Chili de poulet au thermomix TM5

Ce chili de poulet au thermomix TM5 était bien placé sur ma "to do liste". Je l'avais repéré sur Cookidoo, dans la collection mexicaine me semble-t-il. Pendant les vacances, je me suis laissée tenter pour le plus grand plaisir de ma petite famille. Il était délicieux ! Pour la version plus traditionnelle et sans thermomix, c'est par ici !

Pour 5/6 personnes

5 blancs de poulet

400g de tomates en dés

1 beau poivron

1 bel oignon

1 càc de concentré de tomates

1 boîte de haricots rouges

80g de maïs en conserve

15g d’huile d’olive

4 càc de paprika

Epices à chili (facultatif)

Sel, poivre

Recette TM5. Dans le bol, placer l’oignon pour 5s, 5. Racler les parois. Ajouter le poivron, le concentré de tomates, l’huile d’olive, du sel, éventuellement les épices à chili et faire revenir 5mn, 120, mijotage en prenant soin d’ôter le gobelet doseur. Ajouter les tomates et le paprika. Déposer le poulet en cubes (salés et poivrés !) dans le panier cuisson et cuire 15mn, varoma, mijotage. Verser le poulet dans le bol ; lui ajouter les haricots rouges et le maïs pour 5mn,100, mijotage sans le gobelet.

Gratin de poulet au riz et haricots rouges au four façon chili

Si vous n'avez pas faim, passez votre route. Ce gratin de poulet au riz et haricots rouges cuit au four façon chili est un plat très complet et bien costaud. Un plat pour les longues et froides journées d'hiver en somme.  La recette est pour 8 personnes, j'avais cuit le tout dans 2 plats pour régaler tous mes gourmands. J'avais repéré la recette par ici. 

Pour 8 personnes

240 g de haricots rouges

6 filets de poulet

1 petite boîte de maïs

350g de riz

1 poivron

1 oignon

20cl de coulis de tomates

4 càs de concentré de tomates

200 g de fromage râpé

1 càs de maizena

Epices à chili ou cumin, coriandre, paprika et ail déshydraté

Huile d’olive, sel, poivre, beurre

Cuire le riz et l’égoutter. Réserver. Préchauffer le four à 180. Dans une sauteuse, mettre à revenir l’oignon le poulet en cubes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le poivron en cubes. En parallèle, dans une casserole, mettre à fondre un peu de beurre. Lui ajouter la maizena puis toutes les épices. Hors du feu, ajouter le concentré de tomate et le coulis puis remettre sur le feu. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Ajouter 25cl d’eau tout en mélangeant. Porter à ébullition: la sauce doit épaissir et avoir une consistance onctueuse. Dans la sauteuse contenant le poulet, hors du feu, ajouter les haricots rouges, le maïs et le riz. Placer ces ingrédients dans un moule à gratin. Les napper de la sauce tomate. Enfourner et cuire 20mn. Recouvrir de fromage râpé et cuire encore 10mn environ, jusqu’à ce qu’il fonde.

Chili con carne

Aïe, caramba ! Découvrez ma version du chili con carne qui nous a littéralement conquis. Doucement épicé, mais hyper généreux, nous avons littéralement craqué. A servir avec un bon riz !

Pour 4 personnes

500g de viande boeuf hachée

300g de haricots rouges

1 boite de tomates pelées

1 oignon

1 gousse d'ail

1/4 de litre de bouillon

2 càc de chili en poudre

1/2 càc de cumin

1/2 càc d'origan

2 càs d'huile d'olive

Sel, poivre, tabasco

Dans une sauteuse, mettre à chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail et l'oignon émincé. Leur ajouter la viande pour 5mn en remuant fréquemment. Ajouter les haricots puis les épices, le sel et le poivre. Bien remuer ; cuire 3mn à feu vif. Baisser le feu et ajouter le bouillon et les tomates. Couvrir et mijoter 3h en remuant régulièrement. Servir bien chaud, avec du riz.

Cabillaud pané aux flocons d’avoine et ses haricots blancs

Exit la chapelure traditionnelle et bienvenue aux flocons d'avoine qui sont venus habiller de façon très gourmande ce poisson. Voici donc ma recette de cabillaud pané aux flocons d’avoine et ses haricots blancs, repérée dans un magazine me semble-t-il. Une jolie découverte.

4 filets de cabillaud
600g de haricots blancs en conserve
1 gousse d’ail
2 œufs
50g de farine
125g de flocons d’avoine
Persil, ciboulette, sel, poivre, huile d’olive, pimenton

Peler et hacher l’ail. Le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les haricots, du sel et du poivre. Chauffer sur feu doux. Leur ajouter le persil, la ciboulette et le pimenton. En parallèle, préparer 3 assiettes : une avec la farine, la seconde avec les œufs battus et mélangés avec du sel et du poivre, la troisième avec les flocons d’avoine. Tremper les poissons successivement dans chaque assiette et les poêler dans une sauteuse d’huile chaude, 5mn par face environ. Réserver.

Gratin de haricots blancs à la tomate et au saumon

Fiou, la pluie, la pluie et encore la pluie... Il me fallait donc quelque chose de bien réconfortant. Quelque chose comme ce gratin de haricots blancs à la tomate et au saumon. 

Pour 2 personnes
400g de haricots blancs (1 boîte)
2 tranches de saumon fumé
2 càs de concentré de tomates
1 échalote
Huile d'olive, sel, poivre,  râpé, ail déshydraté

Dans une cocotte, faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive. Ajouter les haricots, le concentré de tomates, l'ail, le sel et le poivre. Cuire 5mn. Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux et verser la préparation dans 2 ramequins. Parsemer de râpé et enfourner sous le gill pour gratiner.

Salade de haricots blancs à la tomate et au cumin

Avec l'été et la chaleur, les salades sont de retour ! Oui mais on a vite fait de tourner en rond dans les ingrédients. Pourquoi ne pas tester ma salade de haricots blancs à la tomate et au cumin ? C'est vite fait et plutôt sain. Bon, ok, pour la légèreté on repassera mais je ne vous demande pas d'en manger tous les jours :)

Pour 2 personnes

1 boîte de haricots blancs (400g)

1/2 boîte de tomates concassées

Ail et échalote déshydratés

Cumin, sel, poivre

Egoutter les haricots blancs et les placer dans un saladier. Leur ajouter ail, échalote, sel et poivre puis terminer par les tomates. Ajouter 2 belles pincées de cumin. Mettre au frais. Vous pouvez éventuellement servir cette salade avec une vinaigrette.