Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin décembre 2015)

Wow... 2015 est déjà terminé ! Avec quelques jours de retard, voici l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin décembre 2015).

  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants

Côté salé ...

Apéro / Entrée

Beignets d'aubergines au basilic

Beignets de carottes
Beignets de courgettes au maïs

Beignets de courgettes de Sophie

Beignets/Blinis de potiron au mascarpone

Beurre de sardines

Blinis

Blinis au citron et à l'aneth

Blinis de courgettes

Boulettes de thon et pois chiches

Brandade de morue

Bruschettas façon pizza tomate/mozza
Cake aux champignons
Cake au pesto (basilic noisettes)

Cake au thon et à la pâte de curry
Camembert rôti et sa fleur de pains au basilic

Caviar d'aubergine aux poivrons

Cookies salés au bleu et aux noisettes

Crème d'artichauts 

Croque monsieur revisité
Croustillants champignons et cancoillotte 

Cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre

Dip tomates séchées et ail

Falafels (boulettes de pois chiches au cumin)

Feuilletés moutarde et tomates séchées

Feuilletés poires, gorgonzola et miel 
Feuilletés aux saucisses en forme de fleur

Fougasse au fromage
Fougasse au fromage de chèvre et à l'aneth

Fougasse aux olives vertes

Fougasse aux olives vertes et anchois 

Fougasse aux poivrons marinés

Fougasse aux tomates séchées, basilic et huile de noix
Galettes de carottes

Galettes de pois chiches au curry

Gougères au fromage 
Madeleines au foie gras et au pavot

Mini clafoutis salés "roses" de courgettes et chèvre

Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate

Muffins chèvre et figues séchées  

Muffins courgettes au coeur de kiri

Muffins de polenta au chèvre et aux courgettes

Muffins salés aux carottes et au cumin
Muffins salés aux courgettes
Muffins salés mozzarella, poivrons marinés ou version cupcakes

Muffins thon, ratatouille et semoule 

Panna cotta parmesan, tomate séchée et basilic

Petits choux salés à la tomate concassée

Pizza roll ou boules de pizza

Poivrons farcis aux sardines
Rillettes de maquereaux à la vache qui rit
Roulés de crêpes au poulet et fromage

Roulé épinards, saumon fumé et st moret

Roulé salé de courgettes au mascarpone et au thon 

Salade de pommes de terre, asperges et saumon fumé
Soirée tapas 
Soleil feuilleté à la tapenade

Soufflé au fromage blanc et comté

Soufflés à la mimolette

Soufflé de poulet au curry

Soupe glacée de courgettes et concombre au boursin
Tuiles salées de gouda au cumin

Verrines avocats, tomates et feta

Verrine de salade pomme/courgette au gruyère et vinaigre balsamique

Tartes salées

Flammekueche

Pissaladière

Pizza à la brandade de morue

Pizza pomme de terre, lardons et crème

Pizza norvégienne (pâte, crème, saumon fumé)

Pizza "soleil"

Quiche aux champignons, boursin et petits suisses

Quiche girolles et bleu d'auvergne

Quiche aux oignons rôtis
Quiche poireaux, saumon, chèvre et crumble de noisettes

Quiche poulet, curry, champignons

Quiche au poulet, poivron et colombo

Quiche sans pâte poireaux / curry
Quiche sans pâte saumon et épinards

Quiche saumon, mascarpone et champignons des bois

Quiche saumon, poireaux et chèvre

Quiche au thon et à la ratatouille

Quiche au thon sans pâte

Tarte fine aux champignons, saumon fumé, ricotta et boursin

Tarte à la mousse de courgettes et au saumon

Tarte tatin courgettes et chèvre

Tartelettes à la fondue de poireaux au miel sur une pâte brisée au pavot

Tartelettes aux oignons
Tartelettes aux oignons et poireaux 
Tartelettes salées aux carottes, courgettes, gruyère

Plats complets

Agneau aux courgettes

Agneau à l'oignon, aux carottes et au miel façon couscous

Blancs de poulet aux champignons, sauce au boursin

Blancs de poulet marinés et leurs courgettes

Blancs de poulet à la moutarde, champignons et leurs tagliatelles
Blanquette de cabillaud
Blanquette de poulet aux champignons

Blé au saumon fumé

Blettes farcies au saumon

Boeuf stroganoff 

Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons 

Boulettes de cabillaud et semoule au pavot 
Boulettes de poulet et parmesan

Boulettes de veau au coeur de comté

Brandade de morue parmentière
Brandade de thon parmentière 

Brochettes de boeuf sésame/soja 
Burger de saumon au concombre

Cabillaud, légumes et sauce messine

Cabillaud, pommes de terre et courgettes sauce citron moutarde

Cabillaud à la sauce curry coco 

Cannelonis saumon, poireaux, curry 

Cheesecake salé à la viande des grisons et ciboulette
Clafoutis saumon courgettes 

Coquillettes, légumes et lardons de volaille 

Crêpes saumon, champignons et béchamel

Croquettes de thon et légumes au pimenton

Courgettes farcies au saumon fumé et à l'aneth

Couscous d'agneau au safran et ses légumes

Couscous aux poissons

Crêpes au curry garnies aux poulet et champignons
Emincé de boeuf aux champignons

Escalope de poulet à la crème d'oignons et ses champignons

Escalope de veau, riz aux champignons et sauce au poivre

Feuilletés au poulet et aux courgettes

Filet de cabillaud, carottes et crème au curry

Filets de cabillaud, sauce au vin et champignons

Filets de canard au poivre

Filets de limandes au beurre d'aneth, au fenouil et leur blé
Filets de limande sauce courgette, feta, citron et son riz
Flan de thon et parmesan

Fondue savoyarde

Fricassée de blancs de poulet, riz et légumes
Fricassés tunisiens de Maminou
Galettes bretonnes fourrées à la béchamel au saumon et aux artichauts

Galettes de pommes de terre, courgettes et saumon

Gratin allégé d'oeufs durs aux champignons

Gratin de cabillaud aux petits pois

Gratin de boeuf à la polenta et aux légumes

Gratin de cabillaud, purée de pommes de terre et béchamel aux champignons

Gratin de chou-fleur au saumon fumé

Gratin de courgettes au poulet et curry

Gratin de courgettes au saumon fumé

Gratin de crozets aux poireaux et saumon fumé

Gratin de morue aux poireaux
Gratin d'oeufs mimosa au cantal
Gratin parmentier de saumon aux épinards, ricotta
Gratin de pâtes, poireaux, saumon fumé et ricotta

Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons
Gratin de quenelles à la ratatouille

Hachis parmentier

Hachis parmentier de bourguignon confit

Hachis parmentier au canard
Hachis parmentier de canard aux marrons et champignons
Hachis parmentier de limande et purée aux légumes

Hachis parmentier de poisson aux épices cajun 
Hachis parmentier de pommes de terre, courgettes, saumon et curry 

Hachis parmentier de poulet et carottes à l’orange
Lasagnes boeuf ricotta tomate
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes cèpes et boeuf, béchamel à la ricotta
Lasagnes aux champignons des bois et canard confit
Lasagnes aux épinards et brandade de morue

Lasagnes épinards, saumon et chaource
Lasagnes légumes, ricotta et thon

Lasagnes saumon courgettes

Lasagnes thon courgettes 

Macaronis façon risotto thon/tomate 

Mini tourtes au poulet et légumes façon chicken pie

Moussaka allégée

Moussaka végétarienne de lentilles corail

Nuggets de poulet maison : estragon et sésame

Nuggets de poulet aux courgettes

Omelette aux asperges et au chèvre frais

Omelette chèvre, poireau et aneth

Oeufs cocotte aux épinards

Oeufs à la presque florentine (blettes)

Paella

Pâtes alla puttanesca

Pâtes, poulet, carottes et courgettes

Pâtes à la quasi carbonara 
Pâtes sauce aux légumes, poulet et mozzarella

Paupiettes de saumon fumé et cabillaud, sauce miel / moutarde

Pavé de saumon au fenouil confit à l'orange

Pavés de saumon, riz et courgettes sauce à la moutarde

Pommes de terre façon patatas bravas
Pommes de terre farcies à la brandade de morue
Pommes de terre farcies sur leur lit d’oignons caramélisés
Poulet basquaise

Poulet au chou chinois et champignons 

Poulet, courgettes et leur sauce à l'échalote

Poulet au curry, lait de coco et ses courgettes

Poulet massala

Poulet pané aux curly cacahuètes

Poulet aux poivrons rouges et champignons

Risotto potiron/lait de coco et son cabillaud au curry

Riz crémeux au saumon fumé

Riz à la morue et à la tomate

Riz à sushis/makis : makis aux tomates séchées, makis pêche/thon, makis thon/fromage frais
Roulé de pommes de terre au saumon fumé et fromage à raclette

Salade de pommes de terre au saumon
Saumon, blé et carottes à la crème d'ail

Saumon et ses courgettes à la sauce sublime

Saumon, légumes, riz, sauce au safran

Saumon et sa mousse, légumes croquants et leur sauce à la mangue et au curry 

Saumon, poireaux et riz à la citronnelle

Saumon, riz et leur sauce à la vanille

Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin

Saumon sur son velouté de courgettes 
Sauté de dinde au miel, riz et courgettes

Soufflés courgettes, champignons et saumon fumé

Steack hachés à l'ail et au persil
Tajine de limande aux poivrons

Tajine poivrons, tomates et œufs 

Tartelettes tatin aux poireaux et au saumon

Terrine de cabillaud aux asperges et tomates séchées

Terrine de courgettes et saumon fumé

Terrine riz et saumon fumé
Thon frais à la crème d'oignons et de poireaux
Thon frais à la purée d'oignons safranée, tagliatelles de légumes et sauce au whisky

Tomates farcies au boeuf

Tomates farcies aux oeufs et poulet

Tomates farcies au veau et à la mozzarella

Tortilla blettes et ricotta

Tortilla aux tomates séchées
Vol au vent au poulet, champignons et curry 

Accompagnements

Artichauts farcis au chèvre et au saumon
Asperges en sauce hollandaise
Aubergines farcies à la tomate

Beignets de carottes

Boulettes de champignons

Clafoutis de poireaux au camembert et curry
Clafoutis de tomates cerises au chèvre
Clafoutis tomates cerises et mozzarella
Clafoutis tomates cerises et vache qui rit 

Coquillettes à la courge

Crumble de courgettes aux herbes et à la ricotta

Ebly aux épices cajun

Feuilletés aux poireaux et au curry
Flan de courgettes au boursin
Flan de poireaux et carottes au curry
Flan aux poivrons et courgettes au micro-ondes
Flan de pommes de terre aux olives noires
Flan de tomates cerises caramélisées au comté

Fondants de potiron au curry et au comté

Fondue de poireaux

Frites de polenta au parmesan

Galettes de pommes de terre aux brocolis

Gâteau de courgettes

Gâteau de riz aux courgettes 

Gaufres des pommes de terre à l'aneth

Gaufres de potiron au chèvre
Gnocchis à la ricotta, au parmesan et à la ciboulette
Gratin de brocolis à la béchamel au citron

Gratin de courgettes au babybel et au curry
Gratin de gnocchis à la béchamel

Gratin de gnocchis, potiron et noisettes
Gratin de pâtes et brocolis à la ricotta
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise
Omelette soufflée à la courgette
Pastilla champignons, thon et chèvre frais

Pastilla courgette ricotta

Pâtes tomate, mozzarella, basilic

Poireaux à la moutarde 

Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin 

Poivrons farcis à la ricotta et aux anchois

Pommes duchesses

Pommes de terre façon patatas bravas
Pommes de terre farcies et gratinées à la moutarde

Pommes de terre farcies au potiron et aux noisettes

Pommes de terre vapeur à la crème et au persil

Purée de carottes et pommes de terre au boursin

Purée de chou-fleur

Purée de courgettes au gruyère
Purée de patates douces

Purée de pommes de terre

Purée pommes de terre courgettes 

Purée pommes de terre / potiron

Quenelles maison 

Quenelles sauce aurore
Ragoût de carottes et pommes de terre

Ratatouille

Risotto aux girolles

Risotto rapide 

Riz au curry façon indienne

Riz au curry et raisins secs

Riz et ses légumes à l'aigre douce

Riz aux tomates et au basilic

Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre frais 

Semoule aux fruits secs et au cumin

Soufflé courgettes / Pomme de terre au kiri

Taboulé de chou-fleur aux herbes 

Tagliatelles de carottes et courgettes

Terrine d'aubergines et son coulis de tomates

Terrine de courgettes au gruyère

Terrine de courgettes au parmesan et sa sauce tomates

Veloutés, soupes

Crème de cèpes 

Crème de petits pois

Gaspacho

Potage crémeux aux poireaux 

Potage de tomates aux vermicelles

Soupe carottes, courgettes, kiri

Soupe de carottes au curcuma
Soupe de champignons au boursin ail et fines herbes

Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Soupe de légumes variés

Soupe à l'oignon à l'orientale 

Velouté d'asperges à l'estragon 
Velouté d'asperges vertes et pommes de terre au chèvre frais

Velouté de courge

Velouté de courge au curry

Velouté courgettes boursin

Velouté courgettes kiri

Velouté courgettes vache qui rit 
Velouté de courgettes au vin blanc 

Velouté de légumes variés
Velouté mâche / pommes de terre
Velouté poireaux fenouil
Velouté poireaux pommes de terre
Velouté de pois chiches au cumin
Velouté de pois chiches et tomates aux épices
Velouté de potiron aux amandes
Velouté printanier au cumin 

Pain

Baguettes comme chez le boulanger (au thermomix ou en MAP)

Baguette épi / pain épi 

Pain brioché

Pains briochés "cadeaux" façon pains de shabbat
Pains briochés escargot façon pains de shabbat

Pain Ciabatta

Pain cocotte
Petits pains "chiens"

Fleur de petits pains au sésame et pavot  

Pain de mie
Pains pita

Pain de seigle

Pain soleil au sésame 

Pain au son de blé

Pains spirales au curcuma et graines de nigelle

Divers

Béchamel

Fond de légumes maison

Pâte brisée au pavot 

Pesto (pignons de pins)

Pesto basilic noisettes maison 
Pesto rosso

Purée de tomates au basilic

Sauce béarnaise

Sauce bolognaise

Sauce cocktail

Sauce au poivre blanc

Sauce tartare

Sauce au whisky

Sel à l'ail

Côté boissons / cocktails ...

Daiquiri fraises

Mojito

Mojito ananas
Pina colada
Punch à la pêche

Sangria blanche, à l'orange et au citron

Côté sucré ...

Boulange

Brioche bouclette

Brioche butchy

Brioche butchy fourrée au nutella

Brioche étoilée au nutella
Brioche au fromage blanc 0%, sans beurre

Brioche aux raisins secs (Cramique) 

Brioche des rois 

Brioche des rois aux fruits confits

Brioche des rois au praliné (rochers suchard)

Brioches suisses

Brioche tressée à l'écorce d'oranges confites

Brioche tressée express aux pépites de chocolat

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Briochettes aux pépites de chocolat sans oeufs, spécial allergiques

Briochettes craquelins au sucre façon Philippe Conticini

Briochettes parisiennes
Briochettes aux pépites de chocolat façon Doo Wap

Chinois à la crème pâtissière vanille et aux pépites de chocolat

Chouquettes (2e version)
Chouquettes au chocolat

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat

Couronne de mini galettes des rois

Couronne de mini galettes des rois à la frangipane, oranges confites et nutella

Eclairs aux spéculoos

Eclairs vanille, glaçage chocolat 

Manneles de la Saint Nicolas

Gâche

Galette des rois : amandes, pistaches, framboises
Galette des rois aux noisettes et carambars
Galette des rois à la vraie frangipane

Pancakes légers au fromage blanc

Compotes et desserts fruités

Compote bananes / orange
Compote pommes / amandes (ou crème pommes amandes pour garniture de galettes des rois)
Compote pommes / ananas à la vanille 
Compote pommes bananes
Compote pommes châtaignes
Compote pommes framboises 
Compote pommes kiwi
Compote pommes, miel, cannelle 
Compote pommes, miel, vanille 
Compote pommes, poires

Compote pommes, poires, bananes et kiwis

Crumble de cerises aux pistaches

Flognarde aux abricots 

Mini bavarois à la pêche et au fromage blanc 

Nectarines au coulis de mûres

Poires vapeur au chocolat caramel 

Soupe d'ananas à la vanille

Soupe de fraises aux tomates

Soupe de fraises et pommes au muscat

Soupe de mangues au muscat

Soupe de melon vanillé à la menthe 

Verrine de compotée de pêches et de speculoos

Verrine légère à la mûre

Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Chocolat liégeois maison au thermomix ou sans
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises et noisettes
Clafoutis aux cerises et spéculoos
Crème brûlée aux poires

Crèmes chocolat banania 

Crèmes au chocolat et à la crème de marrons façon Nigella Lawson

Crèmes dessert chocolat et mascarpone

Crèmes au double chocolat 

Crèmes à la noix de coco

Crèmes au nutella façon danette au nutella 

Crèmes à l'orange et leurs morceaux d'oranges confites

Crèmes aux speculoos

Crèmes à la vanille et aux noix de pécan caramélisées 

Flambys / flans au caramel

Flans au chocolat à l'agar agar (flambys au chocolat) 
Flans au chocolat, amandes, agar agar
Flan pâtissier façon Felder

Flans à la pistache à l'agar agar / Flans à la pâte de pistaches à l'agar agar

Iles flottantes 
Iles flottantes au chocolat 
Iles flottantes aux framboises et pralines
Liégeois à la mangue

Mini gâteaux de semoule au chocolat (cacao)

Mini gâteaux de semoule au chocolat et à l'abricot sec

Mini gâteaux de semoule vanille, sauces chocolat ou caramel

Mousse au chocolat blanc, rhum et citron vert
Mousse au chocolat blanc et spéculoos - Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Mousse au chocolat et à la chantilly
Mousses au chocolat en coques de chocolat

Mousse au chocolat et à la fleur d'oranger

Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat "magique"
Mousse au chocolat sans oeufs, au jus de pois chiches (spécial allergique)

Mousse à la crème de marrons façon MaronSui's maison

Mousse de fraises
Mousse de framboises au fromage blanc et à l'agar agar
Mousse de mascarpone au citron

Mousse au nutella

Mousses soufflées au chocolat 
Panna cotta aux carambars (à l'agar agar)
Panna cotta aux caramels tendres (à l'agar agar)
Panna cotta vanille au coulis mangue/fruits de la passion (agar agar)

Riz au lait vanillé

Terrine chocolat, framboises et spéculoos et son coulis au sucre pétillant
Tiramisu au chocolat praliné et crêpes dentelles

Tiramisu nutella, poires et spéculoos

Tiramisu spéculoos et confiture de châtaignes

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre / Layer cake / Sweet Table

Bûche de Noël au chocolat blanc et aux poires, génoise citron-pavot
Bûche de Noël au chocolat praliné, pralin et nutella façon Ferrero Rochers
Bûche de Noël à la confiture de lait et au mascarpone
Bûche de Noël à la crème de marrons et brisures de marrons glacés
Bûche de Noël à la crème de moka et au mascarpone

Bûche de Noël façon forêt noire

Bûche de Noël : mousse bavaroise aux framboises, biscuit pistaches, croustillant au chocolat

Bûche de Noel : mousse bavaroise aux mûres et biscuit speculoos
Bûche de Noêl pâtissière choco-marrons
Bûche de Noël au praliné, nutella et Ferrero Rochers
Bûche de Noël : Roulé cacao, chantilly et orange, dés d'oranges confites
Cupcake géant : génoise vanille, chantilly et fraises
Cupcakes pirate noix de coco chocolat
Cupcakes sucrés imitation hamburgers
Entremet : bavarois amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat, mousse de citron au mascarpone
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar)
Entremet bavarois chocolat blanc et framboises (agar agar)
Entremet bavarois chocolat blanc et mangue (agar agar)
Entremet : bavarois chocolat blanc et praliné, glaçage nutella mascarpone

Entremet bavarois chocolat noix de coco (agar agar)

Entremet bavarois crème de marrons et poires (agar agar)

Entremet : bavarois poires / chocolat à l'agar agar

Entremet aux 2 chocolats

Entremet dacquoise chocolat noisettes

Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco 

Entremet mousse de poire, mousse au chocolat et miroir au chocolat

Fraisier à la pistache

Gâteau d'anniversaire (pour fille!) : gâteau chocolat, poires, crème au mascarpone
Gâteau bain de boue de Shrek, gâteau chocolat, nappage chocolat - Sweet Table Shrek

Gâteau asymétrique vanille et chocolat sans oeuf (spécial allergique), pâte à sucre "dinosaures" 

Gâteau bateau pirate (tuto) - Gâteau chocolat
Gâteau bouteille de coca
Gâteau au chocolat, ganache montée au chocolat blanc, déco girly / princesse
Gâteau coffre de pirate - cake au citron de Pierre Herme
Gâteau coussins - Style oriental - Pièce montée de gâteaux de coussins
Gâteau coussins - Pièce montée de gâteaux de coussins - Style Oriental - 2nde version
Gâteau de cupcakes en forme de poisson - Sweet Table Nemo -  Sans oeuf, spécial allergique
Gâteau de cupcakes en forme de robe de princesse Reine des neiges – Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Gâteau damier (fondants chocolat et amande) et pâte à sucre

Gâteau damier (génoise vanille et chocolat) et nappage

Gâteau façon pim's (génoise à l'orange, gelée à l'orange, nappage chocolat) 
Gâteau gravity cake Reine des Neiges (gâteau marbré vanille/chocolat)– Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)
Gâteau Némo - Sweet Table Nemo -  sans oeuf, spécial allergique
Gâteau pinata surprise au chocolat, ganache montée au chocolat au carambar
Gâteau à rayures vanille chocolat
Gâteau sablé aux poires caramélisées
Gateau zébré asymétrique citron et chocolat, pâte à sucre "musique"
Gravity cake (gâteau au chocolat, nappage au chocolat et cascade de m&m's)
Layer cake banane/nutella Batman (gâteau bananes, ganache montée au nutella)
Layer cake chocolat praliné et pralin façon Rocher Suchard
Layer cake façon forêt noire
Layer cake aux fraises de Carpentras
Layer cake aux m&m’s
Merveilleux au chocolat et au pralin
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Mon traditionnel gâteau d'anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly)
Pièce montée île déserte - Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine
Pièce montée en pâte à sucre Minnie (Gâteau  génoise, ganache montée chocolat blanc et framboises) (Sweet table Minnie)
Pièce montée Reine des Neiges (gâteaux chocolat, ganache chocolat blanc spéculoos)– Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Rainbow cake / gâteau arc en ciel et pâte à sucre

Sweet Table Anniversaire Reine des neiges

Sweet Table Minnie

Sweet Table Nemo - Spécial allergique à l'oeuf
Sweet Table Shrek

Tropézienne

Gâteaux & biscuits

Amarettis à la crème de marrons
Basboussa à la noix de coco
Biscuits craquelés au chocolat
Biscuits craquelés aux noisettes
Biscuits Kipferl de C Felder
Biscuits sablés à la confiture
Biscuits sablés vanille chocolat
Biscuits "vitrail" au caramel
Bouchées 3 chocolats (sablé cacao, ganache pralinée et enrobage chocolat)

Bouchées aux amandes sans farine ni beurre 

Bouchées chocolat et crème de marrons

Bouchées nutella bananes
Bouchées truffées chocolat, noix et café
Boulou (de Maminou!)
Brownie aux noix de pécan (le vrai!) 
Cake citron et spéculoos

Cake croquant poires, speculoos et chocolat
Cake aux mandarines et pépites de chocolat

Cake marbré chocolat noix de coco

Cake pops

Cake pops au spéculoos Sweet table anniversaire Reine des neiges

Cake pops chocolat spéculoos sans oeuf, spécial allergique, (Sweet table Minnie)
Cake pops (madeleines/nutella) Shrek - Sweet Table Shrek

Cannelés bordelais

Cheesecake chocolat, orange et speculoos

Cheesecake au citron et spéculoos nappé de lemon curd
Cheesecake à la confiture de lait nappé de chocolat

Cheesecake aux pépites de chocolat façon stracciatella 

Cookies banane smarties sans oeuf, spécial allergique

Cookies au chocolat blanc et pralines roses
Cookies au chocolat au carambar
Cookies au chocolat et à l'orange confite
Cookies au nutella (seulement 3 ingrédients)
Cookies à la pâte de spéculoos et au chocolat
Croquants chocolat noisettes
Croquants chocolat et pistaches
Cupcakes amandes et crème de marrons

Cupcakes amandes et framboises / Cupcakes Saint Valentin

Cupcakes amandes / pistaches 

Cupcakes bicolores chocolat framboises
Cupcakes aux carambars (muffins vanille, topping mascarpone et ganache carambar)
Cupcakes à la cerise (muffins chocolat, topping mascarpone aux cerises)

Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcakes façon pina colada – Sweet Table Anniversaire Reine des neiges
Cupcake / gâteau goût mojito : gâteau rhum et menthe, crème citron vert
Cupcakes au kinder (muffin chocolat, ganache montée au kinder maxi)
Cupcakes miel, pralin et praliné
Cupcakes Shrek, muffin chocolat, chantilly vanillée au mascarpone - Sweet Table Shrek
Cupcakes (muffins chocolat, topping mascarpone vanillé), Sweet table Minnie

Cupcakes originaux façon chaussure / escarpin

Cupcakes originaux façon pop corn

Cupcakes vanille, ganache montée au chocolat recouverts de pâte à sucre

Cupcakes vanille topping chocolat - Sweet Table Nemo -  Sans oeuf, spécial allergiques
Extra fondant au chocolat 
Feuilletés torsadés aux noisettes façon sacristain

Financiers aux pépites de chocolat
Financiers aux pistaches et framboises
Financiers aux pralines roses

Fondant chocolat amandes 

Fondant au chocolat (Cyril Lignac)

Fondant au chocolat et au café
Fondant au chocolat carambar sans oeufs (spécial allergiques) 

Fondant au chocolat et au lait concentré sucré

Fondant au chocolat au lait milka et pépites de chocolat noir
Fondant au chocolat et au mascarpone

Fondant au chocolat et aux noix de pécan sans farine 

Fondant au chocolat et aux petits suisses 
Fondant au chocolat, recette Valrhona

Fondant au chocolat sans beurre et glaçage au sucre 

Fondant au chocolat sans farine

Fondant chocolat noisettes

Fondant "fudge" au chocolat au lait milka

Fondant au nutella (seulement 2 ingrédients)

Fondant à l'orange, glaçage au chocolat

Gâteau aux amandes, framboises et pralines roses façon Pierre Hermé

Gâteau "caché", gâteau vanille et chocolat

Gâteau caramélisé aux pommes (double cuisson)

Gâteau chocolat et fromage blanc

Gâteau chocolat, fromage blanc et framboises

Gâteau chocolat, fromage blanc et noisettes 
Gâteau au chocolat et aux noisettes façon brownie
Gâteau chocolat et noix de coco façon bounty

Gâteau à la compote de pommes, fourré à la confiture de mûres sauvages 

Gâteau à la danette au chocolat

Gâteau au fromage blanc (façon Saint Amour)

Gâteau macaroné au chocolat

Gâteau marbré vanille chocolat

Gâteau au miel et au chocolat

Gâteau moelleux bananes chocolat 

Gâteau aux pommes façon crumble
Gâteau aux pommes et sa ganache aux carambars

Gâteau de savoie ultra moelleux 

Gâteau de savoie (2e essai)

Gâteaux soufflés au fromage blanc et framboises

Gâteau au yaourt à la vanille

Kinder delice maison (gâteau génoise au chocolat et mousse de mascarpone)

Madeleines aux pépites de chocolat
Magdalenas / madeleines espagnoles

Marbré italien

Marbré vanille carambar
Marbrés vanille nutella en bocaux / Cake en bocal

Meringues

Meringues au cacao 

Meringues aux paillettes de chocolat

Meringues au pralin

Mini babas au limoncello 

Mini babas au rhum en bocal (cadeau gourmand)

Mini pain d'épices au chocolat
Moelleux à la fleur d'oranger

Moelleux aux noisettes

Mojito cheesecake pops 

Mousse au chocolat sur sablé aux noix de pécan

Muffins bananes, avoine et chocolat

Muffins au cacao et pépites de chocolat
Muffins aux cerises et amandes

Muffins chocolat, noisettes, oranges confites

Muffins au chocolat et aux spéculoos

Muffins chocolat, ricotta et framboises

Muffins au citron

Muffin à la crème de marrons au coeur coulant de confiture de lait

Muffins d'Halloween 

Muffins au miel et au pralin 
Muffins aux nectarines et au chocolat blanc

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux poires et au chocolat

Muffins aux pralines roses

Muffins praliné, noisettes et pâte de spéculoos 
Oreilles d'aman
Pain d'épices au lait d'amandes
Pain d'épices (de ma Maman!)

Pain d’épices moelleux
Palets aux amandes, noix de coco, miel

Palmiers au sucre roux

Pie pop au nutella
Quatre quart améliroré

Rafaello maison

Rochers noix de coco
Roulé girafe
Sablés "léopard"
Sablés Minnie en pâte à sucre (sweet table Minnie)
Sablés aux pépites de chocolat
Sablés Reine des Neiges
Sablés rigolos - sablés strings
Sablés à la vache qui rit (spécial allergiques à l'oeuf)
Townies ou mini tartes aux brownies
Tranches fondantes aux pommes
Truffes aux biscuits roses de reims et noix de coco (Sweet Table Minnie)
Whoopies pie vanille nutella

Tartes sucrées

Roses feuilletées aux pommes
Tarte amandine aux framboises

Mini tartelettes au chocolat et caramel

Tarte au chocolat et fruits de la passion
Tarte au citron façon mojito

Tarte au citron meringuée
Tarte façon tiramisu (ganache au chocolat café et chantilly au mascarpone)

Tarte aux figues

Tarte framboises et mousse de chocolat blanc

Tarte à la mangue et au chocolat praliné

Tarte à la mousse au chocolat cuite (C Felder) 

Tarte à la mousse de fruits rouges à l'agar agar

Tarte aux mûres

Tarte aux nectarines et à la crème de pistaches
Tarte noisettes, poires et spéculoos

Tarte pâtissière aux abricots, chocolat, amandes

Tarte pâtissière aux fraises

Tarte pâtissière aux pommes et aux speculoos 

Tarte pêches et noix de coco

Tarte aux poires et à la pralinoise
Tarte au sucre
Tarte tatin
Tartelettes amandes / chocolat façon hérisson

Tartelettes au chocolat blanc et aux nectarines

Glaces

Glace à la banane pure

Glace aux bonbons batnas

Glace aux caramels au beurre salé / aux fudges

Glace aux cookies

Glace à la crème de marrons

Glace menthe fraîche chocolat 

Glace noix de coco 

Glace au nutella

Glace à la pistache 

Glace rhum coco ananas
Glace au yaourt

Granité

Sorbet au chocolat

Sorbet aux framboises

Vacherin vanille pralin

Yaourts glaces (frozen yaourts)

Boissons

Chocolat chaud 

Chocolat chaud au carambar

Jus de fruits ACE maison (carotte, orange, citron)

Jus / Nectar de pommes

Lassi miel kiwi

Lassi pêches vanille

Lassi vanille fraises

Milk shake aux framboises
Smoothie ananas framboises
Smoothie ananas tomates

Confitures

Confiture d'abricots aux éclats d'amandes

Confiture ananas / noix de coco

Confiture d'ananas à la vanille 

Confiture de cerises aux amandes effilées

Confiture de cerises aux éclats de pistaches

Confiture de figues 

Confiture de figues et noix

Confiture de fraises de Carpentras

Confiture de kiwis à l'agar agar

Confiture de melon à l'agar agar

Confiture de mûres sauvages

Confiture de mûres sauvages à l'agar agar

Confiture de nectarines à la vanille
Confiture de pêches au basilic

Confiture de poires à la vanille et à l'agar agar

Confiture pommes/kiwi à l'agar agar

Divers

Caramels au beurre salé / Fudges au beurre salé

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et aux gavottes

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à la noisette (Pâques / Noel)

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à l'orange confite (Pâques / Noel)

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache et à la pâte de pistaches (Pâques / Noel)

Chocolats blancs maison fourrés à la ganache pralinée et au pralin  (Pâques / Noel)
Chocolats blancs "maison" à la framboise croustillante

Chocolats maison fourrés à la ganache (Pâques / Noël)

Crème anglaise

Crème de marrons maison

Crème pâtissière  

Crème pâtissière au chocolat

Crêpes (encore!)

Crêpes façon Michalak
Crêpes façon Pierre Hermé
Crêpes sans farine
Ecorces d'oranges confites / orangettes
Ganache montée au kinder maxi
Gaufres (2e version)
Gaufres à l'eau gazeuse, sans oeuf (spécial allergique)

Glaçage au sucre

Lait concentré sucré maison

Mendiants

Nutella maison/ pâte à tartiner

Pâte d'amandes maison

Pâte à crêpes

Pâte de pistaches maison

Pâte de spéculoos

Pâte à tartiner aux carambars

Sucre à la fraise tagada

Sucre vanillé 

Sucre vanillé (2e version!) 

Sushis sucrés : aux fruits, à la pâte à sucre, etc.
Sweet table Minnie
Sweet Table Shrek

Tablettes de chocolat maison au rhum et raisins

Pour bébé ...

Compotes

Compote pommes cerises sans sucre pour bébé

Compote de poires  sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote de pommes sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote pommes fraises sans sucre pour bébé dès 6 mois 

Compote pommes mangues sans sucre pour bébé dès 6 mois 

Compote pommes poires sans sucre pour bébé dès 4 mois

Compote pommes poires abricot sans sucre pour bébé 

Purées, gratins, repas

Blé à la crème de courgette et navet pour bébé
Blé et sa purée de carottes et abricots pour bébé
Boulgour aux carottes pour bébé
Flan champignons et dinde pour bébé
Gratin presque dauphinois pour bébé
Gratin de semoule, courgettes et curry pour bébé
Minestrone pour bébé
Oeufs brouillés tomates champignons pour bébé
Omelette à la pomme de terre et au thon/ Tortilla pour bébé
Pâtes à la crème de potiron au curry pour bébé
Purée aubergine et pommes de terre pour bébé

Purée aubergine / tomates au kiri pour bébé

Purée de betteraves et pomme de terre pour bébé dès 5 mois 

Purée brocolis / Maïs pour bébé

Purée aux brocolis et aux pâtes pour bébé

Purée brocolis, poireaux, semoule et ricotta pour bébé

Purée cabillaud et pommes de terre pour bébé

Purée de carottes pour bébé  dès 5 mois

Purée de carottes et aubergines pour bébé
Purée de carottes à la béchamel pour bébé
Purée carotte, courgette et brocolis pour bébé

Purée de carottes, courgettes et kiri pour bébé 

Purée carottes, pommes de terre et blette pour bébé
Purée carottes, pommes de terre et curry pour bébé

Purée carottes, pomme de terre et chou-fleur pour bébé

Purée carottes potiron au kiri pour bébé dès 6 mois 

Purée champignons / pommes de terre pour bébé

Purée courgettes, aubergines pour bébé

Purée courgettes, aubergines, semoule et dinde pour bébé

Purée courgettes, blettes, boulgour pour bébé

Purée de courgettes et champignons au kiri pour bébé dès 6 mois 

Purée courgettes, champignons, semoule et chèvre pour bébé

Purée de courgettes et haricots verts pour bébé

Purée de courgettes, haricots verts et brocolis pour bébé

Purée courgettes, pâtes, kiri et saumon pour bébé

Purée de courgettes, poireaux, pdt au kiri pour bébé 

Purée de courgettes, pommes, carottes au kiri pour bébé

Purée de courgettes et pomme de terre pour bébé dès 5 mois 

Purée courgette, tomate et pâtes pour bébé
Purée de dinde, pommes de terre et carottes pour bébé

Purée façon boeuf carottes pour bébé

Purée façon couscous pour bébé (semoule, carottes, courgettes, navet) 
Purée façon oeufs à la florentine pour bébé
Purée façon tajine pour bébé

Purée de haricots verts pour bébé dès 6 mois 

Purée haricots verts et artichauts pour bébé 

Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé

Purée haricots verts, carottes, pommes de terre pour bébé (2e version)

Purée haricots verts champignons pour bébé 

Purée haricots verts, épinards, semoule pour bébé

Purée haricots verts, petits pois et courgettes au kiri pour bébé

Purée haricots, petits pois, courgette et tomates pour bébé

Purée haricots verts / pomme de terre pour bébé

Purée haricots verts, tomates, pommes de terre pour bébé

Purée à l'italienne pour bébé : boulgour, carottes; tomates, courgettes

Purée de légumes verts pour bébé
Purée de lentilles corail, tomates et carottes pour bébé

Purée mâche / pomme de terre pour bébé 

Purée maïs et pommes de terre pour bébé

Purée patate douce / aubergine pour bébé

Purée de patate douce, carottes et potiron pour bébé dès 4 mois 

Purée de patate douce et courgette au kiri pour bébé

Purée de patate douce et fenouil au kiri pour bébé

Purée petits pois, carottes et haricots verts pour bébé

Purée poireaux, blettes et pommes de terre pour bébé

Purée de pomme de terre et artichauts pour bébé dès 6 mois

Purée de pomme de terre, carottes et poireaux pour bébé dès 6 mois

Purée pomme de terre et potiron pour bébé dès 4 mois 
Purée pommes de terre / petits pois pour bébé

Purée pommes de terre, petit pois et avocat pour bébé
Purée pommes de terre et tomate pour bébé

Purée potiron et lait de coco pour bébé

Purée potiron et polenta pour bébé

Purée potiron, pommes de terre, petits pois et maïs pour bébé
Purée du soleil pour bébé
Purée de tomates et pommes de terre pour bébé

Purée tomates et riz pour bébé
(Pseudo) ratatouille pour bébé

Ratatouille pour bébé
Risotto aux courgettes pour bébé
Risotto saumon, champignons, carottes pour bébé
Riz cantonais au saumon pour bébé
Sauce bolognaise pour bébé
Semoule aux carottes pour bébé
Thon aux légumes pour bébé

Desserts

Charlotte aux framboises pour bébé

Semoule au lait de croissance au caramel pour bébé

Bûche de Noël au chocolat praliné, pralin et nutella façon Ferrero Rochers au thermomix ou sans

La bûche au praliné, nutella et Ferrero Rochers réalisée il y a peu par ma maman a beaucoup fait parler autour de moi. Aussi, pour le réveillon du nouvel an, on m'avait "commandé" ladite bûche. Comme je n'aime pas refaire plusieurs fois la même recette, je l'ai légèrement modifiée notamment avec l'ajout de pralin, jusqu'à obtenir cette bûche de Noël au chocolat praliné, pralin et nutella façon Ferrero Rochers (au thermomix ou sans). Verdict : bien chocolatée, au bon goût de noisettes et doucement craquante. Yummy !

Génoise

4 oeufs

80g de sucre roux

25g de farine

45g de maizena

1 sachet de levure

Sirop d’imbibage

100g de sucre

60g d’eau

Crème de fourrage

100g de chocolat praliné

350g de mascarpone

100g de crème liquide à 30%

Du pralin

Crème de couverture et décoration

250g de mascarpone

100g de crème liquide à 30%

100g de nutella

3 Ferrero rochers

Du pralin

Au thermomix

Préparer le sirop d’imbibage en portant l’eau et le sucre à ébullition. Laisser cuire à feu doux 10mn. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise : dans le bol, placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre pour 10mn, 37, 3. Ajouter la farine, la maizena et la levure pour 15s, 3. Incorporer le chocolat fondu pour 20s, 4. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La réserver. Préparer la crème de fourrage. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Mettre à fondre le chocolat praliné dans une casserole. Le laisser refroidir un peu. Monter la crème en chantilly bien ferme (on montera ici les 200g de crème qui serviront à la fois à la crème de fourrage et à la crème de couverture. La moitié de la chantilly montée ici ira au frais le temps le temps de préparer la crème de couverture). Dans le bol, placer le fouet, un peu de sucre glace (20g) et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Hors du bol, ajouter à la chantilly le mascarpone puis terminer par le chocolat praliné. Procéder au montage. Mettre à plat votre génoise. L’imbiber de sirop d’imbibage. La recouvrir de la crème de fourrage puis de pralin. Rouler. Pendant ce temps, préparer la crème de couverture. Sortir du frigo la chantilly déjà montée. Lui ajouter le mascarpone, puis, quand le mélange est homogène, ajouter le nutella. Recouvrir la bûche de la crème de couverture. Décorer à l’aide des Ferrero Rochers et du pralin. Mettre au frais.

Sans le thermomix

Préparer le sirop d’imbibage en portant l’eau et le sucre à ébullition. Laisser cuire à feu doux 10mn. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise en battant les oeufs et le sucre pendant 10mn. Leur ajouter la farine, la maizena et la levure. Incorporer enfin le chocolat fondu. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La réserver. Préparer la crème de fourrage. Mettre à fondre le chocolat praliné. Le laisser refroidir un peu. Monter la crème en chantilly bien ferme. Lui ajouter le mascarpone puis terminer par le chocolat praliné. Procéder au montage. Mettre à plat votre génoise. L’imbiber de sirop d’imbibage. La recouvrir de la crème de fourrage puis de pralin. Rouler. Pendant ce temps, préparer la crème de couverture. Sortir du frigo la chantilly déjà montée. Lui ajouter le mascarpone, puis, quand le mélange est homogène, ajouter le nutella. Recouvrir la bûche de la crème de couverture. Décorer à l’aide des Ferrero Rochers et du pralin. Mettre au frais.

Meilleurs voeux

Suggestion pour cette nouvelle année : 

"Trinquez avec le cocktail de joie, 

dégustez le velouté d'amitié

avec son gratiné de santé, 

régalez-vous avec le filet mignon d'amour 

et sa sauce folie, 

puis finissez en douceur avec la bûche d'harmonie".

Ces mots, écrits par l'une d'entre vous pour Noël,

ne pouvaient mieux représenter

ce que je pouvais vous souhaiter pour cette nouvelle année.

Meilleurs voeux pour 2016,

une année que je vous souhaite gourmande

et remplie de rêves et d'amour...