veille, préparer les décorations en pâte à sucre en découpant un rond blanc et en lui collant un flocon bleu par-dessus. Coller également les perles bleues. Laisser sécher. Le lendemain, dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Coller les décorations sur les sablés refroidis.

Sans le thermomix

La veille, préparer les décorations en pâte à sucre en découpant un rond blanc et en lui collant un flocon bleu par-dessus. Coller également les perles bleues. Laisser sécher. Le lendemain, dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Coller les décorations sur les sablés refroidis.

Sablés à la vache qui rit (spécial allergiques à l'oeuf) au thermomix ou sans

Petite Princesse a accepté de partager par ici ses réalisations ainsi que sa recette de sablés à la vache qui rit (spécial allergiques à l'oeuf). Et oui, pendant les vacances, nous en avons profité pour réaliser un atelier sablés. Et, ne sachant pas si le petit cousin allergique à l'oeuf passerait ou pas par la maison, nous avons testé la recette qui circule sur le net. Un chouya sceptique au départ, je peux vous assurer que ces sablés ont tous été dégustés en quelques heures.

Pour une vingtaine de sablés

2 vaches qui rit

100g de farine

45g de beurre

30g de sucre roux

1/2 càc de levure

1 càc de vanille liquide

(Pour la version cacao, ajouter 1 càc de cacao amer)

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Les faire cuire 12 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter les vaches qui rit et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et la levure. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte pièces. Les faire cuire 12 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four.

Sablés Minnie en pâte à sucre (sweet table Minnie) au thermomix ou sans

Présents sur ma Sweet Table Minnie, ces petits sablés Minnie en pâte à sucre (au thermomix ou sans). Je les ai faits un peu épais, pour qu'ils soient moelleux.

Pour une quarantaine de biscuits

570 g de farine

240 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

3 càc de vanille liquide

3 pincées de sel

Pâte à sucre noire (200g), pâte à sucre rose (250g), perles comestibles argentées, nœuds (40)

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des têtes de minnie à l'aide d'un emporte pièces. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les décorer.

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter les oeufs et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des têtes de minnie à l'aide d'un emporte pièces. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les décorer.

Bouchées 3 chocolats (sablé cacao, ganache pralinée et enrobage chocolat) au thermomix ou sans

Lorsque j'ai repéré cette recette chez Camille, mon coeur s'est littéralement emballé. J'ai donc profité d'un week-end chargé en visites amicales et familiales pour réaliser ces bouchées 3 chocolats (sablé cacao, ganache pralinée et enrobage chocolat) au thermomix ou sans. C'est ultra gourmand mais ultra calorique. Amies régimeuses, passez votre tour (ou, comme moi, pédalez deux fois plus!).

Pour 15 bouchées
Sablés cacao
200g de farine
60g de sucre
1 càc de cacao

80g de beurre

60g/ml de lait

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

Ganache pralinée

100g de pralinoise

60g/ml de crème liquide à 30% bien froide

20g de sucre glace

Enrobage

140g de chocolat noir

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Au thermomix

Préparer les sablés au cacao. Dans le bol, placer le beurre, le lait, le sucre et le sel pour 2mn, 37, 3. Laisser refroidir 20mn. Ajouter alors la farine avec le cacao et la levure. Mixer 2mn, 5. Vous devez obtenir une pâte lisse et très facilement travaillable. La placer au congélateur 20mn. La sortir du frigo, l’étaler sur 1cm d’épaisseur et y découper un nombre pair de futurs sablés. Les enfourner 12mn à 180. A la sortie du four, ils doivent être encore un peu mous. Les laisser refroidir complètement sur la plaque. Pendant ce temps, préparer la chantilly au chocolat. (Le mieux reste de le faire sans le thermomix car les quantités sont minimes). Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie pour qu’il ne chauffe pas (vous le mélangerez à la chantilly ; il ne doit donc pas être brûlant). Monter la crème et le sucre en chantilly. Verser le chocolat praliné en filet par-dessus en continuant de battre. Mettre au frais 20mn. Etaler ce fourrage entre 2 biscuits et les remettre 20mn au frais. Pendant ce temps, placer le chocolat dans le bol pour 10s, 10. Le faire fondre avec l’huile : 3mn, 60, 2. Enrober chaque biscuit de chocolat et laisser sécher.

Sans le thermomix

Préparer les sablés au cacao. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le lait, le sucre et le sel. Laisser refroidir 20mn. En parallèle, mélanger la farine avec le cacao et la levure dans un saladier. Ajouter le lait après refroidissement. Vous devez obtenir une pâte lisse et très facilement travaillable. La placer au congélateur 20mn. La sortir du frigo, l’étaler sur 1cm d’épaisseur et y découper un nombre pair de futurs sablés. Les enfourner 12mn à 180. A la sortie du four, ils doivent être encore un peu mous. Les laisser refroidir complètement sur la plaque. Pendant ce temps, préparer la chantilly au chocolat. Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie pour qu’il ne chauffe pas (vous le mélangerez à la chantilly ; il ne doit donc pas être brûlant). Monter la crème et le sucre en chantilly. Verser le chocolat praliné en filet par-dessus en continuant de battre. Mettre au frais 20mn. Etaler ce fourrage entre 2 biscuits et les remettre 20mn au frais. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec l’huile. Enrober chaque biscuit de chocolat et laisser sécher.

Biscuits sablés à la confiture au thermomix ou sans

En vacances depuis peu (hier!), je profite pour gâter ma louloute avec de bons goûters maison. Je lui ai préparé des biscuits sablés à la confiture (au thermomix ou sans), bien meilleurs que les industriels. Et tellement simples à réaliser !

Pour une dizaine de biscuits
190 g de farine
80 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 oeuf

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel

De la confiture maison

Du sucre glace à saupoudrer

Au thermomix

Dans le bol, placer le beurre et le sucre pour 1mn vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients pour 2mn, vit 5. Sortir la pâte (qui sera friable), former une boule et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez des étoiles (ou une autre forme). Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit "plein" et un biscuit étoilé. Saupoudrer de sucre glace.

Sans le thermomix

Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Leur ajouter l'oeuf et la vanille : mélanger. Terminer par la farine et le sel. Former une boule avec la pâte (qui sera friable) et la laisser reposer 1h au frais. Faire préchauffer le four à 180. Abaisser la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces. Dans la moitié de ces ronds, vous découperez des étoiles (ou une autre forme). Déposer les sablés sur une plaque de four. Les faire cuire 15 mn. Les sortir et les laisser refroidir complètement avant de les retirer de la plaque de four. Les garnir de confiture en superposant un biscuit "plein" et un biscuit étoilé. Saupoudrer de sucre glace.

Croissants de lune aux noisettes / chocolat blanc

On ne change pas une équipe qui gagne ! Après les croissants chocolat / noix de coco, les croissants de lune aux noisettes / chocolat blanc. Toujours aussi sympa... Et d’après cette recette. Ca vous donne des idées pour vos paniers de Noël ?

Pour une quarantaine de croissants de lune
250g de farine
120g de poudre de noisettes
100g de sucre
175g de beurre mou
2 blancs d'œufs
Pour la déco
Chocolat blanc, colorants, vermicelles de couleurs

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Laisser reposer 30 mn au frais. Façonner les croissants de lune. Les cuire 15mn à 180. Les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat blanc. Le colorer. Tremper les croissants dedans (à moitié ou entièrement) et saupoudrer de vermicelles.

Croissants de lune noix de coco / chocolat

Nous avons fait la fiesta pour les 1 an de Noémie, vous commencez à le savoir ! Pour accompagner le café, il nous fallait des petits biscuits gourmands mais pas bourratifs. J’ai donc réalisé ces croissants de lune noix de coco / chocolat, d’après cette recette.

Pour une trentaine de croissants de lune
Pour la pâte
400g de farine
125g de beurre mou
100g de sucre roux
10cl d’huile
1 oeuf
50g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure chimique
Vanille liquide

Pour la parure
50g de noix de coco râpée mélangée à 50g de sucre roux

Chocolat

Préchauffer le four à 180. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la vanille, l’huile, l’œuf, la noix de coco, la levure et la farine. Vous devez obtenir une pâte non collante. La façonner en demi-lunes. Les rouler dans le mélange coco-sucre. Enfourner 10 à 20mn selon la taille des croissants. Ils doivent être à peine colorer. Les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et les tremper dedans. Saupoudrer de noix de coco.

Sablés au citron

Si vous avez 30s à perdre, un petit vote pour mes muffins aux amandes et aux cerises chez Red ? Merci :)
oOo

Que diriez-vous de petits sablés au citron pour accompagner votre café de l'après-midi ? Merci Sophie pour la recette :)

60 g de beurre
85 g de farine
50 g de maizena
1 jaune d'oeuf
40 g de sucre roux
1 càs de jus de citron

Zestes d'un demi-citron

Blanchir le sucre et le beurre ensemble. Leur ajouter le jaune d'oeuf, le jus, la farine, la maïzena et les zestes. Former une boule. Placer au frais 30 minutes.  Etaler la pâte, puis découper les sablés à l'emporte-pièces. Placer sur une plaque de four et cuire 20mn à 160.

Sablés spirales à la vanille et au chocolat

Que diriez-vous de petits sablés spirales à la vanille et au chocolat pour accompagner vos thés ou cafés de ce dimanche après-midi ? Ils sont plutôt jolis et très agréables au goût ; que demander de plus ?

Pour 12 sablés
200g de farine
100g de beurre
50g de sucre roux
Cacao amer (30g?)
Vanille liquide (1 bouchon?)

Mélanger le beurre mou (mais pas fondu) avec le sucre. Le mélange doit devenir mousseux. Ajouter la farine et former une boule de pâte. La diviser en 2 et ajouter d'un côté le cacao et de l'autre la vanille. Etaler les 2 pâtes en rectangles de mêmes tailles. Les superposer, les rouler en un boudin serré et mettre ce boudin au congélateur, dans un bout de papier transparent. Au bout de 15mn, sortir le boudin et le découper en tranches épaisses. Les placer sur une plaque de four et cuire 20mn à 180.