Cakochoco

Un gâteau express mais expressément bon ? Le cakochoco ! Fait en moins de 5mn... Cuit en moins de 40mn... Mangé en moins de... (même pas eu le temps de regarder ma montre!)

Pour un joli cake, on prend :

75g de beurre fondu

200g de chocolat pâtissier fondu

1/2 verre de lait

4 oeufs

100 à 125g de sucre

125g de farine

1 sachet de levure chimique

Mélanger le tout. Mettre au four 35 à 40mn, à 180°... Sortir et admirer ! Puis déguster bien sûr !

ô saumon mon préféré

Le basique du basique : le saumon en papillote.

Pour chaque personne, on compte :
1 pavé de saumon

De l'aneth

Du citron

Placer le saumon dans du papier cuisson. Arroser de citron et parsemer d'aneth. Placer au four à 200 pendant 10mn.

Cuisson simple, propre et surtour ultra rapide ! Un autre avantage ? On peut facilement maîtriser la cuisson...

J'en fonds d'avance...

La fondue de poireaux ; j'en fonds d'avance !

Pour une personne, on prévoit :
2 blancs de poireaux

10g de beurre

Sel, Poivre

Crème semi-épaisse

Fumet de poisson

Mettre à fondre le beurre dans une casserole pendant la découpe des blancs de poireaux. Mettre à fondre les poireaux dans le beurre, pendant 10 minutes, à couvert. Vers la fin de la cuisson, rajouter sel, poivre, crème et fumet de poisson. Laisser légèrement épaissir puis servir.

Boulange express

Quand on n'a pas le temps, on n'a pas le temps. Mais parfois on n'a pas le temps et on a envie de pain ; or le pain prend du temps !

La solution ? Le pain au yaourt express !

Et on a besoin de...

350g de farine blanche
2 pots de yaourts brassés nature (type velouté)
1 càc de sel
1 sachet de levure chimique
1 càs d'huile d'olive

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir puis former une petite dizaine de boules de pain. Cuire 25mn à 210.

L'avantage, c'est qu'on peut les congeler et les sortir lorsqu'on en a besoin !

La Bretagne, ça me gagne...

C'est l'automne ; il fait quelques 30 degrès... Et pourtant, une envie de galettes au sarrazin !

J'ai donc préparé ma pâte quelques heures à l'avance (pour une douzaine de galettes) avec :

150g de farine de sarrazin

100 g farine de blanche

1 oeuf

1/4 de litre de lait

1/4 de litre d'eau

1càc de sel

On met tout dans un saladier en prenant soin de bien mélanger. Si besoin est, passer un petit coup de pied de mixeur (pour la soupe), ce qui évitera les grumeaux. On passe à la loooongue cuisson puis au garnissage !

On garnit avec les restes du frigo bien sûr... Du saumon fumé, de la crème semi-épaisse, du citron, de l'aneth, etc...

On peut aussi prévoir de la sauce tomate, du thon, du râpé, ou même de la fondue de poireaux, de la ratatouille etc...

Miam !

Trifouilli de poivron et fromage frais

Cette recette aurait dû s'appeler "Trifeuilles de poivron et fromage frais"... les aléas de la cuisine !

Par personne, on compte

1 poivron rouge

Du fromage frais (chèvre, St-môret, etc)

Des noisettes

Cuire le(s) poivron(s) au four à 180 environ 40 minutes. Une fois ramollis, les sortir du four, les passer sous l’eau froide pour décoller la peau plus facilement.

Au sein d'emporte pièces ronds (si vous n'en avez pas, créez-les grâce à vos bouteilles d'eau), disposer les poivrons. Rajouter le fromage. Il est possible de monter autant de couches que vous le souhaitez. Recouvrir de noisettes. Placer au frais une nuit. Démouler et servir.

Possibilité de concasser les noisettes pour un côté crumble...

Possibilité de rajouter un pesto maison au milieu avec ail, baisilic et huile...

Gratinade de courgettochèvre

C'est un fait : les courgettes se marient bien avec le chèvre. Pourquoi ne pas les faire gratiner ensemble ?

Pour une à deux personnes
1/2 oignon
1 courgette
1 gousse d'ail
1 oeuf
10cl de crème semi épaisse
Basilic, Sel, Poivre, Chapelure
Du chèvre en bûche

Peler et émincer finement l'oignon avant de le faire roussir dans de l'huile. Couper les courgettes en rondelles. Les rajouter aux oignons. Laisser fondre. Saler et ajouter l'ail. Laisser prendre une jolie couleur. Mettre le four à préchauffer à 180. Battre l'oeuf et la crème dans un bol. Ajouter poivre et basilic. Disposer les courgettes dans un plat à gratin. Napper du mélange oeuf-crème. Insérer des morceaux de chèvre entre les courgettes. Saupoudrer de chapelure. Mettre au four pendant 15mn à 20mn.

Et si on a envie de changer un peu... On peut remplacer le chèvre pas de la feta, le basilic par de la menthe, etc...