Whoopies pie vanille nutella au thermomix ou sans

Il y a des modes en cuisine et, jusque là, j'avais échappé à celle des whoopies pies. Mais, c'était sans compter sur ma curiosité. J'ai donc tenté les whoopies pie vanille nutella (au thermomix ou sans). C'est moelleux, fondant et doucement chocolaté. Bref, j'adore ! Et je crois que je n'ai pas été la seule à ...

Pour une douzaine de whoopies

1 œuf

100g de sucre

100g de beurre mou

250g de farine

1 các de levure chimique

100ml ou g de lait

Sel, vanille, nutella

Au thermomix

Préchauffer votre four à 180. Placer le fouet dans le bol et y verser le beurre très mou, le sucre et l'oeuf. Programmer 3mn, 37, 3. Retirer le fouet et ajouter la farine, la vanille, le sel, la levure, le lait. Mixer 30, vit 6. Verser la pâte dans un moule à alvéoles. Cuire 15mn. Laisser refroidir complètement avant de garnir de nutella 12 des 24 pièces que vous aurez obtenues. Superposer les 12 restantes sur les premières.

Sans le thermomix

Préchauffer votre four à 180. Au fouet, blanchir le beurre très mou, le sucre et l'oeuf pendant 10mn. Ajouter la farine, la vanille, le sel, la levure, le lait. Mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule à alvéoles. Cuire 15mn. Laisser refroidir complètement avant de garnir de nutella 12 des 24 pièces que vous aurez obtenues. Superposer les 12 restantes sur les premières.

Riz pilaf aux tomates et poivrons

Un riz à l'Espagnole, ça vous tente ? Avec trois fois rien, je nous ai concocté un plat dépaysant : un riz pilaf aux tomates et poivrons. Miam !

Pour 6
350g de riz long grain
3 tomates
1 oignon
1 poivron rouge
20cl de bouillon de légumes
Huile d'Olive, sel, poivre

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse. Y faire dorer l'oignon émincé avec le poivron épépiné et coupé en lanières. 10mn après, ajouter les tomates coupées en cubes pour 5mn. Saler et poivrer. Ajouter le riz et, lorsqu'il devient translucide, ajouter le bouillon. Cuire 20mn environ, jusqu'à absorption.

Escalopes de poulet gratinées au comté, poêlée d’aubergine et de courgette

La pluie ne nous a pas épargnés ce week-end. J'ai eu envie de nous préparer des escalopes de poulet gratinées au comté, poêlée d’aubergine et de courgette. Si je me souviens bien, il doit s'agir d'une recette de Cyril Lignac.

Pour 2
Poêlée
1 petite courgette
1 aubergine
1 oignon
2 càs huile d’olive
1 cs balsa
Thym, sel, poivre

2 escalopes de poulet
80g de comté râpé
20cl vin blanc
1 kubor
2 càs de crème semi épaisse
2 càs de chapelure
Beurre, huile d’o, sel, poivre

Couper courgette, oignon et aubergine en rondelles. Saler le tout. Ajouter le thym, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Faire sauter les légumes dans de l’huile chaude. Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc et y dissoudre le cube. Porter à ébullition avant de réduire et d’ajouter la moitié du fromage, la crème et le poivre. Réserver. Préchauffer le four à 210. Saisir les escalopes. Dresser un plat à gratin avec les légumes et les escalopes. Napper de crème au comté, parsemer de comté et de chapelure. Gratiner 5 à 10 mn au four.

Semoule aux carottes pour bébé au thermomix

Que cette recette me rappelle la semouline de mon enfance... C'est donc tout naturellement que j'ai préparé cette semoule aux carottes (pour bébé au thermomix) à ma jolie louloute. 

100g de carottes

20g de semoule

Persil, 1 vache qui rit, huile d'olive

450g d'eau

Dans le bol, placer l'eau. Couper les légumes en rondelles. Dans le panier vapeur du Thermomix, placer la semoule puis les carottes par-dessus. Programmer 25mn, varoma, 1. Vider l'eau et placer les légumes, le fromage, la semoule, le persil et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 30s, vit 10.

Hachis parmentier de bourguignon confit (thermomix ou sans)

Rien ne se perd, tout se transforme. C'est l'une de mes devises en cuisine :) Alors, lorsque j'ai vu dans mon frigo du bourguignon abandonné, je me le suis imaginé sous une bonne couche de purée ! Et hop, voici la naissance du hachis parmentier de bourguignon confit (au thermomix ou sans).

500g de boeuf à bourguinon
400g de carottes
35cl de vin rouge

1 bel oignon

Huile d'olive, sel, poivre

1kg de pommes de terre
400g de lait
40g de beurre demi-sel
Sel, poivre
Chapelure maison (ou pas !)

Concocter un bourguignon ou utiliser les restes... Préparer les ingrédients : couper le boeuf et les carottes en petits cubes. Emincer finement les oignons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile avant d'y faire dorer le boeuf. Lorsqu'il est bien coloré, le retirer de la casserole pour y mettre à la placer les oignons. Les faire dorer à leur tour. Remettre le boeuf ainsi que les carottes. Arroser avec le vin. Saler, poivrer. Baisser le feu au minimu et cuire à couvert pendant 3h. 1h avant la fin de la cuisson, préparer la purée. Au thermomix, placer le fouet dans le bol. Eplucher les pdt et les couper en morceaux. Les placer dans le bol, avec le lait et un peu de sel et de poivre. Programmer 24mn à 100, fonction sens inverse, vitesse 1. Prendre soin de retirer le gobelet. A la fin de la cuisson, ôter le sens inverse et le fouet. Ajouter le beurre et mixer 40s, vitesse 3. La purée est prête ! Sans thermomix, on fait cuire les pdt dans de l'eau bouillante salée. On les passe au moulin à légumes puis on délaye avec le lait en ajoutant les assaisonnements. Une fois la purée prête, mixer grossièrement le bourguignon et réserver.  Commencer le montage dans un plat à gratin. Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat puis recouvrir du bourguignon. Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. Enfourner 20mn à 210, de façon à ce que le tout dore.

Blettes farcies au saumon au thermomix ou sans

Lorsque Melbanane a publié sa recette, j'en ai eu l'eau à la bouche. J'ai visualisé le contenu de mon frigo et un grand sourire s'est imprimé sur mon visage : j'allais pouvoir réaliser des blettes farcies au saumon (au thermomix ou sans). Rapidement réalisées, elles ont été tout aussi vite mangées.

Pour 2 personnes

4 belles feuilles de blettes

2 pavés de saumon

1 oignon

20g de beurre

2 càs de crème semi épaisse

Sel, poivre, curry

Fil alimentaire

Au thermomix

Blanchir les blettes dans une eau bouillante et les sécher dans un torchon. Dans le bol, placer l'oignon épluché pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter le beurre pour 8mn, 100, 1. Ajouter le saumon, la crème, le sel, le poivre et le curry pour 5s, 5. Placer la farce sur les feuilles de blettes et former de petits paquets que vous attacherez avec votre fil alimentaire. Badigeonner d'huile d'olive et placer dans le varoma. Réserver le temps de remplir le bol d'eau (jusqu'aux couteaux), de mettre la varoma en place et de programmer 15mn, varoma, 1.

Sans le thermomix

Blanchir les blettes dans une eau bouillante et les sécher dans un torchon. Dans une casserole, faire fondre le beurre pour y faire revenir l'oignon émincé. Dans un mixeur, placer le saumon, la crème, l'oignon le sel, le poivre et le curry pour 5s, 5. Placer la farce sur les feuilles de blettes et former de petits paquets que vous attacherez avec votre fil alimentaire. Badigeonner d'huile d'olive et placer dans le soit dans un cuit-vapeur soit au four pendant 15mn (à 180).

Tajine de poulet aux poires

J'aime les tajines de poulet même si j'en fais rarement. J'aime ce goût de poulet imbibé de bouillon, archi méga super tendre. Hum ! Ce week-end, en voyant quelques poires un peu fatiguées, je me suis lancée dans un tajine de poulet aux poires. Une super recette.

Pour 6 personnes
6 cuisses de poulet
6 belles poires
3 oignons
25cl de bouillon de légumes
80g de beurre
3 càs de miel
1 dose de safran diluée dans 10cl d'eau chaude
Huile de noix
3 bâtons de cannelle
Coriandre, gingembre, cumin, sel, poivre

Dans un tajine, mettre l'huile à chauffer. Y faire revenir le poulet avec les oignons émincés et le gingembre en poudre. Une fois dorés, incirporer la cannelle, le safran dilué, le sel, le cumin, le poivre et la coriandre. Ajouter le bouillon, baisser le feu pour cuire 45mn à couvert. Retirer les bâtons de cannelle. 10mn avant la fin, éplucher les poires et les couper en quartiers. Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les poires. Ajouter le miel. Une fois le poulet cuit, le placer dans la casserole de poires pour 5mn. Vous pourrez verser le jus de cuisson du poulet (présent dans le tajine) sur votre semoule.