Blé aux courgettes, tomates séchées et fêta

Suite à ma précédente recette, il me restait du blé cuit. Et comme je n'aime pas gâcher, je l'ai réutilisé dans cette poêlée de blé aux courgettes, tomates séchées et fêta. Un repas du soir au poil !

Pour 2

160g de blé cuit

1 courgette râpée

50g de tomates séchées égouttées

35ml de bouillon de légumes

35ml de vin blanc

1 gousse d'ail

50g de feta

Sel, poivre, basilic

Dans une sauteuse, mettre l'huile à revenir avec l'ail haché. Lorsqu'il est coloré, ajouter la courgette et les tomates séchées pour 5mn. Ensuite, c'est au tour du vin et du bouillon ; cuire jusqu'à quasi évaporation des liquides. Ajouter alors le blé cuit, le sel, le poivre et le basilic. Servir avec de la fêta.

Salade de blé aux légumes et poulet grillés

Les beaux jours s'installent et avec eux mes recettes ensoleillées, à l'instar de cette salade de blé aux légumes et poulet grillés bourrée de saveurs.

Pour 6

4 blancs de poulet

400g de blé cru

2 poivrons rouges

2 oignons

2 courgettes

1 belle aubergine

4 càs d'huile d'olive

3 càs de pesto

Ail déshydarté, sel, poivre

Préchauffer le four à 180. Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Les placerau creux d'un plat à gratin avec du sel, du poivre et de l'ail ; les arroser d'huile d'olive. Cuire 40mn. Laisser tiédir. Cuire le blé dans l'eau bouillante et laisser également tiédir. Cuire les blancs de poulet et les laisser tiédir. Placer le blé dans un saladier et lui ajouter le pesto. Terminer par le poulet coupé en lamelles et les légumes.

Poulet, courgettes et leur sauce à l'échalote au thermomix

Merci à Maud qui m'a soufflé cette recette de poulet, courgettes et leur sauce à l'échalote (au thermomix). Je suis friande de ces recettes qui font intervenir la cuisson "multi-étages" et ne demandent que très peu d'interventions ; elles me font gagner un temps fou dans mes journées !

Pour 4

4 filets de poulet

2 échalotes

200g de bouillon de légumes

100g de vin blanc 

2 belles courgettes

160g de blé cru

1 càs de maïzena

200g de crème semi épaisse

30g de beurre

Sel, poivre

Dans le bol, placer les échalotes pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter le bouillon et le vin. Dans le panier, placer le blé. Dans le varoma (plateau compris!), mettre le poulet et les courgettes en rondelles. Les saler et poivrer. Programmer 16mn, varoma, 3. Retirer le varoma et le panier. Mettre dans le bol la maizena, la crème et le beurre. Mélanger le blé dans le panier et le remettre, tout comme le varoma. Régler 5mn, 90, 4. Servir immédiatement.

Saumon, blé et carottes à la crème d'ail au thermomix

Partie de la recette de Nad, je suis arrivée à concocter ce saumon, son blé et ses carottes à la crème d'ail (au thermomix). Si j'ai en partie modifié la recette, je l'ai trouvée très agréable et n'hésiterai pas à la décliner avec d'autres poissons ou légumes.

Pour 2 personnes:
2 pavés de saumon
5 carottes
100 g de blé
3 càs d'ail déshydraté
500g de bouillon de légumes
2 belles càs de moutarde
1 càc de maïzena
85g de crème semi épaisse
Sel

Dans le bol, placer l'ail avec le bouillon. Dans le varoma, déposer les carottes taillées en tagliatelles.  Sur le plateau vapeur, disposer les poissons. Dans le panier, mettre le blé. Tout mettre en place et programmer 20mn, varoma, 1. Réserver le varoma au chaud. Dans le bol, ajouter la maizena, la moutarde, la crème et le sel pour 3mn, 90, 2. Servir le tout conjointement.

Ebly aux épices cajun au thermomix

Pour changer des pâtes et du riz, je pense souvent à dégainer mon paquet de blé. Voilà pourquoi récemment j'ai préparé du ébly aux épices cajun à l'aide de mon thermomix... en 15mn, sans rien toucher ! Servi accompagné d'une poêlée de courgettes, je me suis régalée.

Par personne

60g de blé

Echalotes et oignons déshydratés

1 càs d'épices cajun

200g d'eau

Dans le bol, placer des échalotes, de l'oignon, les épices cajun et l'eau pour 5mn, 100, 1. Ajouter le blé pour 10mn, 100, sens inverse, 1 en prenant soin de retirer le gobelet.

Blé à la crème de courgettes et navet pour bébé au thermomix

Progressivement, j'essaie d'introduire des "morceaux" dans l'assiette de ma jolie princesse : lorsque je suis tombée sur cette recette, je me suis dit qu'elle serait parfaite. Accompagnée de mon thermomix, j'ai donc réalisé une assiette de blé à la crème de courgettes et navet (pour bébé au thermomix). Je dois vous avouer que c'est moi qui ai fini l'assiette... Miam !

80g de blé  (ébly)
80g de courgette (1/2 courgette)
1 petit navet
Curry
1 Vache qui rit
600g d’eau

Cuire le blé 15mn dans une eau bouillante : il doit être extra tendre. Egoutter et réserver. Dans le bol, placer l’eau. Mettre les légumes épluchées et coupés en morceaux dans le panier vapeur. Programmer 20mn, 100, 1. Egoutter les légumes, vider le bol et remettre les légumes dedans avec la vache qui rit. Mixer 15s, vit 7. Mélanger au blé et éventuellement à de la viande ou du poisson cuits par ailleurs. (Vous pouvez cuire votre poisson au varoma en même temps que les légumes en programmant 20mn, varoma, 1).

Blesotto au saumon fumé

Beaucoup d'entre nous ont du mal avec le blé. C'est dur, c'est sec... La solution c'est donc de le cuire façon risotto. Un peu de blésotto tendre au saumon fumé ?

Pour 1 à 2 personnes
65g de blé
2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux
1 petit oignon
35cl d’eau + 1 kubor
3 cl de vin blanc
De la crème semi-épaisse, aneth, huile d’olive, poivre

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Y mettre l’oignon émincé. Lorsqu’il est translucide, ajouter le blé et bien l’enrober. Ajouter le vin blanc. Pendant ce temps, préparer le bouillon : le mettre petit à petit dès que le vin blanc est absorbé. Lorsque le bouillon est également absorbé, ajouter le poivre, l’aneth, le saumon et la crème. Servir aussitôt.

Gratin de blé à la viande hachée

J'ai besoin de votre aide les gourmands ! Si vous avez 30s à perdre, pouvez-vous svp voter pour ma recette ? Le wok de boeuf au sésame... C'est par ici que ça se passe ! Merciiiiii

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Un gratin de blé à la viande hachée, ça vous dit ? C'est vite fait, c'est complet et il peut être préparé à l'avance. Que des avantages en somme !

Pour 2 personnes
100g de blé (cru)
2 steacks hachés
1 oignon
1 kubor
4 càs de crème semi-épaisse
1càc de fond de veau
Huile d’olive, râpé, persil

Faire cuire le blé dans de l’eau et du kubor. Egoutter et placer dans le plat à gratin. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile pour y faire revenir l’oignon émincé et la viande en morceaux. Lorsqu’ils sont colorés, ajouter la crème, le persil et le fond de veau. Laisser cuire 5 mn. Ajouter alors la viande au blé. Mélanger. Saupoudrer de râpé et enfourner pou 10mn à 200.

Ebly / Blé au saumon fumé (thermomix ou non)

En ce moment je suis adepte des plats réalisés en 20mn par le thermomix. Oui, je sais, ce n'est pas bien mais... Dans tous les cas, même si ce n'est pas un grand plat, ce blé au saumon fumé est tout de même bon. Il dépanne bien :)

Pour 2 personnes

100g de saumon fumé coupé en morceaux

100g de crème semi-épaisse

140g de blé

240g d'eau

Sel, poivre, citron, aneth

Au thermomix

Placer les ingrédients dans l'ordre dans le bol. Programmer 15mn, 100, mijotage, FSI. Au bip, il ne doit plus rester beaucoup d'eau ; en rajouter 20cl et reprogrammer 5mn, 100, mijotage, FSI. 

Sans thermomix

Cuire le blé à part. En parallèle, placer dans une casserole le saumon, la crème, le sel, le poivre, le citron et l'aneth. Cuire tout doucement ... Mélanger le tout.

Poêlée de quenelles au blé et au curry

De retour vers le salé avec cette poêlée de quenelles au blé et au curry !

Par personne
3 quenelles
1/2 oignon
4 càs de blé cru
Un peu de crème semi-épaisse
De l'huile d'olive
Du curry
De l’aneth

Cuire le blé et l'égoutter. Couper les quenelles en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'oignon et le curry. Quand elles sont bien dorées, ajouter le blé, la crème et l’aneth. Poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes.

Poêlée de blé aux champignons : blésotto aux champignons

Une jolie déclinaison du risotto avec cette poêlée de blé aux champignons. Rien à redire, ce "blésotto aux champignons" est top !

Par personne, on compte :
50g de blé cru
1 échalote
15cl de bouillon de légumes (Kubor)
1 petite boîte de champignons
1 càs de crème semi-épaisse
Huile d'olive
Sel, poivre, persil

Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile. Laisser colorer. Ajouter les champignons et laisser colorer encore une fois. Ajouter le blé, le sel, le poivre et le bouillon chaud. Le bouillon doit être ajouté petit à petit, comme pour un risotto. (Chaque louche doit être absorbée avant qu'une autre ne soit mise). Une fois le blé "sec", ajouter la crème et le persil. Laisser mijoter 5mn puis servir bien chaud.

Poêlée de quenelles au blé et au persil

Grande première pour moi : l'utilisation de quenelles frites... Elles se sont retrouvées au coeur de cette poêlée de quenelles au blé et au persil et j'ai été très très très agréablement surprise !

Par personne
3 quenelles
1/2 oignon
4 càs de blé cru
Un peu de crème semi-épaisse
De l'huile d'olive
Persil

Cuire le blé et l'égoutter. Couper les quenelles en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'oignon. Quand elles sont bien dorées, ajouter le blé, la crème et le persil. Poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes.

Blé façon risotto au curry

Je ne suis pas une grande fan d'Ebly. Mais il en restait sur mon étagère... Alors j'ai cherché, cherché et cherché encore... jusqu'à trouver THE idea ! Le cuire en risotto pour qu'il soit tendre de chez tendre ! Pari réussi avec ce blé super crémeux façon risotto au curry !

Par personne, on prévoit :
60 g de blé/ébly

5 cl de vin blanc

1/2 oignon

1 càc de persil

1 cube de bouillon de légumes + 1/4 de litre d'eau

1 càc de curry

Crème, sel, poivre, huile d'olive

Préparer le bouillon de légumes chaud. Emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter le blé puis le curry. Assaisonner. Ajouter le vin blanc et mettre à cuire à feu vif. Quand il est absorbé, ajouter le bouillon louche après louche. Quand il est quasiment absorbé, ajouter le persil et un peu de crème.