Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin septembre 2011)

Voici venu le temps de l'index récapitulatif de toutes mes recettes thermomix ! C'est qu'il tourne l'engin !

Côté salé ...

Apéro / Entrée

Beurre de sardines

Blinis

Blinis au citron et à l'aneth

Crème d'artichauts 
Falafels (boulettes de pois chiches au cumin)
Gougères au fromage

Tartes salées

Quiche poulet, curry, champignons

Tarte à la mousse de courgettes et au saumon

Tartelettes aux oignons
Tartelettes aux oignons et poireaux

Plats complets

Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons 

Cabillaud à la sauce curry coco

Couscous aux poissons

Escalope de poulet à la crème d'oignons et ses champignons

Escalope de veau, riz aux champignons et sauce au poivre

Filet de cabillaud, carottes et crème au curry

Gratin de chou-fleur au saumon fumé

Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons
Gratin de quenelles à la ratatouille

Hachis parmentier

Lasagnes saumon courgettes

Lasagnes thon courgettes 
Macaronis façon risotto thon/tomate

Pâtes à la quasi carbonara

Poulet au chou chinois et champignons 
Riz crémeux au saumon fumé

Saumon et ses courgettes à la sauce sublime

Accompagnements

Pâtes tomate, mozzarella, basilic

Poireaux à la moutarde 

Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin

Purée de chou-fleur

Purée de courgettes au gruyère

Purée de pommes de terre

Purée pommes de terre courgettes 
Quenelles maison

Riz au curry et raisins secs

Riz aux tomates et au basilic

Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre frais

Veloutés, soupes

Crème de petits pois

Gaspacho

Potage crémeux aux poireaux 

Soupe à l'oignon à l'orientale

Velouté courgettes boursin

Velouté courgettes kiri

Velouté courgettes vache qui rit

Velouté de légumes variés
Velouté poireaux fenouil

Pain
Fleur de petits pains au sésame et pavot  
Pain de mie
Pain de seigle

Divers
Sel à l'ail

Côté sucré ...

Boulange

Brioche des rois 
Brioche tressée à l'écorce d'oranges confites
Brioche tressée express aux pépites de chocolat

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Chinois à la crème pâtissière vanille et aux pépites de chocolat

Eclairs vanille, glaçage chocolat

Compotes et desserts fruités

Compote pommes, miel, cannelle

Compote pommes, poires, bananes et kiwis
Mini bavarois à la pêche et au fromage blanc 

Nectarines au coulis de mûres

Soupe de melon vanillé à la menthe 

Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Crèmes chocolat banania 
Crèmes aux speculoos

Crèmes à la vanille et aux noix de pécan caramélisées 

Flambys / flans au caramel
Flans à la pistache à l'agar agar / Flans à la pâte de pistaches à l'agar agar
Flans au chocolat, amandes, agar agar

Iles flottantes

Mousse au chocolat et à la fleur d'oranger

Riz au lait vanillé

Entremets

Entremet aux 2 chocolats

Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco

Gâteaux & biscuits

Fondant chocolat noisettes

Gâteau chocolat et fromage blanc

Gâteau chocolat, fromage blanc et framboises
Gâteau chocolat, fromage blanc et noisettes

Gâteau marbré vanille chocolat

Meringues

Meringues au cacao

Meringues aux paillettes de chocolat

Meringues au pralin

Muffins aux pépites de chocolat

Rafaello maison

Tartes sucrées

Tarte au citron meringuée

Tarte aux figues

Tarte à la mousse de fruits rouges à l'agar agar

Tarte aux poires et à la pralinoise

Glaces

Glace aux bonbons batnas

Glace menthe fraîche chocolat 
Glace noix de coco

Sorbet aux framboises

Boissons

Chocolat chaud 

Jus / Nectar de pommes

Lassi miel kiwi

Lassi pêches vanille

Lassi vanille fraises

Milk shake aux framboises
Smoothie ananaas framboises

Confitures

Confiture d'ananas à la vanille 
Confiture de figues

Confiture de mûres sauvages
Confiture de mûres sauvages à l'agar agar

Divers

Crème anglaise

Crème pâtissière 

Lait concentré sucré maison
Pâte de pistaches maison
Sucre vanillé