Escargots feuilletés à l'italienne au thermomix ou sans

L'idéal pour l'apéro ? De petits feuilletés faits maison, aux goûts dépaysants. Mes derniers en date étaient ces escargots feuilletés à l'italienne (au thermomix ou sans) garnis de pesto, tomates séchées et mozzarella. De quoi nous faire languir l'été !

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

1 pot de pesto

4 tomates séchées hachées

1 boule de mozzarella râpée

1 jaune d'oeuf

Basilic, poivre

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rectangle. La découper en bandes de 3*25cm environ. Les badigeonner de pesto. Y répartir les tomates séchées et la moitié de la mozzarella. Rouler en escargots en fixant bien le bord de jaune d'oeuf. Dorer les escargots avec le reste d'oeuf, parsemer de basilic. Poivrer le tout avant d'enfourner 20mn à 200.

Sans le thermomix

Etaler votre pâte feuilletée en rectangle. La découper en bandes de 3*25cm environ. Les badigeonner de pesto. Y répartir les tomates séchées et la moitié de la mozzarella. Rouler en escargots en fixant bien le bord de jaune d'oeuf. Dorer les escargots avec le reste d'oeuf, parsemer de basilic. Poivrer le tout avant d'enfourner 20mn à 200.

Croissants feuilletés apéritifs saumon, philadelphia et aneth au thermomix ou sans

Incontournables à l'heure de l'apéro, je vous laisse en compagnie de ces jolis croissants feuilletés apéritifs saumon, philadelphia et aneth (au thermomix ou sans). Ils se mangent sans faim... La recette provient du site 750g ;)

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

4 tranches de saumon fumé

150g de philadelphia

1 jaune d'oeuf

2 càs de lait

Poivre, aneth

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond. Disposer les tranches de saumon fumé de façon à recouvrir la pâte (penser à laisser un bord en haut). Mélanger le philadelphia avec l'aneth et le poivre. Recouvrir le saumon de fromage. Couper en 16 et rouler les parts obtenues sur elles-mêmes de façon à obtenir 16 croissants. Les déposer sur une plaque de four chemisée. Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les croissants. Cuire 25mn à 180.

Sans le thermomix

Dérouler la pâte feuilletée. Mélanger le philadelphia avec l'aneth et le poivre. Recouvrir le saumon de fromage. Couper en 16 et rouler les parts obtenues sur elles-mêmes de façon à obtenir 16 croissants. Les déposer sur une plaque de four chemisée. Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les croissants. Cuire 25mn à 180.

Feuilletés moulins à vent au thermomix ou sans

Pour égayer vos apéros de fêtes à venir, pourquoi ne pas réaliser ces jolis feuilletés moulins à vent (au thermomix ou sans) ? La recette est basique et le pliage rapide.

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

Pesto

1 jaune d'oeuf

Piques à brochettes (facultatif)

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en carré et la couper en 9 carrés. Tartiner de pesto chaque carré. Mettre un coup de couteau dans chaque angle et replier les bords pour créer les moulins. Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 10mn à 180. 

Sans le thermomix

Dérouler la pâte feuilletée. L’étaler en carré et la couper en 9 carrés. Tartiner de pesto chaque carré. Mettre un coup de couteau dans chaque angle et replier les bords pour créer les moulins. Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 10mn à 180.

Feuilletés torsadés moutarde / sésame au thermomix ou sans

Exit les cacahuètes et autres produits dérivés, j'aime préparer moi-même mes propres biscuits apéro. Et lorsque j'ai préparé ces feuilletés torsadés moutarde / sésame (au thermomix ou sans), je n'avais aucun doute sur le fait qu'ils fassent fureur. 

Pour une vingtaine de feuilletés
1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

De la moutarde

Des graines de sésame

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond. La badigeonner de moutarde. Ensuite, découper des petits rectangles et les torsader. Saupoudrer enfin de sésame et placer sur une plaque de four chemisée. Cuire pendant 15mn à 200.

Sans le thermomix

Badigeonner la pâte déroulée de moutarde. Ensuite, découper des petits rectangles et les torsader. Saupoudrer enfin de sésame et placer sur une plaque de four chemisée. Cuire pendant 15mn à 200.

Feuilletés au pavot fourrés au tarama au thermomix ou sans

Voici de petits feuilletés réalisés en fin d'année dernière, parés de leurs habits de fête. Il s'agit de petits feuilletés au pavot fourrés au tarama (au thermomix ou sans). Mention spéciale à ma Princesse qui a "emporte-piecé" tous les petits coeurs pour que nous puissions nous régaler. 

Pour 20 feuilletés

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

1 petit pot de tarama

1 jaune d'oeuf

Pavot

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler. Découper un nombre pairs d'étoiles. Déposer une moitié sur une plaque de four chemisée. Badigeonner l'autre moitié de jaune d'oeuf et saupoudrer de pavot. Enfourner pour 10mn à 210. Laisser refroidir. Tartiner de tarama les étoiles laissées "nature" et recouvrir de celles au pavot.

Sans le thermomix

Etaler votre pâte feuilletée. Découper un nombre pairs d'étoiles. Déposer une moitié sur une plaque de four chemisée. Badigeonner l'autre moitié de jaune d'oeuf et saupoudrer de pavot. Enfourner pour 10mn à 210. Laisser refroidir. Tartiner de tarama les étoiles laissées "nature" et recouvrir de celles au pavot.

Soleil feuilleté à la tapenade au thermomix ou sans

Sur le principe de la brioche étoilée au nutella, voici un soleil feuilleté à la tapenade (au thermomix ou sans). Très convivial pour l'apéro !

2 pâtes feuilletées ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel
Tapenade (maison express : 250g d'olives noires, 5 filets d'anchois, 1 càc de câpres, thym, huile d'olive pour lier)

Au thermomix

Préparer les pâtes feuilletées : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en 2 rectangles sur le plan de travail fariné et les plier en 3 avant de les tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant les pâtes à chaque fois. Les étaler en rond sur du papier cuisson. Badigeonner la première de tapenade en s'arrêtant à 1cm du bord. Humidifier ce bord avec de l'eau. La recouvrir de la seconde. Au centre de vos cercles de pâtes feuilletées, déposer le gobelet, qui vous servira de repère. Seul le centre ne sera pas découpé. Couper 24 "morceaux". Modeler le soleil en prenant une part dans la main droite et la tourner deux fois vers la droite. Idem pour la main gauche, vers la gauche.Répéter l'opération  jusqu'à obtenir la fameuse étoile. (voir le tuto sur ma recette de brioche étoilée au nutella). Cuire environ 25mn à 200.

Au thermomix

Dérouler les pâtes feuilletées. Badigeonner la première de tapenade en s'arrêtant à 1cm du bord. Humidifier ce bord avec de l'eau. La recouvrir de la seconde. Au centre de vos cercles de pâtes feuilletées, déposer le gobelet, qui vous servira de repère. Seul le centre ne sera pas découpé. Couper 24 "morceaux". Modeler le soleil en prenant une part dans la main droite et la tourner deux fois vers la droite. Idem pour la main gauche, vers la gauche.Répéter l'opération  jusqu'à obtenir la fameuse étoile. (voir le tuto sur ma recette de brioche étoilée au nutella). Cuire environ 25mn à 200.

Feuilletés aux saucisses en forme de fleur (au thermomix ou sans)

Dans le cadre de ma soirée tapas, j'ai proposé des feuilletés aux saucisses revisités, en forme de fleur (au thermomix ou sans). Je suis partie d'une photo trouvée sur pinterest, que j'ai librement réinterprétée. Je vous la mets plus bas, ce sera certainement plus parlant qu'avec des mots.

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

6 knakis de poulet

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond. Enrouler les knakis de pâte feuilletée. Donner une dizaine de coups de couteaux et placer la saucisse en forme de rond. Attacher les deux extrémités ensemble et retourner sur le côté les morceaux de saucisse. Vous devez obtenir une fleur.

Sans le thermomix

Etaler la pâte. Enrouler les knakis de pâte feuilletée. Donner une dizaine de coups de couteaux et placer la saucisse en forme de rond. Attacher les deux extrémités ensemble et retourner sur le côté les morceaux de saucisse. Vous devez obtenir une fleur.

Feuilletés moutarde et tomates séchées au thermomix ou sans

Des copains qui débarquent pour l(apéro ? Etonnez-les avec ces feuilletés moutarde et tomates séchées (au thermomix ou sans). C'est rien à faire et tellement meilleur que le surgelé.

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

De la moutarde

Des tomates séchées

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond..Dans le bol du thermomix, placer une belle poignée de tomates séchées et les mixer 1mn, vit 7. Mélanger à la moutarde. Etaler la mixture sur la pâte feuilletée. La rouler. Découper en tranches et déposer sur une plaque allant au four. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180.

Sans le thermomix

Etaler votre pâte feuilletée en rond. Dans le bol d'un mixeur, placer une belle poignée de tomates séchées et les mixer. Mélanger à la moutarde. Etaler la mixture sur la pâte feuilletée. La rouler. Découper en tranches et déposer sur une plaque allant au four. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180.

Pie pop au nutella (au thermomix ou sans)

Qui veut un "pie pop" au nutella (au thermomix ou sans) ? Un "pie pop", c'est comme un cake pop, mais en version pâte feuilletée !

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

Du nutella (maison ou pas)
Des décorations
1 jaune d'oeuf battu
Des bâtons à cake pop

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en carré. A l'intérieur de votre pâte feuilletée, découper un nombre pair de ronds à l'emporte-pièces. Sur la 1e moitié, déposer une noisette de nutella. Sur l'autre moitié, vous pouvez choisir de les laisser tels quels ou d'y redécouper une forme (votre nutella sera alors apparent, comme sur mon pie pop de droite). Placer les bâtons de façon à ce qu'ils soient collés par le nutella et refermer les pie pops en superposant 2 ronds. Badigeonner de jaune d'oeuf. Décorer. Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner une vingtaine de minutes à 200.

Sans le thermomix

Dérouler la pâte feuilletée. A l'intérieur de celle-ci, découper un nombre pair de ronds à l'emporte-pièces. Sur la 1e moitié, déposer une noisette de nutella. Sur l'autre moitié, vous pouvez choisir de les laisser tels quels ou d'y redécouper une forme (votre nutella sera alors apparent, comme sur mon pie pop de droite). Placer les bâtons de façon à ce qu'ils soient collés par le nutella et refermer les pie pops en superposant 2 ronds. Badigeonner de jaune d'oeuf. Décorer. Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner une vingtaine de minutes à 200.

Feuilletés poires, gorgonzola et miel au thermomix ou sans

J'aime le sucré-salé et ce n'est plus une surprise pour vous au vu des nombreuses recettes qui composent ce blog. Avec ma pépette malade, il me fallait des plats rapides et qui ne demandaient pas d'efforts particuliers. Voilà comment sont nés ces feuilletés poires, gorgonzola et miel (au thermomix ou sans) qui ont parfaitement accompagné ma salade du soir. 

Pour 4 feuilletés

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

120g de gorgonzola

2 poires mûres mais fermes

Du miel

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en carré et la couper en 4. Créer une bordure sur chacun des carrés. Garnir de morceaux de gorgonzola, recouvrir d'une demi-poire coupée en tranches et arroser d'un filet de miel. Enfourner 20mn à 200.

Sans le thermomix

Dérouler la pâte feuilletée. L’étaler en carré et la couper en 4. Créer une bordure sur chacun des carrés. Garnir de morceaux de gorgonzola, recouvrir d'une demi-poire coupée en tranches et arroser d'un filet de miel. Enfourner 20mn à 200.

Feuilletés aux poireaux et au curry au thermomix ou sans

Vous allez le comprendre dans les jours à venir, j'ai eu envie de faire de la pâte feuilletée la semaine dernière.  Voilà pourquoi vous allez trouver plusieurs recettes contenant cette pâte dont notamment celle de mes feuilletés aux poireaux et au curry (au thermomix ou sans). Ils ont été parfaits pour un repas du soir, accompagnés de salade verte et de saumon fumé. Si vous préférez, vous pouvez intégrer votre saumon à l'intérieur. 

Pour 4 feuilletés
1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel
4 poireaux
Sel, poivre, aneth
Béchamel (250g de lait, 20g de beurre, 30g de farine, sel, poivre, 1 càs de curry).
1 jaune d’œuf
Huile d’olive

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond. Réserver. Dans le bol, placer le lait, le beurre, la farine, du sel et du poivre et programmer 7mn, 90, 4. En parallèle, dans une casserole, mettre les poireaux émincés à revenir avec du curry, du sel, du poivre et de l’aneth. Une fois la béchamel prête, mélanger le contenu de votre casserole avec celui de votre thermomix. Garnir la pâte feuilletée, replier en 4 feuilletés. Les dorer au jaune d’œuf. Mettre à cuire 30mn à 200.

Sans le thermomix

Dérouler la pâte feuilletée et réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et assaisonner. En parallèle, dans une autre casserole, mettre les poireaux émincés à revenir avec du curry, du sel, du poivre et de l’aneth. Une fois la béchamel prête, mélanger le contenu de votre casserole  à celle des poireaux. Garnir la pâte feuilletée, replier en 4 feuilletés. Les dorer au jaune d’œuf. Mettre à cuire 30mn à 200.

Palmiers au sucre roux au thermomix ou sans

Les petits palmiers, vous connaissez, c'est un grand classique du goûter. Mais, avez-vous déjà dégainé votre thermomix pour en réaliser la pâte ? Je vous le conseille, ça vaut le détour.

1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelé, 150g de farine, 75g d’eau froide, 1pincée de sel

Du sucre roux

Au thermomix

Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en rond..La saupoudrer de sucre roux. La rouler en partant des 2 extrémités jusqu’à ce que les 2 côtés se rejoignent. Découper en tranches et déposer sur une plaque allant au four. Saupoudrer à nouveau de sucre roux. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180.

Sans le thermomix

Etaler votre pâte feuilletée en rond. La saupoudrer de sucre roux. La rouler en partant des 2 extrémités jusqu’à ce que les 2 côtés se rejoignent. Découper en tranches et déposer sur une plaque allant au four. Saupoudrer à nouveau de sucre roux. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180.

Chausson tressé feuilleté à la ratatouille, au thon et à la mozzarella

Parfois, il en faut peu pour habiller une pâte feuilletée : une ratatouille, du thon et une boule de mozzarella peuvent donner un chausson tressé feuilleté hyper sympa. Cuisine du placard voire cuisine du soir mais cuisine gourmande !

1 pâte feuilletée
De la ratatouille
1 grosse boîte de thon
1 boule de mozzarella
1 jaune d’œuf

Mélanger le thon égoutté à la ratatouille. Etaler votre pâte feuilletée. Imaginer trois parties égales (dans le sens de la longueur) : garnir celle du milieu avec les légumes et le thon. Déposer par-dessus des rondelles de mozzarella.. Sur les 2 parties restantes, donner des coups de couteaux de façon à former des lanières. Les replier en les croisant, sur la garniture. Dorer le chausson à l’aide du jaune d’oeuf. Cuire 30mn au four à 180.

Croustillants thon, œufs, persil

Parce que c'est facile à faire, que ça ne demande que très peu de préparation, j'aime les croustillants en tous genres... Ceux-ci sont au thon, à l'œuf et au persil, cuits au four pour qu'ils soient plus digestes. Ca vous dit ?!

Pour 10 croustillants:
5 feuilles de brick coupées en 2
1 boîte de thon
3 œufs durs
Persil, sel, poivre, gruyère râpé

Préchauffer le four à 180. Emietter le thon : le placer dans une assiette et lui ajouter les œufs durs écrasés, le sel, le poivre et enfin le persil. Prendre une 1/2 feuille de brick, replier le côté arrondi vers le côté droit. Disposer un peu de la préparation dans un coin ; ajouter une pincée de fromage râpé. Procéder au pliage en triangle. Enfourner 15 min. (Autre possibilité : vous pouvez les frire dans une poêle...)

Croustillants à la viande hachée et au cumin

Des petits croustillants (ou boureks!) à la viande hachée et au cumin qui peuvent constituer un repas du soir ou un bon apéro ! Ceux-ci ont été réalisés avec des feuilles de bricks "faites main" (mais pas par les miennes...) d'où leur forme moins régulière que d'habitude. Et mine de rien, on sent la différence en bien même si le visuel en pâtit...

Pour 12 triangles
6 feuilles de bricks
200g de viande hachée
1 càc de cumin
1/2 oignon
Sel, poivre
Huile d'olive

Faire revenir l'oignon haché avec la viande, le sel et le poivre. Ajouter le cumin. Laisser refroidir. Façonner les triangles. Déposer un peu d'huile sur le dessus et cuire 15mn à 180.

Feuilletés au bleu et aux noisettes

Une petite astuce en cette période riche en apéro : toujours avoir une pâte feuilletée au frigo au cas où des amis arriveraient... Avec la mienne, j'ai réalisé des feuilletés au bleu et aux noisettes. Ca change de la garniture à la tapenade !

1 pâte feuilletée
45g de bleu
1 pot de fromage blanc
10 noisettes concassées

Etaler la pâte. Dans un bol, mélanger le bleu avec le fromage blanc ; les faire fondre quelques secondes au micro-ondes. Ajouter les noisettes concassées. Etaler ce mélange sur la pâte. Découper des mini feuilletés grâce à un emporte-pièces. Enfourner pour 15mn à 180.

Feuilletés roulés à la tapenade

Comme vous avez pu le remarquer depuis quelques jours, je suis en vacances ! Et qui dit vacances, dit peu de cuisine mais pas mal d'apéros et des salades ! Côté salades, rien de neuf sous le soleil ! Mais côté apéro, je pense ne jamais avoir publié ma recette de feuilletés roulés à la tapenade. Rien de sorcier mais c'est ma préférée puisque les feuilletés sont faciles à découper et plutôt super jolis côté aspect.

1 pâte feuilletée

De la tapenade

Etaler la pâte feuilletée. La recouvrir de tapenade. Rouler le tout en boudin bien serré. Envelopper dans du papier transparent et réfrigérer 1h. Dès la sortie du frigo, découper en tranches et déposer sur une plaque de four. Enfourner pour 15mn à 180.

Feuilletés à la bolognaise

Pour un repas du soir vite fait bien fait, j'aime bien les feuilletés à la bolognaise...


Pour 4 feuilletés
1 pâte feuilletée
De la bolognaise

Découper la pâte feuilletés en 4 carrés. La garnir de bolognaise. Rabattre les côtés. Enfourner à 200 pour une quinzaine de minutes.

Feuilletés torsadés aux herbes de provence

Les copains débarquent dans une demi-heure pour l'apéro ? Vous avez mangé toutes les chips ? C'est là que les feuilletés torsadés aux herbes de provence vous sauveront la mise :D

On a donc besoin pour une bonne cinquantaine de feilletés de :
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
Herbes de provence

Rien de plus simple : badigeonner la pâte déroulée de jaune d'oeuf. Ensuite, découper des petits rectangles et les torsader. Saupoudrer d'herbes de provence. Cuire pendant 25mn à 200.

Vol au vent poulet courgettes

Quand on pense "vol au vent", on pense souvent à des bouchées débordantes de béchamel. Qu'à cela ne tienne ! Voici des vol au vent au poulet et aux courgettes. Je ne parlerai pas de "light", ça reste de la pâte feuilletée, mais c'est une version allégée...

Par personne, on compte
2/3 vol au vent
1 petite courgette
1 blanc de poulet
1/2 oignon
1 belle càs de crème semi-épaisse
1 cube de kubor
Huile d'olive
Sel, poivre, persil

Découper le poulet en lanières et le mettre à dorer dans l'huile d'olive. En parallèle, couper la courgette en cubes et émincer finement l'oignon. Lorsque le poulet est doré, ajouter courgettes et oignon. Cuire quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et laisser épaissir à feu moyen. Remplir les vol au vent de la préparation.